近年来，物流作为国民经济新的增长点和提高企业经济效益的重要途径，在我国得到迅猛发展。本教材通过分析商品在物流各环节的种种质量变化，力图探索影响商品质量变化的因素，进而提出商品在物流各个主要环节的养护措施，并重点剖析了几类典型商品的物流养护技术，期望能起到抛砖引玉的作用。

本教材的特点在于，在体系设计上先总后分，逐步展开；既侧重静态环节的商品养护技术，同时兼顾动态环节的养护技巧，使物流商品的养护体系更加完善；本着学以致用的原则，弱化抽象的理论，突出实用实践性，各章节安排了大量养护实例，贴近实际，注重技能的培养与训练，力争使读者能够举一反三，真正实现理论与实践的紧密结合；穿插了许多图片、图表，图文并茂，形象直观；为适应实际需要，适度扩展知识面，在教材内容上注重增加新知识、新理论、新技术，开拓读者视野，启迪读者思维；在篇章结构上通过学习导引、知识链接、实例、案例分析、思考练习等模块的精心设计，既体现高职高专的教学特色，同时也有利于教学与学习。

本书以维护商品质量为中心，贯彻“以防为主，防治结合”的原则，从影响物流商品质量变化的内外因素出发，介绍、分析了运输配送、装卸搬运、储存等环境下商品的养护技术和策略，并以食品药品、金属及其制品、电器设备及电子器件、化学危险品等典型物流商品为实例，重点阐述了养护管理措施、技术极其发展趋势。

读者对象：本书既可作为高职高专院校、高等专科院校、成人高校等相关专业教材，也可作为职业资格培训鉴定机构、仓储物流公司及超市连锁店岗位技能培训教材。

第1章　绪论

　1.1　物流商品养护引述

　1.2　商品分类与商品保质期

　1.3　物流商品质量变化的类型

　1.4　影响物流商品质量变化的因素

　1.5　物流商品养护规划与人才培养

　思考与练习

第2章　商品在物流主要环节的养护分析（上）

 2.1 物流商品在运输配送环节的养护技术

 2.2　物流商品在装卸搬运环节的养护技术

 2.3　包装与物流商品养护技术

 2.4　物流商品养护实例

 思考与练习

第3章　商品在物流主要环节的乔护分析（下）

　3.1 物流商品的储存环境与变化规律

　3.2　物流商品的储存环境对商品质量的影响

　3.3 物流商品储存环境因素的控制与管理

　思考与练习

第4章　物流商品的防霉腐养护技术

 4.1　物流商品的霉腐

 4.2　影响霉腐微生物生长繁殖的因素

 4.3 物流商品的防霉腐养护技术

 4.4　霉腐商品的救治

 思考与练习

第5章　物流商品的防老化养护技术

 5.1　物流商品的老化

 5.2　物流商品的防老化养护技术

 5.3 常见商品的防老化养护技术

 思考与练习

第6章　物流商品虫鼠蚁害的防治技术

 6.1　虫鼠蚁的危害

 6.2　易受虫鼠蚁侵害的商品

 6.3　虫害的防治技术

 6.4 鼠害及蚁害的防治技术

 思考与练习

第7章　果蔬食品与中西药品的养护技术

　7.1　果蔬食品的养护技术

　7.2　中西药品的养护技术

　7.3 常见果蔬食品与中西药品的养护技术

　思考与练习

第8章　金属及其制品的养护技术

　8.1　金属的基础知识

　8.2　影响金属及其制品锈蚀的主要因素

　8.3　金属及其制品的防腐蚀养护技术

　8.4　金属及其制品的除锈技术

　8.5 常见金属及其制品的锈蚀与养护技术

　思考与练习

第9章　机电产品的养护技术

　9.1 机电产品的相关知识

　9.2　机电产品的质量变化与影响因素

　9.3　机电产品的养护技术

　9.4 常见机电产品的养护技术

　思考与练习

第10章　危险化学品的安全养护技术

 10.2 危险化学品的养护技术

 10.3 危险化学品的劳动作业保护

 10.4 危险化学品的应急处理

 10.5 常见危险化学品的养护技术

 思考与练习

第11章 物流商品储存环境的安全

 11.1 仓储环境安全概述

 11.2 仓储环境安全措施

 11.3 消防设施及器材的配置

 11.4 常见商品的火灾扑救措施

 思考与练习

主要参考文献