这是一本提供给较广的读者面阅读的讲说中国酒文化的小书。

本书作者对酒文化造诣甚深，以其特有的才思，向人们展现了酒在社会生活中的效应。书中阐述受人嗜爱或遭非斥的社会原由；解开了骇人听闻的古人酒量之谜；介绍了饮酒使人长寿和对人体的摄养价值；也例举了无数因纵酒而招灾肇祸的史实。

前言

酒史

 酒文化是全人类文化

——古代各民族神话中的酒故事

 中国第一个制造酒的是谁

 骇人听闻的古人酒量之谜(上)

——古代的量器和酒器

 骇人听闻的古人酒量之谜(下)

——古代的制酒法

酒效

 酒是效应广泛的感情投资

 酒是政治斗争的武器

 酒是灵感的诱发剂

 酒的摄养和药用价值

酒典

 酒的雅号

 每逢佳节倍思饮

 酒人豪语

 熟典举隅

 少数民族酒事

酒政

 饮酒和酒宴的礼法习俗

 酒令种种(上)

 酒令种种(下)

酒祸

 酒是“腐肠膏”

 贪杯误事

 防酒祸

——节饮、戒酒和守量

酒禁

 禁而复弛的禁酒史

 寓禁于税与税张禁弛

酒乘

 专著

 古籍中关于酒的专篇

 酒文献及著名辞赋