本书是蔡澜先生对自己常去的160间餐厅的记录，享受美食，享受生活，不需要昂贵奢侈，舌尖美味重在感觉。朴实不花俏，用心制作的一碗面也许正是人间至味。正如蔡先生在本书的序文中所说：“用鲍参翅肚做出来的菜，我并不喜欢，故不常吃。我一向都说，愈珍贵的食材，练习的机会愈少，只有最平凡的鸡、牛、猪，才产生千变万化的厨艺。我欣赏的，就是这些最普通，但又是最可口的菜，就算偏僻地区的餐厅，我也会去寻求，把资料记录在这本书中，与各位分享。”

（一）上环

 生记清汤牛腩面家

 杨氏肉骨茶

 巴依

 桃花源

 尚兴

 加东叻沙

 MASALA

 曾记

 皇后街熟食市场

 梨花园

（二）中环

 镛记

 陆羽

 莲香

 蛇王芬

 九记

 黄枝记

 客家爷爷

 NAOZEN

 PR CLASSIFIED

 O SIP HAN

 SEVVA

 椰椰咖喱

 佳肴馆

 五龙粥面茶餐厅

 兰芳园

（三）湾仔

 OLALA

 一碗面

 再兴烧腊

 SABAH

 杨记

 夏宫

 海都

 GRISSINI

 COVA

 MR.STEAK

 火车头越南餐室

 天胜

 松菱

 VICEROY

 ISTANBUL EXPRESS

 巴沙新加坡小品

 KHANA KHAZANA

 金凤茶餐厅

 益新美食馆

 饺子源

 虾面店

 RA CHA MOO YANG

 泉昌

（四）铜锣湾

（五）油麻地·旺角

（六）尖沙咀

（七）九龙城

（八）其他地区

（九）八在早餐