《饮食本草一本全》遵循“从生活中来”的原则,站在普通家庭日常生活的视角上,结合传统中医药理论和现代营养学知识两个方面,为读者介绍了近140种常用、常见的药食两用食物。书中将这些食物分为谷类本草、豆类本草、蔬菜本草、菌类本草、水果本草、干果本草、肉禽蛋类本草、水产本草、草药本草、饮品本草、调料本草11大类,不但包括对各种食物的本草溯源、营养成分、药用功效、人群宜忌、食用宜忌的详细介绍,使读者充分了解和掌握其药用功能,还奉献了与之相对应的实用偏方、养生药膳,增强本书的实用性,使读者通过合理的饮食搭配、安全方便的操作步骤,轻松地达到健体强身、延年益寿、防病祛病的目的。
中医素来有“药食同源”之说,认为药物和食物之间没有明显的分界线,《神农本草经》中就收载了许多治病与营养兼备的食物,如红枣、薏米、山药、莲子等。如果我们能够在日常膳食中合理地搭配食物,那么食物就可以成为防治疾病的最好药物。
《饮食本草一本全》结合传统中医药理论和现代营养学知识两个方面,为读者介绍了100余种常见、常用的药食两用食物,不但对各种食物都作了详细的解读,使读者能充分了解和掌握其药用功能,还搜集了数百个与之相对应的实用偏方。《饮食本草一本全》精选了100余道日常生活中经常使用的药膳,使读者能通过合理的饮食配伍、安全方便的操作,轻松地达到强身健体、延年益寿、防病治病的目的。