可持续发展已作为我国经济和社会发展的一项基本国策。茶业的发展也必须坚持可持续发展战略，实现生态保护和经济效益的有效结合。

本书主要介绍了优质茶生产的栽培、加工，以及安全生产与包装新鲜等最新实用新技术，力求做到内容浅显易懂、图文并茂，让农民朋友易于学习、掌握。

第一章 概述

 第一节 四川茶叶产业发展现状与展望

 第二节 分析形势，开拓创新，扎实推进茶产业又好又快发展

第二章 栽培

 第一节 重视良种，加快茶园良种化

 第二节 茶树短穗扦插育苗新技术

 第三节 茶树优质丰产栽培技术

第三章 加工

 第一节 名优茶机制工艺技术

 第二节 绿茶加工技术

 第三节 花茶加工技术

第四章 安全生产与包装保鲜

 第一节 我国茶叶卫生质量面临的问题与对策

 第二节 无公害优质茶叶生产实用新技术

 第三节 名优绿茶的包装与保鲜技术