结合目前我国物理化学实验教学设备的现状，依据《高等工业学校物理化学课程基本要求》，以郑州轻工业学院《物理化学实验指导书》为基础，编者们编写了这本适用于工科院校的物理化学实验教材。本书共分为四个部分：第一部分主要介绍物理化学实验的目的、要求和注意事项；物理化学实验数据的测量与处理；物理化学实验的安全知识。第二部分为实验共编入二十个实验，内容涉及了热力学、电化学、动力学、表面现象和胶体化学。第三部分对物理化学实验的基础知识与技术作了较详细的介绍。第四部分附有物理化学实验常用数据表，便于学生查阅和引用。

本书共分为四个部分：第一部分为绪论，主要介绍物理化学实验的目的、要求和注意事项，物理化学实验数据的测量与处理，物理化学实验的安全知识；第二部分为实验，共编入二十个实验，内容涉及了热力学、电化学、动力学、表面现象和胶体化学，各实验均加入了预习要求、注意事项和讨论，部分实验还添加了利用计算机处理实验数据的内容，以提高学生的计算机应用能力；第三部分对物理化学实验的基础知识与技术作了较详细的介绍；第四部分为附录，附有物理化学实验常用数据表，便于学生查阅和引用。

本书根据物理化学实验教学的特点和规律，力求内容精炼，重点突出，实用性强，适用于化工、环境、高分子、材料及食品、烟草、生物等专业，同时也可供同类院校及相关专业人员使用与参考。

第1部分　绪论

　1　物理化学　实验的目的、要求和注意事项

1.1　物理化学　实验的目的

1.2 实验预习

　　1.3 实验注意事项

　　1.4 实验报告的书写

　　1.5 实验室规则

　2　物理化学　实验数据的测量与处理

　 2.1　科学测量与测量误差

　 2.2　物理化学　实验原始数据的测量

　 2.3 实验数据处理

　 2.4　计算机在物理化学　实验中的应用

　3　物理化学　实验的安全知识

　 3.1　安全用电知识

　 3.2　使用化学试剂的安全防护

　 3.3　汞的安全使用

第2部分 实验

　实验一　燃烧热的测定

　实验二　液体饱和蒸气压的测定

　实验三　凝固点降低法测定摩尔质量

　实验四　偏摩尔体积的测定

　实验五　平衡常数和分配系数的测定

　实验六　完全互溶双液系气一液平衡相图的测定

　实验七 三组分液-液相图（氯仿-醋酸-水）的绘制

　实验八　电导法测定难溶盐的溶度积及弱电解质的电离平衡常数

　实验九 电池电动势的测定与应用

　实验十　离子选择性电极测定自来水中的氟

　实验十一　界面移动法测定离子的迁移数

　实验十二　过氧化氢的催化分解

　实验十三　蔗糖水解反应速率常数的测定

　实验十四　乙酸乙酯皂化反应速率常数的测定

　实验十五　丙酮的碘化反应

　实验十六　表面张力的测定

　实验十七 固液吸附法测定固体比表面积

　实验十八　胶体电泳速度及聚沉值的测定

　实验十九　水溶性表面活性剂的临界胶束浓度的测定

　实验二十　黏度法测定水溶性高聚物的摩尔质量

第3部分 物理化学　实验的基本知识与技术

　1　热效应测量技术与仪器

　　1.1　温标、温度测量与温度计

　　1.2　热效应测量技术与仪器

　2　压力测量技术与仪器

　　2.1　压力计

　 2.2　高压气瓶与使用技术

　 2.3　受压玻璃仪器与使用技术

　3　折射率的测定技术与仪器

　　3.1　折射率与物质浓度的关系

　　3.2 双镜筒阿贝折射仪的工作原理与使用技术

　　3.3　单镜筒阿贝折射仪的工作原理与使用技术

　　3.4　温度和压力对折射率的影响

　　3.5　阿贝折射仪的保养注意事项

　4　旋光度的测定技术与仪器

　　4.1　旋光度与物质浓度的关系

　　4.2　旋光仪的构造和测定原理

　　4.3　旋光度的测定

　　4.4 自动旋光仪结构原理

　　4.5　影响旋光度测定的因素

　5　电化学测量技术与仪器

　　5.1　电导测量与仪器

　　5.2　原电池电动势的测量

　6　胶体化学　实验技术与仪器

　　6.1　溶胶的制备

　　6.2　溶胶的净化

　　6.3　稳压电泳仪

附录 物理化学　实验常用数据表

参考文献