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这是一本浅显易懂的烘焙入门书籍,饼干也是烘焙种类中最能让人有成就感,最不易失败的,书中每款小饼的配方和流程都是小博反复研究得来的。这些图片和文字是作者对自己这几年的总结,关于烘焙的,关于生活的。
推荐续——生活的味道(from羽西)/7
序 用饼干代替语言/8
常用烘焙原料/10
常用工具/17
制作要点/21
裱花曲奇——爱吃也得有技术/24
法式榛子蛋白脆饼——白白胖胖的/26
手指饼干——小心,易碎/28
藏进礼物的冰激凌雪糕——情人节,接着取暖/30
小甜脆——甜,是一种欲望/32
草莓司康饼——相爱到底,相伴到底/34
千层酥面皮/36
草莓鲜奶拿破仑酥——一次春游/38
核桃酥条——久远的点心/40
小小蝴蝶酥——与童年有关的/42
心形酥饼——写给我的Onlylady/44
钮扣酥饼——童趣爱情/46
南瓜饼——南瓜模子的故事/48
抹茶红豆酥——骄傲的注释/50
巧克力站在饼干上——乐观却疲惫/52
蜂蜜杏仁饼干——用饼干标记的夜晚/54
大理石小圆饼——从第一款饼干开始/56
花生粒全麦酥条——巴黎,梦想/58
棋盘格饼干——格子情节/60
奶香小方格——最好看的白色/62
摩卡巧克力豆脆饼——朴素抑或华丽/64
芝士牛油几——梦想中的蛋糕店/66
心形邮戳曲奇——一纸信封的距离/68
圣诞节的姜饼小人——在圣诞节做个孩子/70
意式月牙脆饼——那些重复的元素/74
雪花球——大玩具,小创意/76
奶香小酥饼——爸爸的赞美/78
杏仁小贝壳——小博的专利/80
香脆巧克力杏仁块——My own/82
麦麸苏打饼干——健康的孝心/84
白芝麻薄脆——尘封的光华/88
玛格丽特小姐——住在厨房的小博/90
绿豆小球——前路,后路/92
渐变色布朗尼——重口味生活/94
抹茶双色圈——一部电影/98
红茶小饼——一杯茶/100
条纹薄脆——把美味留在回忆里/102
椰丝球——比想象中简单/104
燕麦提子饼干——与时间化敌为友/106
抹茶瓦片——春天的颜色/108
后记/110
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