111个要点问题全面解读食品安全法，5篇相关规定配套理解食品安全法律体系。

本书主要介绍了食品安全风险监测和评估；食品安全标准；食品生产经营；食品检验；食品进出口；食品安全事故处置；监督管理等有关食品安全法的基本知识。

第一章 总则

　01　为什么要制定《食品安全法》？

　02　《食品安全法》什么时候公布？从什么时候开始施行？

　03　哪些活动适用《食品安全法》？

　04　如何理解《食品安全法》中的基本概念？

　05 食品生产经营者的基本社会义务有哪些？

　06　食品安全监督管理工作由哪些机关负责？

　07　县级以上地方人民政府在食品安全监督管理方面有哪些职责？

　08　食品行业协会在食品安全工作中有哪些职责？

　09 国家在食品安全宣传教育方面的基本方针是什么？

　10 国家在食品安全技术研发方面的基本方针是什么？

　11 组织或者个人在食品安全监管中可以起到什么作用？

第二章　食品安全风险监测和评估

　12　食品安全风险监测制度是怎么回事？

　13 获知食品安全风险信息后如何处理？

　14　食品安全风险评估制度是怎么回事？如何进行食品安全风险评估？

　15　什么情况下应当立即组织进行检验和食品安全风险评估？

　16　各相关部门在食品安全风险评估方面有哪些基本义务？

　17　食品安全风险评估结果的作用是什么？

　18　食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的，如何处理？

　19　什么情况下应当作出食品安全风险警示？

第三章　食品安全标准

第四章　食品生产经营

第五章　食品检验　

第六章　食品进出口

第七章　食品安全事故处置　

第八章　监督管理

第九章　法律责任

附录