任何大事都是由小事积累而成的，忽视小事，忽视细节，就等于把自己放在了疾病的火山口上，随时都有“爆发”的可能性，岂能不危险？洪昭光讲的这两件事，就是对这个问题最好的注脚。

从以上思路出发，本书根据现代养生的理论和实践，以生活最实际、最有价值的细节为视点，全方位、多角度地选取了与健康有关的286个细节，阐述了它们对健康和生命的意义，论证了它们在高质量生活中的地位和作用，旨在提醒人们对生活的每一个细节都不要忽视，该践行的践行，该避免的避免，从而有效地预防疾病，最大限度地保证身体健康。相信大家读完之后，自会得出正确的结论。

健康需要知识，防病须重细节。携一本好书，伴终生健康。

凡是有害健康的，哪怕只是一件，也不要做；哪怕只有一次，也应避免。因为“一件”或“一次”就有可能与生命息息相关，不可当儿戏。须知，任何大事都是由小事积累而成，忽视小事，忽视细节，就等于把自己放在了疾病的火山口上，随时都有“暴发”的可能性，岂能不危险？洪昭光讲的这两件事，就是对这个问题最好的注脚。

第一章 营养饮食篇

 1.喝牛奶的认识误区

 2.牛奶不宜空腹喝

 5.鸡蛋的保质期有多长

 4.对鸡蛋的认识误区

 5.喝酸奶的注意事项

 6.不要吃没做熟的鱼

 7.鱼胆有毒，切勿食之

 8.吃鱼头谨防中毒

 9.吃虾的忌讳

 10.食用动物肝脏要注意哪些细节

 11.吃禽肉应警惕禽流感病毒

 12.哪些人不宜喝鸡汤

 13.吃免肉的禁忌

 14.食用牛肉有禁忌

 15.吃羊肉要注意什么

 16.这些蔬菜不能食用

 17.五种最常见蔬菜的食用禁忌

 18.十类食物空腹别吃

 19.十种食物营养之最

 20.烂水果不要将就着吃

 21.水果不都是败火的

 22.三种人要慎吃豆制品

 23.人每天应喝6～8杯水

 24.我们日常喝什么水好

 25.五种人不宜吃花生

 26.废铁桶炉烤的红薯不能吃

 27.虫眼儿多的蔬菜别买

 28.多吃味精会损害健康

 29.食物搭配不当可致病

 30.血管最喜这些食物

 31.饮料解酒三大误区

 32.各种酒类的不同健康饮法

 35.靠“果蔬餐”减肥易致营养不良

 34.吃水果有七忌

 35.水果不能代替蔬菜

 36.煮粥烧菜忌放碱

 37.维生素缺乏有征候

 38.莫让营养变“垃圾”

 39.这些食物可排毒

 40.长期素食不利防癌

 41.矿物质及微量元素缺乏的症状及食补

 42.盲目补钙害处多

 43.女性不要陷入饮食补铁误区

 44.喝豆浆的学问

 45.正常人没必要补充保健食品

 46.不要完全拒绝脂肪

 47.糖吃多了危害健康

 48.十种人不宜饮茶

 49.十种情况不宜饮茶

 50.我们该吃哪种盐

 51.五类病人慎食西瓜

 52.痰湿壅盛不宜食大枣

 55.食用蜂蜜的注意事项

 54.真假蜂蜜的鉴别方法

 55.野菜不一定是“绿色蔬菜”

 56.哪些人不宜喝蜂王浆

 57.饮酒不能御寒

 58.尽量少喝碳酸饮料

 59.五种人应少吃元宵

 60.四种人不宜多吃粽子

 61.九种人吃月饼应当心

 62.三种人不宜吃大蒜

 63.吃生姜的禁忌

 64.吃某些水果、蔬菜小心过敏

 65.注水猪肉的危害到底有多大

第二章 家居环境篇

 66.买房要注意周边环境

 67.家庭装修要选环保材料

 68.选择家具和橱柜也要注意避免污染

 69.家庭装修要警惕氡污染

 70.你的家里是否有视觉污染

 71.铺瓷砖要警惕光污染

 72.装修后开窗通风不能低于三个月

 73.电器辐射是家中的静寂杀手

 74.使用微波炉要注意距离

 75.盛夏应防空调病

 76.使用电磁炉要避免辐射

 77.做饭一定要开抽油烟机

 78.手机辐射应予关注

 79.铝制餐(炊)具最好更换

 80.不锈钢餐具使用也要得当

 81.使用油漆筷子有慢性中毒的危险

 82.劣质陶瓷餐具使不得

 83.用色彩鲜艳的塑料餐具有害

 84.使用不粘锅温度别过高

 85.高压锅超过八年别再用了

 86.饮水机存在健康隐患

 87.冰箱储存食物要防污染

 88.你家用什么盛食用油

 89.不是什么塑料袋都能装食品

 90.家中最好不铺地毯

 91.使用凉席前要注意螨虫

 92.做卫生要警惕吸尘器二次污染

 95.床位摆放有讲究

 94.卫生间常见卫生误区

 95.干燥季节当心静电骚扰你

 96.使用蚊香谨防中毒

 97.居家要防一氧化碳中毒

第三章 生活习惯篇

 98.不吃早餐的害处

 99.上班族午餐误区

 100.晚餐不科学，健康埋隐患

 101.吃饭宜细嚼慢咽

 102.不要吃过烫的食物

 103.长期吃汤泡米饭的习惯不好

 104.洗衣粉只能用来洗衣服

 105.家用清洁剂对女性健康危害很大

 106.烫发、染发有损健康

 107.食物消毒的几大误区

 108.干洗的衣服会污染空气

 109.吃火锅要注意什么

 110.首饰污染不可轻视

 111.炒菜油温不要太热

 112.牛奶不要连袋高温加热

 113.长期饱食危害多

 114.不要用不锈钢保温杯泡茶

 115.围巾不宜当口罩用

 116.内衣、外衣不要混合洗

 117.莫要忽视枕头卫生

 118.剔牙的正确方法

 119.回家先洗手

 120.不要在蛋糕上点蜡烛

 121.看完报纸千万要洗手

 122.不要用卫生纸给新生儿垫屁股

第四章 运动锻炼篇

 123.不要在树木茂密的地方晨练

 124.运动量并非越大越好

 125.周末集中做运动对健康有害

 126.身体不适要马上停止运动

 127.老年人不适合“夏练三伏”

 128.运动后怎样进食才对

 129.倒走要防止跌倒

 130.夏日锻炼完别用冷饮降温

 131.摇呼啦圈不适合有腰肌劳损或缺钙者

 132.腰椎有病不宜练瑜伽

 133.酒后立即运动损害健康

 134.不要在马路边或有烟的地方晨练

 135.女性下肢在运动中容易受伤

 136.当心健身中的危险信号

 137.进行有氧运动的注意事项

 138.大雾天宜选择室内锻炼

 139.游泳有十种禁忌

 140.多活动左手可预防脑溢血

 141.健身顺序要先上身后下身

 142.锻炼别以出汗为标准

 143.哪些人不宜练气功

 144.严重眼病患者不宜做倒立

第五章 两性生理篇

 145.夫妻性生活有禁忌

 146.夫妻不宜同被睡觉

 147.男性一生都要警惕前列腺疾病

 148.节欲也可导致前列腺增生

 149.中老年男子需防阳痿

 150.有效预防早泄的方法

 151.阴茎不洁殃及妻子

 152.妇女一生都要预防乳腺疾病

 153.阴道有异味应去医院就诊

 154.妇女外阴瘙痒要警惕糖尿病

 155.妇女长期戴乳罩穿紧身内衣对乳房有害

 156.妇女怀孕后十注意

 157.孕妇适量运动有益健康

 158.更年期妇女特别要注意预防骨质疏松

 159.女性去医院看病别化妆

第六章 睡眠休息篇

 160.引起失眠的原因有哪些

 161.打鼾可能是呼吸暂停综合征

 162.睡眠过多有损健康

 163.睡眠十忌

 164.别让枕头影响颈部健康

 165.噩梦有时是疾病的预兆

 166.不要趴在桌子上午睡

 167.闹钟对身体有伤害

 168.久服安眠药有害

 169.睡觉应除去七种东西

 170.白天嗜睡也许有病

 171.湿着头发睡觉易惠感冒

 172.透支睡眠靠狂睡补并不合理

第七章 心理卫生篇

 173.不良情绪危害健康

 174.别给自己树立“假想敌”

 175.盛夏时节要警惕心理中暑

 176.强迫行为不容忽视

 177.职场紧张的压力有损健康

 178.解除心理疲劳四法

 179.抑郁是大惠，千万莫小觑

 180.疑病症多数没病

 181.警惕焦虑障碍

 182.社交恐惧症需加强社交锻炼

 183.依赖药物进行保健不明智

 184.偏执是引发暴力的祸根

 185.心理因素对性生活质量有影响

 186.老人性格改变是病

 187.A型性格的人易患偏头痛

 188.爱生气小心耳聋

 189.嫉妒是病，危害身心

 190.鲜为人知的癌症性格

 191.老年抑郁症的早期征兆

 192.自卑心理引发早衰

 193.悲伤过度是夺命杀手

 194.慢性疼痛与心理疾惠有关

第八章 休闲娱乐篇

 195.走出“黄金周”休闲的误区

 196.酒足饭饱后莫去唱“卡拉OK”

 197.舞厅污染知多少

 198.打保龄球要注意保健

 199.娱乐和爱好，时间都不要过长

 200.长时间看电视最易患十种病

 201.养鸟也会传染疾病

 202.居室不宜摆放的五类花卉

 203.慎养宠物保健康

 204.长期戴耳塞听音乐可致耳聋

 205.钓鱼都应注意啥

 206.外出摄影也要注意健康

 207.九种人不宜乘飞机

 208.夏季车内开空调当心中毒

 209.登山旅游要注意防病

 210.旅游车上不宜看电视

第九章 药物使用篇

 211.中药也有副作用

 212.正确辨析药品的通用名和习用名

 213.慎服药酒

 214.眼药水不要天天上

 215.不要用水送服硝酸甘油

 216.科学使用创可贴

 217.慎用抗生素药物

 218.用药不当可引起脑卒中

 219.用茶水服药应视情况而定

 220.碘酒和红药水不能同用

 221.服用鱼肝油小心中毒

 222.小儿感冒别急着用退烧药

 223.口服药物有何禁忌

 224.五种人不宜服用安眠药

 225.药片嚼或不嚼应视情况而定

 226.正确使用激素类药

 227.使用阿司匹林也有注意事项

 228.生病用药：能口服不注射，能打针不输液

 229.服用维生素的正确方法

 230.如何合理选用治感冒中药

 231.服中药时别盲目加糖

 232.进服补药应对症

 233.家庭备药应注重实效

第十章 疾病防治篇

 234.七项措施可预防高血压

 235.不要忽视动脉硬化的早中期症状

 236.心血管病的早期症状有哪些

 237.无症状心肌缺血更要注意

 238.饱餐易导致冠心病发作

 239.脑血管病的早期症状有哪些

 240.低血压也可引发心脑血管意外

 241.早期癌症的蛛丝马迹

 242.学会自查糖尿病

 243.你是否了解代谢综合征

 244.对高脂血症认识的误区

 245.眼干、口干有可能是风湿病

 246.女性小心得化妆性眼病

 247.电脑一族要防范“VDT综合征”

 248.五种情况易致肺病

 249.牙病不治害全身

 250.感冒后耳朵发闷要当心

 251.胃病也会传染

 252.便秘可以引发许多疾病

 253.中老年人便秘莫强排

 254.慢性腹泻应警惕哪些病

 255.“胃痛”并非都是胃病

 256.痔疮“偏爱”坐办公室的人

 257.减肥的诸种误区

 258.春季谨防花粉症

 259.夏季谨防湿疹

 260.夏季预防食物中毒五项注意

 261.冬季要防心脑血管疾病

 262.怎样从五官看健康

 263.有痰不要咽下

 264.预防骨关节炎从青少年开始

 265.注意吃与喝，防范脂肪肝

第十一章 人体保护篇

 266.有害大脑的十种做法

 267.六类食物对大脑有害

 268.保护眼睛的二十个“点点滴滴”

 269.抠鼻孔拔鼻毛有损鼻道健康

 270.鼻子的三大敌人

 271.游泳时怎样保护耳朵

 272.在耳骨上打洞当心患软骨膜炎

 273.保护牙齿的十个细致做法

 274.保护嗓子的八个细节

 275.日常生活保护颈椎的细节

 276.心脏最怕啥

 277.护胃十五要素

 278.做做三功，有益养肺

 279.用药不当损害肝脏

 280.护肾六法

 281.经常憋尿害处多

 282.日常生活如何从细节上预防腰痛

 283.皮肤病变与脏腑相关

 284.冷水澡是血管体操

 285.肌肉拉伤后要做哪些事

 286.骨骼强壮不仅仅需要钙

后记

改革开放以来，伴随着人民生活水平的提高，各种慢性病无情地向我们袭来，糖尿病、高脂血症、脂肪肝、痛风、冠心病、大肠癌、肥胖症……这些我们耳熟能详的疾病，哪一种都会给我们带来巨大的痛苦，甚至会夺去我们宝贵的生命。而这些疾病很多就是因为在“食”的问题上忽略了细节，因此，饮食的细节是不能忽视的。将膳食问题作一个全面的阐述，告诉人们怎样吃才是科学合理的，在吃的过程中要注意哪些细节，避免哪些问题，从而保证人体的健康，延长人的生命，就是一件很有必要和有意义的事情了。

1 喝牛奶的认识误区

牛奶是一种营养全面的食品，现在喝牛奶的人很多，可是关于牛奶的喝法，许多人还有认识上的误区，如果不予以澄清，会对健康有损害。下面几个说法就是认识上的误区：

(1)喝牛奶会致癌。这种说法主要源自台湾的一位博士，但此说已被中国营养学会所批驳。中国营养学会的专家指出，牛奶是一种营养全面、易于消化吸收、有利于健康的食品，不会导致我国居民慢性病或癌症的增加。

(2)牛奶营养高，喝得越多越好。任何事情都有一个度，超过了这个度就会走向反面，营养再高的食物，摄人多了也会变成“垃圾”，喝牛奶也是一样。据国外媒体报道，牛奶喝多了有增加患白内障的可能。所以，喝牛奶应适量。

(3)没有奶皮不是好奶。过去是这样，但现在却不一定。现在许多优质牛奶在加工过程中，对其中的脂肪都作了均质处理，所以倒出来后看不到奶皮。

(4)保质期越长越好。保质期长的奶，都要经过超高温消毒处理，细菌虽少但营养也会降低。而保质期在一两天的鲜牛奶未经高温处理，营养损失较少，同时其含菌量一般也未超标。

(5)最好喝强化奶。强化奶主要适合特殊人群，比如高钙奶就适合患软骨病的儿童、缺钙的老人，含铁、含锌奶只适合体内缺铁、缺锌的人等。正常人喝普通牛奶就可以补充营养了，喝强化奶反而容易出问题。

(6)喝牛奶会发胖。担心喝牛奶会发胖主要是担心其中的脂肪，其实牛奶中含有的脂肪比例基本上符合人体需要，很容易被吸收，不会造成肥胖。

(7)牛奶越稠越好。不一定。牛奶变稠有可能是在加工牛奶时加入了增稠剂或淀粉类，使奶味变淡了，营养降低了。

温馨细节提醒

在食物中，牛奶是一种营养成分最接近完善的食品。它营养丰富，富含磷、钾、乳糖、维生素B2、酪蛋白等，适合各类人群，常喝对人体有益。每天摄取牛奶的量因人而异，应该根据年龄、体质、工作消耗和经济条件等情况来确定喝奶量。据《中国居民膳食指南(2007)》推荐，一般成年人每天喝500毫升为宜。

2 牛奶不宜空腹喝

很多人爱空腹喝牛奶，认为这种喝法有利于吸收牛奶的营养。其实，这是不科学的。因为牛奶含有丰富的蛋白质，它需要在摄入足量淀粉食物后才能充分被吸收。如果空腹饮牛奶，没有食物“垫底”，便只能作为热量被消耗掉，这样不能做到“物尽其用”。故牛奶宜在吃过早餐一两个小时后喝，这样便能在胃中与胃液发生比较充分的酶解作用，从而使其营养物质能完全被人体吸收利用。豆浆不能空腹喝也是这个道理。

温馨细节提醒

牛奶一年四季都可以饮用。有人认为夏天气温高，人体出汗多，饮牛奶容易燥热；冬天气温低，人体代谢慢而精气封存，适宜饮用牛奶。因此他们一到盛夏就不喝或少喝牛奶，从秋凉后再喝，一直到次年夏季前。其实这种说法是没有依据的。中医理论告诉我们，牛奶味甘性微寒，具有滋润肺胃、润肠通便、补虚损的作用，夏季喝牛奶不会引起燥热。虽然夏天气候炎热，人体出汗多，但牛奶中水分占78%左右，蛋白质、脂肪也极易被消化吸收，故夏天喝牛奶仍是有益的。

3 鸡蛋的保质期有多长

长期以来，人们购买牛奶、面包、罐头都很注重保质期，可对小小鸡蛋的保质期却不很重视。购买鸡蛋时只注意是否有坏蛋而从不过问它的保质期，致使大多数人说不出鸡蛋的保质期是多长时间。

据专家介绍，和蔬菜、肉类一样，鸡蛋也有保质期。实验表明，在2℃-5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄、蛋黄变绿等现象。

温馨细节提醒

走过保持期的鸡蛋就不要吃了，否则会发生疾病。快坏的蛋也不要吃了，这时已经有部分地方产生毒素了，吃了对健康很不利。但也不要浪费，把它当做肥料施到花盆里，会使花长得更茁壮。

4 对鸡蛋的认识误区

因为鸡蛋黄中含有胆固醇，所以长期以来，许多人就把鸡蛋等同于胆固醇，认为吃鸡蛋可使血脂增高，不但患动脉硬化、冠心病及高血压的病人不食用，甚至连健康的人也不再青睐。还有的人听说蛋黄是高胆固醇食物，于是在吃鸡蛋时，要把蛋黄去掉，只吃蛋清。其实这是一个认识误区，适量吃鸡蛋不会增加胆固醇。

营养专家指出，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易被人体吸收，利用率高达98%以上。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量都很高，B族维生素也很丰富，还含有其他多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血、手术后恢复期病人的良好补品。尤其是鸡蛋中含有的卵磷脂，是细胞膜的构成成分，它参与细胞代谢，是人的大脑不可缺少的物质。所以适量吃些鸡蛋对人体有益。

P22-24

随着社会的进步和生活水平的提高，享受生活已成为人们追求的目标。然而大家又都知道，享受生活的前提是健康。没有一个良好的身体，其他一切都是奢谈。健康是什么？有人说是没有疾病。这话只说对了一部分，但还不完整。按照世界卫生组织(WHO)的定义，健康就是“在身体上、精神上、社会上完全处于良好的状态”，一个人只有达到这三个方面的“良好状态”，才叫健康。

健康，只有健康，才是一切生命活动的根本保障。

但是，我们也毋庸讳言，要达到“在身体上、精神上、社会上完全处于良好的状态”这个目标，恐怕还要经过一番艰苦的努力，“任重而道远”！在我们生活的现实中，只达到其中一项或两项、甚或连一项也达不到的人可谓多矣！举目环顾，见膏粱厚味则暴饮暴食者有之，懒于活动而日渐肥胖者有之，抽烟酗酒频繁过夜生活者有之，心理扭曲而抑郁而不正当发泄甚而产生邪念者亦有之……出现这些情况当然有种种原因，但其中重要的一个原因就是个人对健康的忽视、无视和漠视。这就难免要为健康“埋单”，要付出相应的代价，要承担肉体和心灵上的某种苦痛。

不要以为健康仅仅是个人的事情，这样认识问题未免太狭隘。健康与家庭、与他人、与社会都有着密切的联系。道理无须赘述，非常简单：你只有拥有健康，才能为家庭和社会创造财富，才不会给家庭和社会带来负担，才能有一个幸福的人生。一个人只有达到了健康的标准，才是对自己、对家庭、对社会负责任的表现，也才是对自己和他人一种深挚的爱。

然而追求健康需要有一定的健康知识。光有健康的主观愿望，而缺乏指导健康的理论知识，很难说在健康的道路上能走多远。多加强学习，多掌握一些健康知识，你就可能最大限度地远离疾病，把健康的主动权牢牢地掌握在自己手中。可以这样说，健康知识多一分，离疾病的发生就远一寸。这绝不是夸张，这已为许许多多的实践经验所证实。

健康知识包括生活的方方面面，隐含在各个环节，存在于各个时间。而其中一些细节尤须予以重视，它是引导我们在健康快车上疾驶的路标，甚至可以说，它决定着我们健康的程度和寿命的长短。

关于细节的重要，我们睿智的古人早就有过论述。、老子曾说过“天下难事，必做于易；天下大事，必做于细”，三国时刘备也告诫人们“勿以恶小而为之，勿以善小而不为”，都是说重视小事、不忽视细节的必要性和实际意义，对我们有着振聋发聩的警示作用。

著名健康教育专家洪昭光曾经讲过两个事例，他说，冠心病患者最怕着急和突然用力，可惜很多人不懂。有一位老教师“不自量力”，从楼下向楼上搬书，一次搬好多。一使劲，心脏停跳，抢救过来成植物人了，四年医药费花去150万。还有一位老干部也是从楼下往上搬白菜，累得呼呼直喘，结果心脏病犯了，赶快上医院，是心肌梗死。打针吧！这针比金子还贵：金子0.1克才10多元，这药0.1克要1.5万。当然效果不错，钱花了6万，人出院了。算一笔账，50斤白菜6元钱，为了6元钱的白菜，花了6万元的医药费，还差点搭上了命，您看这代价！洪昭光感慨地说，如果有健康知识，懂得“细节决定成败”的道理，知道平常不太活动的人不能突然干重活，这样的悲剧其实完全可以避免。

这给了我们一个很好的启示：凡是有害健康的，哪怕只是一件，也不要做；哪怕只有一次，也应避免。因为“一件”或“一次”就有可能与生命息息相关，不可当成儿戏。须知，任何大事都是由小事积累而成的，忽视小事，忽视细节，就等于把自己放在了疾病的火山口上，随时都有“爆发”的可能性，岂能不危险？洪昭光讲的这两件事，就是对这个问题最好的注脚。

从以上思路出发，本书根据现代养生的理论和实践，以生活最实际、最有价值的细节为视点，全方位、多角度地选取了与健康有关的286个细节，阐述了它们对健康和生命的意义，论证了它们在高质量生活中的地位和作用，旨在提醒人们对生活的每一个细节都不要忽视，该践行的践行，该避免的避免，从而有效地预防疾病，最大限度地保证身体健康。相信大家读完之后，自会得出正确的结论。

这些年，我因为做养生保健工作的关系，接触了不少病人和医生。接触病人，使我看到了患者痛苦的表情、对疾病的厌恶和对健康的渴望，当然也有对过去不合理生活方式造成了疾病感到懊悔的；而接触医生，使我了解了一些疾病的病因、临床表现以及防治方法。那时我就想，如果有机会出一本书，把我想到、看到以及了解到的有关健康的细节问题写出来，让更多的人从中汲取经验，或接受教训，或引起注意，以便不生病或少生病，保持健康体魄，该多好啊！但由于种种原因，虽有动议，却无缘成书，总有遗憾在心头。

去年金秋季节，我们曾在一起工作过的成都时代出版社的编辑龚爱萍女士跟我谈起此事，问我能否写写有关健康细节方面的东西，我正有此意，故一拍即合。于是，在她的策划、指导下，我用了大约半年的时间，完成了这本小书的编写。可以说，这本书代表了我这些年做养生保健工作的主导思想，也算是对我研究、思考有关健康问题的一个总结吧！书稿完成后传给她，她又做了精心的编辑和包装，费了很多心血。可以说，没有龚女士的组织和帮助，就没有此书的问世。另外，我还要提及我的良师益友、《长寿》杂志执行主编梁旭先生，正是他给我提供的多方面的便利，才使我从容不迫地按计划完成了此书的编写工作。我由衷地感激龚爱萍女士和梁旭先生。

由于时间仓促和水平的局限，虽孜孜石乞石乞，竭尽全力，但书中难免有舛错和遗漏的地方，还望读者指正。

陈德生

2008年12月于天津