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书名 调料使用大全
分类 科学技术-工业科技-轻工业
作者 朱太治//双福
出版社 农村读物出版社
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简介
编辑推荐

《调料使用大全》由朱太治、双福主编,包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分,介绍了调味品的种类和营养,香辣味调料,麻辣味调料,酸辣味调料,甜咸味调料,鲜咸味调料,酸甜味调料,酱香味调料,鱼香味调料,甜辣味调料,药理味调料等内容。

目录

第一章 调料基础

 调味知多少——调味品的种类和营养

 酸甜苦辣鲜香——话说调料的基本味

 家常必备调料面面观

第二章 经典的滋味

 香辣味

 麻辣昧

 酸辣味

 甜咸味

 鲜咸味

 酸甜味

 酱香味

 鱼香味

 甜辣味

 药理味

第三章 世界的滋味

第四章 教你成为调味大师

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更新时间:2025/4/2 13:41:47