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书名 简易家常菜2688例(附光盘)
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 甘智荣
出版社 中国轻工业出版社
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简介
编辑推荐

甘智荣主编的《简易家常菜2688例》按着食材来分类,分为蔬菜、菌类、豆制品、畜肉、禽蛋、水产、坚果、杂粮等几大类囊括了生活中最常见的食材,每一种食材都给了若干种简便做法,此外还非常详细地介绍了每种食材的营养价值、饮食宜忌、选购保存、烹饪要点、健康提示等,让读者既吃得美味,又吃得健康。

本书全彩印刷,24开,一菜一图。

内容推荐

甘智荣主编的《简易家常菜2688例》精选了584道简易家常养生菜,从制作方便入手,突出家常菜的快捷、经济、营养和美味,以满足广大美食爱好者的养生需求。

《简易家常菜2688例》特别介绍了每道菜的主要食材,并在每种食材后附有健康提示、饮食宜忌、选购、保存等相关常识。每道菜例中还有养生知识,养生功效、烹饪知识及适合人群等,轻松解决您的养生需求,为您打造最健康.最简便的家常菜谱。

目录

蔬菜熟吃有学问

烹饪菌类有窍门

食用菌豆类的注意事项

食用畜肉的注意事项

禽肉的选购及处理

水产品食用安全常识

不同人群巧吃禽蛋

1 蔬菜

 菠菜

  沙姜菠菜/菠菜粉丝

  上汤菠菜/菠菜排骨/菠菜蛋汤

 油菜

  双冬扒油菜/上汤油菜

  香味牛方/油菜炒猪肝/海米油菜玉米汤

 菜心

  香菇蚝油菜心/盐水菜心

  蘑菇小番茄扒菜心/菜心豆腐炒鸡肉/笋菇菜心汤

 芥菜

  芥菜青豆/芥菜叶拌豆腐皮

  芥菜炒牛肉/芥菜梗炒肉丁/芥菜土豆煲排骨

 大白菜

  开洋白菜/枸杞大白菜

  一品大白菜/大白菜粉丝盐煎肉/白菜粉条丸子汤

 圆白菜

  千层圆白菜/珊瑚圆白菜

  炝炒圆白菜/圆白菜焖羊肉/圆白菜果香肉汤

 莴笋

  炝拌三丝/脆嫩双笋

  莴笋拌三明治/莴笋炒肚条/莴笋猪蹄汤

 白萝卜

  泡萝卜条/菊花萝卜丝

  干贝蒸萝卜/白萝卜丝煎带鱼/白萝卜牡蛎蛋汤

 胡萝卜

  蜜饯胡萝卜/胡萝卜烩木耳

  胡萝卜炒蛋/胡萝卜炒猪肝/胡萝卜炒茭白

 西蓝花

  什锦西蓝花/盐水西蓝花

  西蓝花烧鲫鱼/西蓝花炒鲜鱿/西蓝花牛尾汤

 菜花

  青椒炒菜花/泡菜花

  素熘菜花/香菇烧菜花/菜花肉片

 黄瓜

  木耳拌黄瓜/拍黄瓜

  黄瓜东坡肘/松子墨鱼酱黄瓜/黄瓜玉米羹

 苦瓜

  苦瓜泡菜/大刀苦瓜

  苦瓜炒蛋/苦瓜牛柳/苦瓜海带瘦肉汤

 冬瓜

  芝麻酱冬瓜/油焖冬瓜

  冬瓜鸡蓉百花展/火腿冬瓜夹/冬瓜草菇煲鸭肉

 南瓜

  八宝南瓜/大枣蒸南瓜

  西芹炖南瓜/豉汁南瓜蒸排骨/南瓜牛肉汤

 西红柿

  麻酱西红柿/奶油西红柿

  芙蓉西红柿/西红柿烧鸡/西红柿炖牛肉

 茄子

  清蒸茄子/松仁脆皮茄子

  五味茄子/猪蹄扒茄子/豆腐茄子苦瓜煲鸡

 辣椒

  油焖双椒/青椒皮蛋

  尖椒炒鸡肝/虾胶酿柿子椒/双椒爆羊肉

 竹笋

  鲍汁扣笋尖/雪菜春笋

  竹笋肉丝/笋干鱿鱼丝/鲈鱼笋片汤

  ……

2 菌类、豆制品

3 畜肉

4 禽蛋

5 水产

6 坚果、杂粮

随便看

 

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更新时间:2025/4/2 17:37:41