本教材坚持以马克思主义理论为指导，并运用现代西方经济理论、现代管理理论和方法，结合中国畜牧业发展实际，阐述了社会主义市场经济条件下，畜牧业经济管理的基本规律和基本方法。本教材在内容上力求创新，在继承过去已有教材成果的基础上，增加了新内容，如“畜产品需求与供给”、“畜产品加工与销售”、“畜产品比较优势和国际竞争力”、“畜牧业可持续发展”等，引进了新理论、新内容、新方法，反映了本学科前沿的知识。这些都是过去教材中所没有的，而恰恰又是现实中所需要的。

本教材力求理论联系实际，根据教学内容插入了许多图表，列举了一些实例，并于每章后面设计了复习思考题，有利于培养学生联系实际、独立分析思考问题的能力，也增强了本教材的实用性。该教材适用范围比较宽泛。既适用于高等农业院校经济管理类专业、动物科学专业、农村区域发展专业等各相关专业本科生用书，也可作为自学考试动物科学专业本科生学习、辅导用书，同时，还可作为农村基层干部、畜牧技术人员、经营管理人员学习、培训用书。

1 绪论

 1.1 畜牧业经济的产生与发展

 1.2 畜牧业在国民经济中的地位和作用

 1.3 畜牧业再生产的特点

 1.4 畜牧业经济管理学的研究对象、任务和方法

2 畜牧业经济形式和经营形式

 2.1 畜牧业的经济体制改革

 2.2 我国畜牧业的经济形式

 2.3 我国畜牧业的经营形式

3 畜产品需求与供给

 3.1 畜产品需求

 3.2 畜产品供给

 3.3 畜产品价格形成和市场波动

4 畜牧业产业结构与布局

 4.1 畜牧业产业结构

 4.2 畜牧业合理布局

5 畜牧业经营预测与决策

 5.1 畜牧业经营预测

 5.2 决策的含义和种类

6 畜牧业中的生产要素

 6.1 畜牧业中的劳动力

 6.2 畜牧业中的资本

 6.3 畜牧业科技进步

7 畜牧业中的饲料

 7.1 饲料的分类及特点

 7.2 国内外饲料资源概况

 7.3 草地建设和利用

 7.4 提高农田的饲料基地作用

 7.5 发展饲料工业

8 畜牧场的生产组织与管理

 8.1 畜牧场生产的组织与计划

 8.2 奶牛场的经营管理

 8.3 养猪场的生产组织与定额管理

 8.4 养鸡场的经营管理

9 畜产品加工与销售

 9.1 畜牧业中的商品生产与交换

 9.2 畜产品加工与储存

 9.3 畜产品运输与销售

10 畜牧业的经济核算

 10.1 畜牧业经济核算的一般原理

 10.2 资产的核算

 10.3 畜牧业成本费用的核算

 10.4 营业收入、利润及其分配的核算

11 畜牧业生产经济效果评价

 11.1 畜牧业生产经济效果基本理论

 11.2 畜牧业技术经济效果评价的主要指标

 11.3 畜牧业生产经济效果的比较分析和综合评价

 11.4 畜牧业生产资源与畜产品的关系

 11.5 畜牧业生产资源的合理配置

 11.6 产品之间配合的最适比例

 11.7 畜牧业生产的合理规模

12 畜牧业中的分配和消费

 12.1 畜牧业中的分配

 12.2 农牧民的消费

 12.3 畜牧业的扩大再生产

13 畜产品比较优势和国际竞争力

 13.1 国际贸易理论的历史渊源

 13.2 比较优势理论与竞争优势理论

 13.3 畜产品比较优势分析

 13.4 畜产品国际竞争力分析

14 畜牧业现代化与可持续发展

 14.1 畜牧业现代化

 14.2 畜牧业可持续发展

15 畜牧业经济的宏观调控

 15.1 市场经济条件下畜牧业宏观调控的必要性

 15.2 宏观调控的内容和宏观调控的手段

 15.3 畜牧业中的财政、信贷与保险