本书从家政服务人员的工作职责及从业所需的能力、素质要求等入手，首先介绍了一名家政服务人员必须掌握的基础知识，如择业前的准备工作、职业生活习惯、家政服务员的日常礼仪等，然后深入浅出地阐述了家政服务中的各项工作技能及注意事项，如居家清洁卫生、衣物清洗、商品采购、食品烹调、家用电器的使用与保养、家庭保健护理、孕产妇照料、婴幼儿照料、老人护理、病人护理等。

本书简明实用、通俗易懂，不仅可作为各家政公司、培训机构对家政服务人员进行培训的教材，也可作为进城务工青年学习或从事家政服务这一行业的参考指导用书。

本书从家政服务人员的任职要求、工作职责及工作细节入手，深入浅出地阐述了家政服务人员必备的基本知识以及家政服务工作所涉及的技能。全书内容逻辑性强，通俗易懂，图文并茂，便于读者学习与使用。

本书不仅可以作为家政服务机构、各类人才培训机构对家政服务人员进行培训的教材，也适合准备从事家政服务行业的广大进城务工人员阅读，还可作为家政服务部门管理日常工作的工具书。

第一章　导读　1

一、学习指导流程　1

二、求职应聘指导　2

第二章　岗位描述　5

 第一节　家政服务员工作职责　6

一、家政服务的主要内容　6

二、家政服务员的分类　8

 第二节　家政服务员任职要求　9

一、要做家政先过技能关　9

二、涉外保姆需要掌握的知识技能　11

 第三节　家政服务员工作细节　11

一、严守工作守则　11

二、不同雇主不同服务方法　13

三、做错事要会道歉　14

第三章　基础知识　17

 第一节　择业前的准备工作　18

一、资料准备　18

二、形象准备　19

三、心理准备　19

四、面试准备　20

五、学会选择雇主　21

六、择业的注意事项　22

 第二节　职业生活习惯　24

一、作息起居要有规律　24

二、职业饮食要求　25

三、个人衣着要与职业相符　28

四、私人空间要与家庭氛围融合　29

五、避免不良习惯　29

 第三节　家政服务员的日常礼仪　30

一、日常礼貌用语　30

二、接待客人的礼仪　31

三、手持或递接物品礼仪　32

四、接打电话的礼仪　34

第四章　日常家务操持技能　36

 第一节　居家清洁卫生　36

一、居室清洁的基本要求　36

二、擦拭家具及用品　36

三、地面的清洁　36

四、卫生间的清洁　42

五、厨房的清洁　42

六、窗帘的清洗　43

七、家居消毒工作　46

 第二节　衣物清洗　47

一、如何正确地洗衣　48

二、衣物污渍清除　48

三、晾晒衣物　52

四、保管和收藏衣物　59

五、熨烫各种衣物　61

 第三节　商品采购　65

一、采购的基本常识　65

二、记账　67

三、食材的采购　67

 第四节　食品烹调　72

一、原料的初加工　72

二、烹调的基本技术　78

三、热菜的烹调方法　83

四、凉菜的制作方法　86

 第五节　家用电器的使用与清洁　87

一、电视机的使用与清洁　87

二、空调的使用与清洁　88

三、电冰箱的使用与清洁　90

四、热水器的使用与清洁　91

五、抽油烟机的使用与清洁　93

六、电饭锅的使用与清洁　94

七、微波炉的使用与清洁　95

八、洗衣机的使用与清洁　96

第五章　家庭保健护理　99

 第一节　孕产妇照料　100

一、孕期妇女该如何护理　100

二、月子期间产妇的护理　101

 第二节　婴幼儿照料　103

一、给婴幼儿喂奶、喂水　103

二、婴幼儿辅食添加　105

三、如何给婴幼儿洗澡　109

四、如何给婴幼儿穿、脱衣服　110

五、如何抱、领婴幼儿　111

六、如何给婴幼儿换洗尿布　112

七、如何培养婴幼儿大小便习惯　114

八、新生儿疾病的护理　119

九、必须知道的宝宝急救法　119

 第三节　老人护理　120

一、护理老人的基本要求　120

二、老人饮食照料　121

三、照顾老人休息　124

四、陪伴老人进行户外运动　125

五、照顾老人洗澡　127

六、陪伴老人就医　128

七、照顾老人服药　129

八、如何护理卧床老人　130

九、如何护理痴呆老人　131

 第四节　病人护理　133

一、病人护理的基本事项　133

二、如何实施家庭急救　134

附录　测试题与求职指导　137

一、技能测试　137

二、求职黄页　139

参考文献　147