如皋，环境稀松平常，何以长寿者众？吃的都是家常便饭，喝的都是一样的水，呼吸的都是同样的空气，同是中国人，为什么他们就能活到百岁？如皋长寿老人鲜为人知的养生秘诀，具有广泛的普适性，可供全国各地中老年人效仿。

照书里说的方法去做，您也能活到百岁以上。请把长生不老的方法送给家里的老人吧，这才是您最大的孝心。只要您愿意，您也可以寿比彭祖。

生命是每个人永远不会重新走过的一次单程旅行，健康长寿始终是人们梦寐以求的夙愿。本书通过对地处我国长江三角洲城市圈内如皋长寿现象的深层解读，清晰地告诉人们，只要善于与大自然和谐相处、善于与社会和谐相处、善于与自身机体和心灵和谐相处，就能像如皋人那样健康地活、长寿地活、有质量地活。如皋长寿之经并不神秘，它可学、可仿、可行。愿阅读本书的广大读者特别是中老年朋友，能坚持实践、不断总结，其效果定会指日可见。

第一章 悠悠岁月长 领略长寿乡

 一、长寿奇迹，令人惊叹／3

 二、长寿历史，源远流长／6

 三、长寿名园，流连忘返／13

第二章 民以食为天 善处得天年

 一、一方水土，养一方人／23

 二、营养均衡，膳食养生／29

 三、粗茶淡饭，乐活似仙／35

 四、早晚食粥，熨帖平安／41

 五、天地之水，饱含精华／45

 六、饮酒适度，康乐其中／50

第三章 食谷物蔬果 列养生菜单

 一、玉米飘香，黄金主食／57

 二、大麦焦屑，健胃益体／62

 三、荞麦食品，“三高”克星／65

 四、久食山芋，长寿少疾／69

 五、大豆食品，强体抗病／74

 六、常食萝卜，顺气平安／79

 七、野菜入餐，食疗佳品／84

 八、偏爱生姜，胜过丹方／89

 九、神奇大蒜，祛病良药／94

 十、白果是宝，延缓衰老／98

第四章 生活有规律 寿与天地同

 一、起居有常，顺应节律／105

 二、睡眠香甜，缓衰延年／109

 三、适度忙碌，勤劳健康／114

 四、常晒太阳，身体就棒／118

 五、发宜常梳，通畅血脉／122

 六、唾液常咽，补气养生／125

第五章 仁德贵如金 达观净心灵

 一、乐善好施，寿昭日月／131

 二、孝道养生，其乐融融／135

 三、达观包容，自在轻松／139

 四、淡泊宁静，怡然自得／143

 五、随遇而安，心宽体健／147

 六、以和养生，融洽相处／151

第六章 快乐总称意 怡情留青春

 一、笑口常开，尽享年华／157

 二、永葆童心，追回童趣／160

 三、崇尚读书，健脑养心／164

 四、吹拉弹唱，精神气爽／168

 五、心随风动，乐由筝起／172

 六、花草为友，相看无忧／177

如皋长寿现象反映了产业经济、生态环境、社会文明的综合成果，反映了如皋人生活质量和健康水平的提高程度，吸引着人们去探寻源远流长的长寿渊源。

古人云：“夫志犹史也”。如皋自东晋义熙七年(411年)建县迄今，已有近1600年的历史，但县志之编纂，却始于明代天顺八年(1464年)，至民国十八年(1929年)先后修编11次。后因时代变迁，仅存七部计110余卷。其中清代嘉庆九年(1804年)、清代道光十七年(1837年)、清代同治十二年(1873年)、民国十七年(1928年)的四部《如皋县志》都记载了70岁以上长寿老人的姓名、年龄，并记述了半数以上长寿老人的个性特点和家庭情况。这在全国乃至世界地方史料中是极为罕见的。

据不完全统计，如果舍去四部《如皋县志》中70～79岁年龄段的资料，则80岁以上的长寿者有1806人，其中80～89岁者1372人，90～99岁者383人，100岁以上者51人。在世事瞬变、战事频发的年代，这些数字虽然不可能完全反映长寿者的真实人数，但对于探寻如皋长寿的渊源，仍有极其宝贵的价值。

如皋名人是地方的名片，既是名人，又兼长寿，更可视为各个历史阶段的长寿代表，亦可视为缩微的如皋长寿史。

汉代寿星乐子长，唐代天宝年间(742～756年)王象之所著《舆地纪胜》载：“汉乐子长，如皋人，游霍山遇仙人韩衷，授巨胜灵飞散，令服之。曰：‘蛇服此药，化为神龙；人服此药，老翁成童。升云上下，改人形容，崇气益精，起死养生，子能服之，乃得度世。’于是，举家服焉，俱不得死。年百八十，以其得道于潜山，号潜山真君，唐明皇为赞。”这虽是一则带有神话色彩的故事，但可以说明早在2000多年前的汉代，如皋就有年逾百岁的长寿者原型，并且全家高寿，如皋人长寿的源头似乎就出于此。

三国军事家吕岱(160～256年)，字定公。三国东吴名将，52岁(211年)任昭信中郎将，后因平定内乱，开拓南疆，升为镇南将军，93岁(252年)出任吴国大司马。吕岱廉洁奉公，担任交州刺史时薪俸不敷家用，妻儿饥乏，孙权察知后极为感动，特命加赐钱米布绢。256年辞世，享年97岁，临终遗嘱丧葬从简，后归葬于高阳荡(今如皋林梓镇北)。

北宋理学先驱胡瑗(993～1059年)，字翼之。13岁通晓五经，20岁游学于山东泰山，后提倡“以仁义礼乐为学”，讲求“明体达用”，“开宋代理学之先声”。1024年主持湖州州学，1034．年在苏州讲授儒学经典，深得时任苏州知事范仲淹的赏识和敬重。胡瑗学规严格，其教学法被宋仁宗诏令撰为《学政条约》，颁行全国。胡瑗60岁(1052年)时升为国子监直讲，主持太学。1059年辞世，享年67岁。

北宋著名词人王观(1035～1100年)，字通叟。17岁与堂弟王觌跋涉千里，去开封求学，23岁中进士，初任山东单州团练推官，不久改为秘书省校书郎，39岁(1073年)升为大理寺丞。曾因进献《扬州赋》而获赐“绯衣银章”，后因填《清平乐》一词而被贬为江都知县。1100年辞世，享年66岁。王观词作颇丰，词风通俗简练，明白如话，为后人所赞。

宋代老寿星李嵩(1098～1206年)，在古代有据可考的如皋百岁寿星达50多位，而出生最早、年事最高的首推老寿星李嵩。据清代乾隆十五年(1750年)《如皋县志》所载，李嵩于南宋淳熙四年(1177年)3月8日80岁寿辰时，在紫牡丹花下举觞庆寿，后来每年生日皆如此，一直持续30年，寿登109岁。李嵩生于北宋绍圣五年(1098年)，逝于南宋开禧二年(1206年)，在这109年间共更迭7位皇帝，17个年号，可见李嵩的阅历在古代寿星族中实属罕见。

明末清初戏曲家、戏剧理论家李渔(1611～1680年)，字谪凡，号笠翁。少年时代通晓五经，19岁时父亲去世，迁居兰溪。清兵人关后客居杭州，卖诗赋度日。后携家迁至金陵，带领戏班卖艺，并以刊书制笺而闻名。晚年归隐杭州云居山。1680年辞世，享年70岁。李渔一生著述颇丰，《闲情偶寄》中“词曲”、“演习”两部，开中国戏剧理论之先河；《笠翁对韵》被众多诗词大家推崇备至；《笠翁十种曲》至今仍脍炙人口。

明末清初文学家冒襄(1611～1693年)，字辟疆，号巢民。自幼跟随祖父识字、读书，10岁能作诗文，14岁刊印诗集，16岁赴扬州郡试，中秀才，后赴金陵应乡试，两中副榜。26岁(1636年)时参加“复社”，评论朝廷政治，极力主张改良。1642年，安徽巡抚史可法视其年轻有才，特授为监军，冒襄辞谢不就。1643年，秦淮名妓董小宛归嫁冒襄。1646年前后，冒襄因躲避战乱，举家流落他乡，后回如皋隐居水绘园。其后收养抗清志士遗孤20余人，施粥、赠药救济灾民达9个月之久。晚年家境窘困，靠卖字维持生计。1693年辞世，享年83岁。冒襄一生豁达大度、仗义疏财，因不满朝廷腐败而多次拒绝任职，毛泽东曾称其为“清兵人关后最有民族气节的人”。冒襄一生著述颇多，著有《先世前征录》、《朴巢诗文集》、《水绘园诗文集》、《影梅庵忆语》、《寒碧孤吟》等；辑有《六十年师友诗文同人集》等40多集。P6-10

2008年，金秋十月，丹桂飘香。首届“中国十大寿星排行榜”揭榜仪式暨中国长寿之乡揭牌仪式在如皋举行：第四届中国长寿文化节在如皋开幕。

10月6日，中国老年学学会会长李本公欣然公布“中国十大寿星”排行名单：宣布北京百岁老人秦含章、如皋百岁老人韩秀芳，分获中国最佳风采男女寿星；正式命名如皋为“中国长寿之乡”并授牌。

11月17日，《中国电视报》记者撰文《长寿乡的奥秘》，导语说：“江苏省有一座拥有千年历史的小城——如皋。那里生活着250多位百岁以上的寿星，6300多位九旬老人。一支精锐的科研队伍集结数百位研究人员进驻这座城市，开始了长期调查研究。希望揭开长寿之乡的神秘面纱。”

追求长寿就是追求人类文明、追求社会进步，从这点上说，发布寿星排行榜、探究长寿奥秘，其意义远远大于当下走红的“福布斯富豪榜”“胡润百富榜”。长寿并不是遥不可及。长寿没有高低贵贱之分，淡泊宁静可以长寿、粗茶淡饭可以长寿，起居有常、随遇而安、永葆童心都是通往长寿的桥梁。

如皋一直是我们眷恋的故乡，在这里我们度过了快乐的童年。中学毕业后分赴上海、武汉读大学。母亲的含辛茹苦、老师的谆谆教诲、故乡的温润水土，孕育了我们美好的前程。每当我们潜心写作的时候，记忆的碎片总会情不自禁地跃然纸上，令我们不敢有半点怠慢。以至使这本书饱含了散文的情感、杂文的思辨和论文的严谨。

在这本书付梓之时。我们特别要真诚地感谢如皋长寿研究会副会长兼秘书长吴希林先生、如皋东方大寿星旅游开发有限公司董事长许宏兵先生、作家陈根生老师。因为有这些热心的故乡人及时提供宝贵的参考资料，才使本书增色不少。由于我们的水平有限，书中错误在所难免，恳请读者不吝赐教。

编著者

2008年12月1日

如皋每百万人口中的百岁老人数量相当于全国平均水平的13倍，这个长寿现象，非常值得探究。

——中国人口学会副会长、北京大学人口学教授 曾毅

如皋本地出产的蔬菜水果、粮食作物以及肉类制品，都具有抗氧化营养素且种类较为齐全、含量较为丰富的特点。

如皋长寿老人食物的合理搭配保证了老人能量和营养结构的均衡，为其延年益寿提供了物质基础。

——中国工程院院士 周国泰

长寿如皋，基因永存。

——(美籍华裔)国际著名刑侦专家 李昌钰

如皋是长寿之乡，人好、地好、投资环境更好。

——美国通用轴承公司董事长 西摩·葛赛克

我深切感到如皋的确是外商的风水宝地，长寿养生福地。

——日本米久株式会社社长 小见山岳