“国以民为本，民以食为天”，食品安全关系到国家和社会的稳定发展，关系到公民的生命健康权利。随着人们生活水平和富裕程度的提高，社会公众对于食品安全的关注程度大大增强。然而近几年来，我国频繁发生食品安全事件，已经成为严重影响公众身体健康和生命安全的重要问题。食品安全事件屡屡引发社会公众对食品安全的心理恐慌，对国家和社会的稳定以及经济的良性发展造成巨大冲击，给我国相关行业的发展造成了不可估量的损失。对于食品安全相关法律政策的了解和掌握的重要性不言而喻。

第一部分 法律政策解答

 一、食品安全的基本概念

1.什么是食品安全？

2.哪些活动属于食品安全法调整的范畴？

3.谁是食品安全的第一责任人？

4.食品安全谁来管，怎么管？

5.哪些食品安全风险需要监测和评估，食品安全风险评估的作用何在？“

6.什么是食源性疾病、食物中毒？医疗机构在收治食源性疾病病人、食物中毒病人时有哪些特殊的规定？

7.什么是食品安全标准，哪里可找到食品安全标准？

8.什么是食品安全事故？发生食品安全事故时，事发单位要采取哪些应急措施？

9.发生食品安全事故，政府部门要采取哪些措施？

10.《食品安全法》对食品安全事故报告制度是怎样规定的？违反食品安全事故报告制度相关主体会承担怎样的法律责任？

11.境外发生食品安全事故时，我国的反应机制是什么？

 二、食品生产经营者与食品安全

12.食品生产经营者应该符合哪些食品卫生条件？

13.哪些食品是禁止生产和经营的？

14.在销售符合《食品安全法》的食品时，附赠不符合食品安全标准的食品，是违法行为吗？

15.违反禁止生产和经营的食品相关规定，将会受到怎样的处罚？

16.食品生产经营者在办理工商登记之前，需要办理哪些前置许可？

17.食品生产经营的前置许可应去哪里办理？

18.农民个人销售自产的食用农产品需要取得食品流通的许可么？

19.制发豆芽菜是生产食品吗？需要取得食品生产的许可吗？

20.食品生产加工小作坊和食品摊贩需要取得食品生产许可和食品流通许可吗？

21.在互联网上从事食品销售也要取得食品流涌许可吗？

22.在《食品安全法》实施以前取得的许可还有效吗？

23.自办许可证太麻烦，我能租用别人的许可证吗？

24.未经许可从事食品生产经营活动会受到哪些处罚？

25.食品生产经营企业必须配备食品安全管理人员吗？

26.通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证后，食品生产经营企业可以终身保有该认证资格吗？

27.患有哪些疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作？

28.安排患有消化道传染病的人员从事接触直接人口食品的工作，将会受到怎样的处罚？

29.食品生产经营人员必须持有健康证明吗？

30.食品生产经营者在生产经营过程中必须建立的记录制度有哪些，分别包括哪些内容？

 三、消费者与食品安全

 四、具体领域中的食品安全问题

第二部分 典型案例分析

第三部分 法律文书范本与实用附录

第四部分 关联法律政策