本书紧扣依法治国、建立社会主义法治国家这一治国方略，坚持以人为本，对在酒店经营、管理中常见的法律问题进行讲解。

该书从酒店设立开始，重点讲解了酒店在日常经营、管理过程中可能遇到的常见法律问题，是酒店经营者、酒店员工、酒店的消费者参与消费、交易、经营、管理的法律用书。

该书从酒店设立开始，重点讲解了酒店在日常经营、管理过程中可能遇到的常见法律问题。本书第一章为酒店法概述；第二章为酒店设立、变更和解散法律事务；第三章为酒店的星级划分与评定制度；第四章为酒店的组织机构；第五章为酒店与员工之间的劳动法律关系；第六章为酒店与消费者之间的法律关系；第七章为酒店合同法律事务；第八章为酒店安全生产法律事务；第九章为酒店的财务、会计和税收缴纳法律事务；第十章为酒店法律责任；第十一章为酒店涉外法律制度；第十二章为酒店的社会责任。本书可以作为高等院校的旅游专业、酒店专业等专业的教材，也可为酒店业、旅游业从业人士所使用。

第一章 酒店法概述

　第一节 酒店概述

　第二节 酒店法概述

第二章 酒店设立、变更和解散法律事务

　第一节 酒店的设立

　第二节 酒店的法律形态

　第三节 酒店的变更

　第四节 酒店的解散与清算

第三章 酒店的星级划分与评定制度

第四章 酒店的组织机构

　第一节 酒店的股东

　第二节 酒店的董事、监事和高级管理人员

　第三节 酒店的权力、执行、监督机关

第五章 酒店与员工之间的劳动法律关系

　第一节 劳动合同

　第二节 劳动基准法

　第三节 劳动争议的法律解决

第六章 酒店与消费者之间的法律关系

　第一节 酒店与消费者法律关系产生、变更与终止

　第二节 酒店的法律义务

　第三节 酒店的法律权利

　第四节 酒店消费者的权利与义务

　第五节 酒店与消费者发生争议的解决

第七章 酒店合同法律事务

　第一节 酒店合同法律事务概述

　第二节 酒店经营、管理中常见合同类型

第八章 酒店安全生产法律事务

　第一节 酒店安全概述

　第二节 酒店安全计划

　第三节 酒店安全组织

　第四节 公共卫生

　第五节 餐饮卫生

第九章 酒店的财务、会计和税收缴纳法律事务

　第一节 酒店财务、会计法律事务概述

　第二节 酒店税收缴纳法律事务

第十章 酒店法律责任

 第一节 酒店民事法律责任

 第二节 酒店行政法律责任

 第三节 酒店刑事法律责任

第十一章 酒店涉外法律制度

　第一节 涉外酒店星级的划分与评定

　第二节 酒店涉外民商事争议(国际民商事争议)

　第三节 国际民商事争议的协商和调解

　第四节 国际商事仲裁

　第五节 国际民事诉讼

附　旅游涉外饭店星级的划分与评定

附　内河旅游船星级的划分及评定

第十二章 酒店的社会责任

参考文献