这是一片神奇的土地！

这是一片万载空灵而又神圣的世界和天空！

青藏高原，世界上最高最年轻的高原。这里有万载以来亘古耸立在这里的世界上最古老而又年轻的山脉——喜马拉雅山；中国内陆最大的咸水湖——青海湖；巍峨壮丽的布达拉宫；还有雄伟而又神奇的雅鲁藏布江大峡谷、冈底斯山、西王母居住的圣境——昆仑山……神秘的藏族文化、奇特的藏族美食、壮丽的高原风景尽在《话说西藏》！

西藏在神秘中透着陌生，除了那独特的自然风貌，藏民族独特的民俗风情、生活起居都使人在一知半解中充满迷茫与向往。当你进入藏族人家，迎接你的将是热情的藏族同胞，端上来的热腾腾的酥油茶。在充分了解到那种独特民族风情的时候，也许你已经融入到藏民族和生活中，从轻歌曼舞中感受到了快乐……

《话说西藏》就是这样一部全景扫描式的百科全书式图书。全书以西藏为主题，由5000年来的变革纵横交织起一幅历史画卷，所以既有凭高总览的宏阔，又有局部细微的精密。更难得的是书中收录的大量珍贵照片，使其成为几万年时间长河的逼真图鉴，成为个人纵目一览的斑斓收藏。

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藏族茶道

茶是人类共知的最佳饮料之一，世界上有40多个国家种植茶树，流行喝茶的国家就更多了。我国是茶叶的原产地，也是世界上发现并最早饮茶的国家。茶，对于生活在高原上的藏族人民来说，是每日不能离开的珍贵东西。

当你在风雪高原旅行，不论是在城市还是农村，不论是谷地还是牧区，只要有人烟的地方，你都可以闻到飘来的酥油茶香味。

细心的人可以观察到，在那人口聚居的城镇，旭日还在东山后面躁动时，便可以在路上遇到老态龙钟的老阿爸、老阿妈，还有青年人，他们匆匆过路，肯定是到甜茶馆去喝上两杯。假如你起早便到老乡家串门，推门而人，迎来的是醇郁的酥油茶香气。藏族群众的习惯，早上可以什么都不下肚，但茶非喝不可。

我们还常常在车站、渡口和机场的候机室里，见到那身穿氆麦裙的老阿妈和脚蹬新藏靴的老阿爸，背着装满酥油茶或滚烫甜茶的暖瓶。他们把送茶敬酒，作为阔别的重礼，敬祝亲人一路平安。

不论是远方来客，还是常来常往的友人，一脚踏进主人家门，首先端出的是香喷喷的茶。主人双手捧上，恭敬地请你喝上一杯，接着才寒暄议事。

许多参加工作的藏族干部和职工，他们计划自己一月之中的开支，第一项也是计算购买多少茶叶，多少酥油；农区的农民下地劳动，牧区的牧民赶牲畜出圈，除了背筐和鞭子以外，总忘不了背上熬茶的“汉阳锅”。

假如你到牧场，牧民们会告诉你，用茶喂马，可以催膘助长；让奶牛吃茶叶，能够使牛出奶量增加一倍……

喝茶，是藏族同胞社会生活中不可缺少的一个部分。在“世界屋脊”的西藏高原上，当你饥肠辘辘时，喝上一杯酥油茶，会浑身增添力量；当你精疲力竭时，喝一碗热清茶，顷刻能消除肌肤困盹，提神醒脑；在那狂风怒吼、滴水成冰的大冷天，什么都比不上呆在家里喝几杯酥油茶甜蜜，热茶落肚，全身立即觉得暖烘烘的。

茶，在世界上有多种多样的喝法。我国北方广阔的地域，人们喝茶，是抓上一小撮茶叶，放入杯中，冲上开水，泡汁而饮。在中国广东的潮汕地区、福建的漳(州)厦(门)一带以及东南亚国家的华侨中，有一种奇特的“功夫茶”，每次茶叶重约二钱，茶杯小如酒盅，烧水的茶壶、火炉细苦玩具，每烧一滚，冲茶一次，茶浓如褐，一杯不到一小口，真是名符其实的“功夫茶”。在高原上的居民，无论喝清茶、甜茶，还是酥油茶，都是先把茶叶久熬深煮成浓汁，再视不同茶种，放糖或放盐，放奶或放酥油，再搅打得水乳交融，温后便可入口。藏族同胞这种喝茶方法，与唐朝《茶经》序言的作者皮日休描写“煮饮”的记载，是相吻合的。

我国饮茶的历史，相传远在4000多年以前便有了。而西藏人民饮茶的历史，据有文记载，也有1500年左右。藏族民间传说，在公元三四世纪间，吐蕃的居民们喝的并不是茶，而是一种树皮熬煮而成的汁。这种树汁，虽不清香，但总比白开水要好。后来，吐蕃王朝强大，兵马曾到中原大唐王朝的边州，获得茶叶之类的饮料，运回藏北各游牧民族之中。但是，当时吐蕃人还不知道此物的称谓。有一次，有一个叫常鲁公的大臣出使吐蕃，烹茶于帐幔之中。吐蕃的赞普看了甚觉奇怪，便问道：“此乃何物？”常鲁公答道：“此物乃涤烦疗渴，所谓茶也。”这位赞普听后，恍然大悟，点头说道：“我也有此物哩！”便命人赶紧拿出十八种茶桌，樱在常鲁公面前，一一指道：“此是寿州的，这乃舒州的，这是顾诸的，这是蕲门的，那是昌明的，那是淄湖的。”可见，当时吐蕃已经有茶，只是不知是何名称罢了。

高原上的居民养成嗜茶的习惯，是7世纪文成公主及8世纪金城公主进藏以后的事。这两位汉藏人民的友好天使，不远千里从长安来到风雪高原，带来的百物之中也有茶叶，并推广唐朝的饮茶方法。《新唐书》中谈到，中唐以后，吐蕃境内拥有的汉地产物，仅茶叶一项，已应有尽有了。饮茶能帮助肉食和奶油的消化，起着“通利”、“疏滞腻”的作用。吐蕃时期茶风猛刮，遍及全藏。中原的茶叶也就源源不断地进人青藏高原，汉族人把输进藏族地区的茶叶，称为“边茶”或“藏茶”。这种历史，一直延续到今天。

茶对高原的居民来说，如同粮食、水、火一样，每天都不能离开，而历代统治者，便把对茶的控制，当作一个紧箍咒来制服这个地区的少数民族。宋朝的时候，需要大批战马。这些战马，中原地区难以集齐。当时，有位边关大员向皇上献策，主张增设茶市，借以换回更多的马匹。这个建议，很快被宋神宗采纳。从此，宋朝便设立“茶马司”这个机构，专门管理边茶换马事宜。这就是历史上有名的“茶马互市”。

至明太祖朱元璋时，牢牢抓住茶叶输入边疆少数民族地区的控制权，一面把茶当作赏赐礼品；一面更改茶法，提高茶税。朱元璋手下的一个御史刘良卿献策说道，“番人以茶为命”，应“严法以禁之”。这种“以茶治边”的政策，严重地坑害了边疆人民。在一个时期内，由于茶叶禁运，藏族人民到了望茶止渴的境地，人们只好把茶叶磨成粉末，装进挂在脖子上的小袋里，如拥香囊一般，渴得无可奈何时，用鼻嗅嗅，用舌舔舔。

到了国民党统治时期，“边茶”的经营，全部是官办或官赐茶商经理，严格控制运量。然而，在那茶贵如银的日子里，藏族人民的运茶马帮、驮队，却走荒山、爬野岭，运茶的队伍像金沙江水一样，流经川、藏、滇，从没断过。藏族民歌中，有不少反映在艰难困苦的条件下到西康驮茶的情景。

自从帝国主义的铁蹄踏上西藏高原之后，那些贪得无厌的侵略者，发觉茶在西藏是一棵摇钱树。于是，利欲熏心的帝国主义侵略分子，便挖空心思以重金拉扰茶商，妄图以不丹等地作为种植茶树的基地，取代中国内地与西藏边疆的茶叶贸易，达到分裂西藏与祖国关系的罪恶目的。然而。有爱国传统的藏族人民，宁愿舍近求远，千里迢迢到西康、西宁等地驮回边茶，也不愿食用帝国主义分子经营的茶叶。

P16-19

珠穆朗玛，你是我神圣的天堂；雅鲁藏布江水，映照着生命的太阳；长江源头的天河，让我为你歌唱，你是我心中神圣的地方，天上的西藏，圣灵的胸膛，抚育雪域众生的天堂。

这是一片神奇的土地！

这是一片万载空灵而又神圣的世界和天空！

青藏高原，世界上最高最年轻的高原。这里有万载以来亘古耸立在这里的世界上最古老而又年轻的山脉——喜马拉雅山；中国内陆最大的咸水湖——青海湖；巍峨壮丽的布达拉宫；还有雄伟而又神奇的雅鲁藏布江大峡谷、冈底斯山、西王母居住的圣境——昆仑山……

作为世界上海拔最高、线路最长的高原铁路，青藏铁路这条“通天之路”于2006年7月1日实现全线运营通车。沿着这条雪域“长龙”，国内外游客可以看到“世界屋脊”的雪山、湖泊、大漠、戈壁、草原、河流等多种特有地形地貌，雄浑壮丽的雪域风光将给游人带来新奇别样的感受。

西藏在神秘中透着陌生，除了那独特的自然风貌，藏民族独特的民俗风情、生活起居都使人在一知半解中充满迷茫与向往。当你进入藏族人家，迎接你的将是热情的藏族同胞，端上来的热腾腾的酥油茶。在充分了解到那种独特民族风情的时候，也许你已经融入到藏民族和生活中，从轻歌曼舞中感受到了快乐……

《话说西藏》就是这样一部全景扫描式的百科全书式图书。全书以西藏为主题，由5000年来的变革纵横交织起一幅历史画卷，所以既有凭高总览的宏阔，又有局部细微的精密。更难得的是书中收录的大量珍贵照片，使其成为几万年时间长河的逼真图鉴，成为个人纵目一览的斑斓收藏。