本书的体例编排对教师和学生都具有较强的指导性，特别是对教师如何有效地组织和开展课内课外的教学活动提供了思路，使教师在教学内容、教学方法和教学手段上都积极适应高素质应用型人才培养的需要，学生在教材体系的指导下也知道该如何学习理论知识和锻炼实践能力。

本书介绍了旅游企业管理的基础理论、旅游企业计划管理、旅游企业组织管理、旅游企业质量系统管理、旅游企业经营管理、旅游企业营销策划管理、旅游企业人力资源管理、旅游企业文化管理、旅游企业危机与预警管理等主要内容。

本书将管理学的基本原理运用于旅游企业管理中，包括旅游企业概述、旅游企业管理的基础理论、旅游企业计划管理、旅游企业组织管理、旅游企业质量系统管理、旅游企业经营管理、旅游企业营销策划管理、旅游企业人力资源管理、旅游企业文化管理、旅游企业危机与预警管理等，涵盖了旅游企业日常管理活动的主要内容，共计10章。

本书可作为旅游管理、旅行社经营管理、导游、景区管理等专业的专业基础理论课教材，适用于高职高专院校、成人教育院校，也可作为旅游从业人员、旅游中等职业学校教师的学习参考资料。

第1章 旅游企业概述

1.1 旅游企业的定义与性质

1.2 旅游企业的功能与分类

1.3 旅游企业的主要类型

本章小结

实践训练

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第2章 旅游企业管理基础理论

2.1 旅游企业管理概述

2.2 旅游企业管理的基础理论

2.3 旅游企业管理基本原理

2.4 旅游企业管理基本方法

本章小结

实践训练

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第3章 旅游企业计划管理

3.1 旅游企业计划管理概述

3.2 旅游企业计划的制订

本章小结

实践训练

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第4章 旅游企业组织管理

4.1 旅游企业组织结构设置

4.2 旅游企业组织管理的规章制度

本章小结

实践训练

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第5章 旅游企业质量管理

5.1 旅游企业质量管理概述

5.2 旅游企业的全面质量管理

5.3 旅游企业服务质量管理

本章小结

实践训练

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第6章 旅游企业经营管理

6.1 旅游企业经营形式的选择

6.2 旅游企业集团经营

6.3旅游企业经营理念的发展

本章小结

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第7章 旅游企业营销策划管理

7.1 旅游企业营销管理

7.2 旅游企业营销组合

7.3 旅游企业营销策划

7.4 旅游企业营销创新

本章小结

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第8章 旅游企业人力资源管理

8.1 人力资源管理概述

8.2 旅游企业员工的招聘

8.3 旅游企业员工的培训与开发

8.4 旅游企业员工的激励与薪酬

本章小结

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第9章 旅游企业文化管理

9.1 旅游企业文化概述

9.2 旅游企业文化建设

9.3 旅游企业文化管理

本章小结

实践训练

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第10章 旅游企业危机与预警管理

10.1 危机管理的基本原理

10.2 旅游企业危机的特征与影响

10.3 建立我国旅游企业危机预警体系

本章小结

实践训练

本章自测

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参考文献