本书以丰产、优产为目标，针对我国枣树产业的现状、发展趋势、存在的主要问题，着重介绍了枣树的生产标准、优良品种、生物学特性、苗木繁育与品种更新、科学建园等。

本书适合广大果农、农业技术推广人员、农林院校师生以及涉农组织团体的管理人员阅读。

本书以丰产、优产为目标，针对我国枣树产业的现状、发展趋势、存在的主要问题，着重介绍了枣树的生产标准、优良品种、生物学特性、苗木繁育与品种更新、科学建园、园地管理技术、果实管理技术、树体管理技术、病虫害防治、贮藏保鲜与加工以及枣果生产的高新技术等内容。该书吸纳了我国枣树的最新科研成果和各产区的实践经验，内容丰富，图文并茂，技术科学实用，注重实际操作，特别适合广大果农、农业技术推广人员、农林院校师生以及涉农组织团体的管理人员阅读。

第一章 安全、丰产、优质枣的生产标准

 一 安全食品枣的类型

 二 产地环境标准

 三 农业投入品的标准

 四 枣果实的安全指标和品质要求

 五 优质枣丰产指标

第二章 枣的生产现状和发展趋势

 一 枣树的起源及栽培历史

 二 我国枣树的分布状况

 三 发展趋势与前景

第三章 枣树的优良品种

 一 优良品种的选用

 二 鲜食品种

 三 鲜食制干兼用品种

 四 制干品种

 五 加工品种

 六 观赏品种

第四章 枣树生长发育特性

 一 枣树枝芽的特性

 二 枣树花芽形成与结果习性

 三 枣树物候期

 四 枣树树龄时期

第五章 枣树的苗木繁育及品种更新

 一 枣树分株育苗

 二 枣树嫁接育苗

 三 枣树品种更新

第六章 枣树科学建园

 一 枣树对环境条件的要求

 二 园地规划与栽植模式

 三 栽植技术

第七章 枣树园地管理

 一 土壤管理

 二 科学施肥

 三 树干强力注射施肥技术

 四 地膜覆盖穴贮肥水新技术

 五 灌水及排水技术

第八章 枣树花果管理

 一 枣树落花落果的原因

 二 枣树保花保果技术

 三 枣树疏花疏果技术

 四 枣果实膨大技术

 五 枣果增色方法

 六 防止裂果和生理落果措施

 七 适时采收枣果

第九章 枣树树体管理

 一 枣树整形修剪的依据和原则

 二 枣树的修剪技术

 三 枣树丰产树形及整形

 四 不同树龄时期枣树修剪技术

第十章 枣树病虫害防治

 一 枣树病虫害的综合防治

 二 主要虫害的防治

 三 主要病害的防治

 四 生理病害防治

第十一章 枣树设施栽培

 一 枣树设施栽培的根据

 二、枣树设施栽培的条件

 三、设施栽培枣品种选择

 四、树形选择和株行距

 五、枣树的设施栽培管理

第十二章 枣果的贮藏保鲜与加工

 一、贮藏枣果的采收

 二、鲜枣贮藏的环境条件

 三、鲜枣的贮藏保鲜方法

 四、枣果的加工