宇琦编著的这本《5色蔬果功效速查大全》将从实用性、知识性、趣味性的角度揭开蔬果的神秘面纱，帮助大家认识蔬果、了解蔬果，给大家的日常“吃生活”增添光彩和美丽。本书分为蔬菜篇和水果篇。其中包括50种蔬菜和30种水果，每种蔬果的介绍又包含有“蔬果时间”、“厨前密语”和“蔬果食谱”三部分，十分精细地阐述了小蔬果中的养生美容美体大道理。

在这个以自然为美的时代，不妨让我们的保健生活也变得简约起来，让我们一起走进本书的蔬果世界去畅游一番，从现在开始，带着这本自然保健经从心开始美丽起来吧！

蔬果膳食可以说是现代人的理想膳食。吃得好不如吃得巧，要吃得聪明、吃得健康，才能兼顾美味与养生。中医学早就推崇蔬果的营养与养生价值，宇琦编著的这本《5色蔬果功效速查大全》对蔬菜和水果分别进行分类，为读者详细地阐述了五色蔬果的营养成分和保健功效，《5色蔬果功效速查大全》并附上日常生活中如何挑选该类水果和日常保健食谱，教读者吃出蔬果免疫力，活出健康新朝气。

第1篇 自然的才是最好的

蔬菜既是食物，又可以当药物

水果是身体营养窖矿

教你如何买“对的”蔬菜

精挑细选，才能吃到最好的水果

在对的时间，吃对的蔬果

蔬果消毒，“洗刷刷”其实很重要

自测身体健康，用蔬果来均衡

冷藏后的水果营养成分是否会降低

红白黄绿黑——蔬果也有五色天堂

五色蔬果的美容养颜专长

第2篇 蔬菜功效速查宝典

 一、可口红蔬——增进食欲，利身心

番茄——果蔬兼可

甘薯——抗癌首选

辣椒——维C的富矿

红苋菜——钙质富矿健骨骼

 二、清淡白蔬——清火佳品，简单生活

白菜——冬日白蒙美如笋

白萝卜——萝卜上街，药铺停歇

莲藕——根根叶叶，花花果果

菜花——百姓的医生

冬瓜——减肥妙品

芋头——玉体如脂粉且柔

 三、解馋黄蔬——饕餮最爱，佳肴必备

胡萝卜——天然的复合维他命药丸

韭黄——韭黄浑身都是宝

玉米——粗粮典范

黄豆——植物肉

口蘑——多功能食品

南瓜——健胃美食

石花菜——夏日凉菜最佳选

马铃薯——充饥又解馋

花生——悦脾和胃

四、富养绿蔬——品种繁多，营养足

黄瓜——西域奇瓜

青椒——蔬菜维C之王

小白菜——矿物质这里寻

菠菜——天然“脑白金”

圆白菜——美容白菜

香菜——主配皆宜的万能菜

苦瓜——君子要吃“君子菜”

油菜——降血糖福菜

豌豆——粮菜两用

芹菜——情趣“夫妻菜”

韭菜——绿色“伟哥”

生菜——西餐桌上的常客

油麦菜——生食菜上品

莴笋——滋养胃胆好功效

四季豆——脏腑福豆

西蓝花——意大利菜花

芥蓝——温良新蔬

 五、美容黑蔬——让你越吃越魅力

黑木耳——抗癌佳品

紫菜——神仙菜

海带——长寿菜

茄子——来顿抗衰老美餐

黑豆——强肾之谷

香菇——正宗“山珍”

豆豉——蛋白质之源

黑芝麻——乌黑秀发的秘密

发菜——宁夏“黑宝”

蕨根粉——脾胃良菜

第3篇水 果功效速查宝典

 一、热烈红果——激情四溢，一吃倾心

苹果一最平易有效的养颜果

樱桃——面部皱纹跑光光

山楂——天然降糖不怕胖

石榴——使肌肤恢复光泽

西瓜——让皮肤弹起来

草莓——减肥也能享口福

杨梅——今天你“去脂”了吗

红枣——增食欲，减压力

 二、温软白果——温文爽口，身健体康

荔枝——“岭南果王”

甘蔗——饱食无需愁内热

梨——祛痰止咳精神爽

荸荠——温良去火，心平气顺

火龙果——身轻如燕血糖降

椰子——活力微量元素大集合

水蜜桃——补益生津的养生果

龙眼——南方佳果赛“人参”

 三、口福黄果——诱惑在外，美味在内

橘子——肌肤光滑的水果秘诀

柿子——活血消炎，活力四射

芒果——消化道美味保护神

菠萝——果数吃，百病不扰

香蕉——膳食纤维无穷动

榴莲——机体活力大补养

哈密瓜——心情愉悦，郁闷甩开

枇杷——眼睛熠熠迷煞人

木瓜——健脾养胃的美味黄果

 四、自然绿果——原汁原味原生态

青柠檬——丰富的美容“矿藏”

奶葡萄——白肤润泽有奇效

杨桃——免疫力升级，疾病不困扰

猕猴桃——心情HAPPY果

 五、新意黑果——传统吃出新滋味

黑莓——“第三代”美容奇果

桑葚——乌发明目不老果

黑枣——低调的“美容大王”

黑加仑——唤醒你倦怠的肌肤

乌梅——零食也能吃出美丽

紫葡萄——天然强力抗氧化剂

参考文献

附录1 蔬果营养表

附录2 必须牢记的“冤家蔬果族谱”