本书的编写主要是为了适应高职“工学结合”的教学改革趋势，将“教、学、做”融为一体，将原有的分散在认识实习、单元仿真、单元操作和课程设计等实践环节的相关内容，按照真实职业环境训练与虚拟职业环境训练相融合的原则，整合成为一门课程，教材的模式以教学任务的形式编写，每一个任务是一个独立的模块，实际教学中可以灵活安排。

本书在编写时，完全打破了原来的课程体系，将精馏、吸收及萃取操作所涉及的理论知识分散到各个教学任务中，并且以国家职业资格标准为基础，本着以应用为目的、够用为度、理论够用的原则，浅化了理论知识，注重了学生实际操作能力的训练。

本教材主要包含了蒸馏、吸收及萃取三个典型传质分离技术，在编写中本着以应用为目的，够用为度，理论够用的原则，改变了原有的模式，采用了以任务为导向，按照训练学生掌握精馏、吸收及萃取操作的基本原理、基本技能,将真实的职业环境训练与虚拟的职业环境训练相融合的原则，对课程进行了整合。本教材在编写中编入了学习小结，附有思考题和自测题，便于学生自检学习效果。为便于本书的教学，还配备有习题解答及电子教学课件。

本书可以作为高职高专化工技术类专业的专业基础课教材，也可供化工及相关专业的技术人员参考。

项目一 蒸馏技术

 任务1 精馏操作入门知识

一、精馏塔的感性认识

二、板式精馏塔的主要结构

三、常见板式精馏塔的类型及特点

四、精馏操作工艺流程的描述

五、精馏装置的附属设备

 任务2 精馏操作的理论知识

一、蒸馏及精馏

二、精馏原理

 任务3 精馏塔的实验操作训练

一、实验任务

二、仪器、仪表及使用方法

三、实验流程说明

四、板式精馏塔内的气、液两相存在状态

五、板式塔的异常操作现象

六、精馏操作过程工艺指标的控制与调节

七、产品不合格时的调节方法

八、精馏塔的实验操作实习

 任务4 精馏塔的仿真操作训练

一、实训任务及目的

二、仿真工艺流程说明

三、调节器、显示仪表及现场阀说明

四、仿真操作规程

五、精馏塔的仿真操作实习

 任务5 精馏塔的现场操作知识

一、蒸馏工国家职业技能鉴定标准

二、精馏塔投运准备工作

三、精馏塔的开车与停车操作

 任务6 精馏过程的工艺设计方法

一、精馏过程工艺设计意图及基本原则

二、精馏过程工艺设计的基本过程与内容

三、设计方案的确定

四、精馏过程系统的模拟计算

五、板式精馏塔的设计方法

六、浮阀精馏塔的设计实例

七、浮阀精馏塔的设计练习

 任务7 其他精馏方法简介

一、水蒸气蒸馏

二、恒沸精馏

三、萃取精馏

四、溶盐精馏

五、几种特殊精馏方法的比较

六、多组分精馏

 阅读材料

项目二 吸收技术

 任务1 吸收操作入门知识

一、填料塔的主要结构

二、填料塔的特点

三、吸收操作工艺流程的描述

四、吸收操作在化工生产中的应用

 任务2 吸收操作的理论知识

一、吸收过程的相平衡关系

二、吸收传质机理

三、气体吸收速率方程

 任务3 吸收塔的实验操作训练

一、实验任务

二、实验流程说明

三、填料塔内气液两相存在状态

四、吸收操作过程工艺指标的控制与调节

五、吸收塔的实验操作实习

 任务4 吸收塔的仿真操作训练

一、仿真工艺流程说明

二、调节器、显示仪表及现场阀说明

三、仿真操作规程

四、吸收解吸系统的仿真操作实习

 任务5 吸收过程的工艺设计方法

一、吸收过程工艺设计的基本原则与内容

二、设计方案的确定

三、吸收过程的模拟计算

四、填料吸收塔典型物系的设计练习

 任务6 其他吸收与解吸简介

一、多组分吸收

二、化学吸收

三、高浓度气体吸收

四、非等温吸收

五、解吸

 阅读材料

项目三 液液萃取技术

 任务1 液-液萃取技术入门知识

一、萃取设备的类型及特点

二、液-液萃取操作的工艺流程描述

三、液-液萃取技术在工业上的应用

 任务2 液-液萃取技术的理论知识

一、液-液萃取相平衡

二、萃取剂的选择原则

三、萃取剂的选择方法

 任务3 液-液萃取技术工艺设计

一、设计方案

二、萃取塔的工艺设计

 任务4 新型萃取技术简介

一、超临界流体萃取

二、双水相萃取

三、凝胶萃取

 阅读材料

附录

 一、某些二元物系的气、液相平衡关系(101.3kPa)

 二、液体的饱和蒸气压

 三、有机液体的表面张力图

 四、塔板结构参数系列标准(单溢流型)

 五、某些三元物系的液-液平衡数据

 六、填料的特性

参考文献