若说意大利人的一天是从小小的一杯咖啡开始，可是一点也不为过。在家，用简单的摩卡壶就能煮出满室的香浓；出门，隔壁的Bar叮叮当当的杯盘声敲出清晨的活力。不管是简单到只有柜台的邻家小店，还是奢华到铺着两层桌巾的高级门面，都是意大利人碰头、聊天、约会的场所。19世纪时，咖啡馆甚至成为文人、艺术家、革命分子的聚集地，碰撞出智慧的火花、思想的热情，很多伟大的活动都因这一小杯黑黑的饮料当触媒而萌芽。
以下将意大利几座大城里不容错过的咖啡馆分区介绍，旅行至当地，不妨循着香气，前往探访这些意大利人的生活场景。
1 罗马的咖啡馆
在万神殿附近的金杯咖啡馆(La Tazza d'Oro)据当地人的说法，是可以喝到最地道的浓缩咖啡的地方，里面有现磨的咖啡豆出售，因配方不同分为“皇后”(Regina)与“王子”(Priricipe)两种等级，同时也是装潢非常古朴的一家店。距离不远的裘莉蒂咖啡馆(Caffe、Giolitti)成立于1900年，继承20世纪20年代“装饰艺术”的美丽风格，宽阔的大厅是在附近国会上班的白领阶层喝咖啡的场所，这里的冰激凌也很有名。
位于西班牙广场精品区内的希腊咖啡馆(Caffe、Greco)开业于1760年，店内装潢精致优雅，18世纪经常有外国的艺术家与作家光顾，常客有济慈、拜伦、歌德。以及作曲家李斯特、瓦格纳和比才等。
2 米兰的咖啡馆
位于艾曼纽二世回廊入口处的南瓜咖啡馆(Zucca in Galleria)，新艺术风格的招牌给人一种怀旧感，内部有1921年装饰的马赛克，19世纪某些音乐家在斯卡拉歌剧院中场休息时间，经常到此喝杯咖啡，这里也是意大利非常著名的开胃饮料Campari的诞生地。1817年开张的鸟巢咖啡馆(Cova)就在米兰的时尚精品区里，逛累了还可在这家非常高级的咖啡馆里小憩。它本身也是一家十分精致的糕饼店。
3 威尼斯的咖啡馆
最美丽的欧洲大客厅圣马可广场上有两家非常著名的咖啡馆。在旧行政长官官邸(Procuratie Vecchie)回廊下的夸德里咖啡馆(Caffe、Quadri)成立于1775年，一位名叫乔治·夸德里(Giorgio Quadri)的威尼斯人与他的希腊籍妻子决定在当时早已流行喝咖啡的水都贩卖这种“热腾腾的黑色饮料”，拜伦、斯图尔特、大仲马。以及苏联总统戈尔巴乔夫、导演伍迪·艾伦都曾先后拜访过。
弗洛里安咖啡馆(Caffe、Florian)于1720年开张，就在对面的新行政长官官邸(Procuratie Nuove)的回廊底下，在威尼斯共和国灭亡后的法国与奥地利占领期间，曾是地下组织的集会地，1848年统一战争时咖啡馆的大厅是照顾伤员的地方。
这两家咖啡馆的装潢非常古典华丽，价格也很高，不过晚上可以欣赏现场乐团演奏。
4 佛罗伦萨的咖啡馆
在光鲜的共和广场(Piazza della Repubblica)四周围绕着多家咖啡馆。20世纪初，意大利兴起一片“未来派”的风潮，鼓吹拆除所有老旧的东西，歌颂速度及拳头，认为装着钢制排气管的重型机车是美的典范，虽然如今这种风潮早已式微。不过红制服咖啡馆(Caffe、Giubbe Rosse)依然保留未来派的风格，有一种平民式的高雅及艺术家的不羁，至今仍经常举行文学研讨会。就在其斜对面。同样非常高档的吉利咖啡馆(Caffe、Gilli)成立于1733年。也是一家精致的糕饼店，已有200多年的历史了，是深受佛罗伦萨政界人士青睐之地。
5 都灵的咖啡馆
都灵的咖啡文化独树一帜，连盛咖啡的杯子都不一样。Bicerin是玻璃制的高脚杯，18世纪时在都灵就很盛行用这种杯子来装热饮，不过这里咖啡更不一样，里头还混合了巧克力与牛奶。在古罗马区的安慰广场(Piazza Consolata)里，躲着1763年开张的比切琳咖啡馆(Al Bicerin)，就提供这种都灵传统的咖啡巧克力热饮，意大利建国三杰之一的加富尔(Cavour)过去经常光顾这里。
6 帕多瓦的咖啡馆
自1831年开张以来，佩德罗奇咖啡馆(Caffe、Pedrocchi)就一直受到这座大学城的知识分子的喜爱，他们常聚集在此讨论哲学与政治的问题，也因此在1848年的革命骚动中，很多学生领袖在此被杀，但神奇的是，这间咖啡馆从来就没有被下令关闭过。
7 那波利的咖啡馆
来到这座南意大城，一定要尝尝这里的咖啡，香醇的程度和北意完全不同，就像这里的艳阳般又烈又浓。位于公民投票广场(Piazza Plebiscito)旁的冈布里努斯咖啡馆(Caffe、Gambrinus)于1860年开张，墙壁由当地最著名的艺术家装饰，一开业马上就受到政治家与文人的喜爱，1938年法西斯党人下令关闭了这家异议分子聚集的咖啡馆，不过如今这间古老店家已重拾过去新艺术风格的光华。P18-21