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本书分为南北飘香肉类、南北时令蔬菜类、南北水产类、南北小吃类四大板块,共计500余例,前三个板块又包含凉菜、热菜、汤煲等,同时详细地讲解了每道菜品的原料、做法、操作要领等。
本书由有多年烹饪经验的作者编写,简单易学,原材料易购,适合家庭使用,是您学做各式菜肴的最佳选择。
本书包括南北飘香肉类、南北时令蔬菜类、南北水产类、南北小吃类四大板块共500余例,每个板块又分为凉菜、热菜、汤煲类等,并具体介绍了每例菜肴的用料配比、制作方法、成品特点及操作提示。本书内容丰富,科家实用,可供广大家庭及烹饪爱好者学做南北各式菜肴学习参考。
一、南北飘香肉类
(一)热炒篇
(二)凉拌篇
(三)汤煲篇
二、南北时令蔬菜类
三、南北水产类
四、南北小吃类
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