本书是“高等职业教育经济管理类专业系列教材”之一，全书共分15个章节，主要对商品学的基础知识作了介绍，具体内容包括商品与商品学、商品的分类与编码、商品质量、商品标准与标准化工作、商品养护与运输等。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。

本书分商品学基础和商品学实务两篇共15章。上篇阐述了商品与商品学、商品的分类与编码、商品质量、商品标准、商品检验、商品包装、商品养护与运输、商品资源与环境等基础理论；下篇侧重大众消费的日用工业品、纺织品、食品、家用电器、金属材料与制品等商品的主要品种、分类、质量形成与要求、性能特征、质量检验与评价等应用实务。

本书编写突出先进性、操作性和实用性，理论上以“必需、够用”为度，注重商品质量与分析能力的训练和培养。通过学习，能明显改变高职高专经济管理类专业学生自然科学知识偏少的现状，对其完善知识结构，提高技术素质起到有益的作用。同时也为其从事企业管理、商品经营流转提供了必备的商品理论知识和技能。

本书可作为高职高专经济管理类专业教材，也可供工商企业经营管理人员阅读，还可作为消费者选好用好商品的生活消费指南。

上篇 商品学基础

1 商品与商品学

 1.1 商品及其本质

1.1.1 商品的含义

1.1.2 商品的使用价值

1.1.3 现代商品的整体概念

 1.2 商品学的研究对象、内容和任务

1.2.1 商品学的研究对象

1.2.2 商品学的研究内容

1.2.3 商品学的任务

1.2.4 商品学的发展概况

 1.3 学习商品学的意义和方法

1.3.1 学习商品学的重要意义

1.3.2 学习商品学的方法

 思考与练习题

 实训项目

2 商品的分类与编码

 2.1 商品分类与分类标志

2.1.1 商品分类及其意义

2.1.2 商品分类的原则

2.1.3 商品分类的标志

2.1.4 服务商品的分类

 2.2 商品目录与商品分类体系

2.2.1 商品目录

2.2.2 商品代码的编制

2.2.3 商品分类体系

 2.3 商品条码

2.3.1 商品条码技术的特点

2.3.2 商品条码的产生与发展

2.3.3 使用商品条码的益处

2.3.4 商品条码的形式与种类

2.3.5 商品条码的结构特征

2.3.6 条码的使用与管理

2.3.7 图书代码和期刊代码

 思考与练习题

 实训项目

3 商品质量

 3.1 商品质量的重要性与基本要求

3.1.1 商品质量的概念

3.1.2 现代商品质量观

3.1.3 保证和提高商品质量的意义

3.1.4 商品质量的基本要求

 3.2 影响商品质量的因素

3.2.1 生产过程中影响商品质量的因素

3.2.2 流通过程中影响商品质量的因素

3.2.3 使用过程中影响商品质量的因素

 3.3 商品的品种

3.3.1 商品品种的概念

3.3.2 商品质量、品种与效益之间的关系

3.3.3 商品品种的类别及发展规律

 3.4 商品质量管理

3.4.1 商品质量管理概述

3.4.2 商品质量法规

3.4.3 建立健全商品质量管理体系

 思考与练习题

 实训项目

4 商品标准与标准化工作

 4.1 商品标准

4.1.1 商品标准的概念和重要性

4.1.2 商品标准的分类

4.1.3 商品标准的分级与代码

 4.2 商品标准化

4.2.1 商品标准化的含义和作用

……

5 商品检验

6 商品包装

7 商品养护与运输

8 商品与资源和环境

9 商品信息、信誉与开发

下篇 商品学实务

10 日用工业品

11 纺织商品

12 家用电器

13 食品商品

14 金属材料及其制品

15 其他生产与生活资料商品

参考文献