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书名 小菜王(精)
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 黄丽
出版社 世界图书出版公司
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简介
目录

烹饪智慧一点通

 买得精明

 吃得健康

 煮得出色

 食材处理秘诀

 烹饪秘诀

 海味干货教室

鲜香爽口

 ……

美颜护肤

清怡健康

滋味无穷

内容推荐

港菜,讲究食材之原味,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生。因为重视“原味”,食材选用非常广,青菜萝卜、鲍参翅肚都是常用材料;又因历史原因,吸收了日本菜、欧洲菜等众多元素,堪称融合东西方美食之所长。

《小菜王》精选千余款令人垂涎的港式美食,制作方便,口味缤纷,兼顾营养和健康,非常适合都市人入厨参考。书中还分享了食材养生功效、选材加工和处理、海味鉴别和选购等厨艺知识。一书在手,不仅能做出拿手好菜,更能举一反三,创制属于你的私房菜。

编辑推荐

这本《小菜王》是为了帮助入厨人士解决这个难题而特别设计的。书中精选一千多款食谱,按菜式功效及不同烹饪方法分类,菜式选料多样,食材有荤有素,适合现今城市人口味。书中还加入买得精明、吃得健康、煮得出色、食材处理秘诀等资料。家中收藏一本,可以随时翻阅;下厨时带上这个参谋,随时提供必要的窍门,有助炮制出精美的拿手好菜。

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更新时间:2025/4/7 18:28:12