3岁前是孩子学习、成长的关键期，这个时候的教育、学习决定其一生。

英国政府发表教育白皮书指出：从4-5岁才开始的儿童教育已经太迟了，假如不加强3岁前的教育，就无法保证孩子未来的健康成长。

科学研究显示，一个孩子3之前的生长发育会影响其一生的发展变化：

性格：孩子成年后的性格基本上在3岁之前就已经定型，3岁之后基本不变；

智商：儿童的脑细胞组织在3岁之前就已经定型，3岁之后基本不变；

学习：3岁之前是儿童在感知觉、记忆、思维等形成中最为敏感的时期，3岁之后的学习活动将事倍功半；

身高：3岁之前是孩子身高发展最为关键的阶段，3岁之前对身高造成的损害将永远无法弥补。

0～3岁婴幼儿时期是人生中第一个快速生长的高峰期。这一时期孩子适龄、适当的营养摄取，直接决定了孩子大脑发育和免疫机制的建立，以及日后的身体健康。某种营养物质的缺失或是摄入不当，将有可能造成孩子终身无法逆转的身体损害。

引言 为什么“3岁决定孩子”一生

 3岁看老的科学依据

 开发大脑潜能的关键期

 3岁是学习的关键期

 3岁存在语言爆发现象

 身高增长取决于3岁

第一章 0～3岁宝宝的生长发育特点

 第一节 0～3岁宝宝的生理特点

新生儿期宝宝的发育特点

婴儿期宝宝的发育特点

幼儿期宝宝的发育特点

 第二节 0～3岁宝宝的体格发育特点

宝宝的大脑发育特点

宝宝的身高增长状况

宝宝的视力发育特点

宝宝的体格发育特点

宝宝的牙齿发育特点

 第三节 0～3岁宝宝的体格发育测量

第二章 0～3岁宝宝的营养素全接触

 第一节 生命物质

水

糖类

蛋白质

月旨肪

 第二节 微量元素

钙

铁

铜

锌

碘

石西

 第三节 维生素

维生素C

维生素A

维生素D

维生素E

维生素K

维生素B族

第三章 母乳——上天赐给宝宝最完美的营养品

 第一节 母乳是0～6月宝宝最佳主食

 第二节 珍贵的初乳

 第三节 哺乳的妈妈健康多

 第四节 母乳喂养的次数和时间安排

 第五节 妈妈如何判断乳汁是否充足

 第六节 产后无乳怎么办

 第七节 给宝宝一个舒服的吃奶姿势

 第八节 母乳喂养的小窍门

 第九节 夜间授乳的注意事项

 第十节 不宜母乳喂养的几种情况

 第十一节 如何给宝宝断奶

第四章 0～3岁健康宝宝的全营养方案

 第1周 产后早接触，初乳喂养好

 第2周 照顾宝宝有技巧，奶水喂养有讲究

 第3～4周 坚持喂母乳，添加鱼肝油

 1～2月 如果母乳不足，适当补充维生素C

 2～3月 体内代谢加快，注意摄人水分

 3～4月 开始断奶准备，适当添加辅食

 4～5月 尝试更多辅食，补铁防止贫血

 5～6月 增加断奶食品，防止营养缺乏

 6～7月 添加固体食品，促进宝宝出牙

 7～8月 食物种类多一点，断奶痛苦少一点

 8～9月 适当补充粗纤维，啃食有利牙萌出

 9～10月 注意口腔卫生，找准断奶时机

 10～11月 宝宝饭量变大，适当增加食物量

 11～12月 食物结构变化大，培养三餐好习惯

 1岁1～3月 营养均衡健康好，食谱变化别重样

 1岁4～6月 强化口腔咀嚼锻炼，开始尝试自己吃饭

 1岁7～9月 食物尽量细、软、烂，保证宝宝吸收好

 1岁9～12月 粗粮细做巧搭配，禁用刺激类食品

 2岁1～3月 宝宝营养食物补，饮食不宜乱进补

 2岁4～6月 注意食品营养卫生，培养良好饮食习惯

 2岁7～9月 注意牙齿保健，增加健齿食品

 2岁9～12月 独立进餐有耐心，防止营养不均衡

第五章 食物是宝宝最天然的营养品

 第一节 乳品类

配方奶粉

酸奶

鲜牛奶

奶酪

 第二节 蔬菜类

胡萝卜

黄瓜

西红柿

白菜

菠菜

南瓜

豆腐

冬瓜

洋葱

丝瓜

茄子

土豆

白萝卜

海带

竹笋

莲藕

菜花

 第三节 肉蛋类

猪肉

鸡肉

鱼肉

牛肉

鸡蛋

鸭蛋

鹌鹑蛋

 第四节 瓜果类

苹果

桃子

梨

西瓜

橘子

猕猴桃

草莓

葡萄

香蕉

红枣

 第五节 坚果类

板粟

核桃

花生

第六章 宝宝常见疾病的饮食调理

 第一节 感冒

风寒感冒

风热感冒

暑热感冒

不同感冒的治疗方法

小儿感冒的食疗膳方

 第二节 呕吐

引起呕吐发生的4种常见原因

小儿呕吐的护理方法

小儿呕吐的食疗膳方

 第三节 腹泻

腹泻常见的并发症

从三个方面预防小儿腹泻

小儿腹泻饮食调养原则

小儿腹泻的食疗膳方

 第四节 便秘

小儿便秘的原因

便秘预防有方法

小儿便秘的食疗膳方

 第五节 哮喘

哮喘的主要表现症状

哮喘的护理与预防

小儿哮喘的食疗膳方

 第六节 百日咳

小儿百日咳临床表现与预防

小儿百日咳的食疗膳方

 第七节 鹅口疮

心脾积热鹅口疮

虚火上浮鹅口疮

如何预防鹅口疮

小儿鹅口疮的食疗膳方

 第八节 荨麻疹

荨麻疹的预防与护理

小儿荨麻疹的食疗膳方

 第九节 小儿厌食

精神性厌食

疾病性厌食

不良饮食习惯性厌食

微量元素缺乏性厌食

维生素失常性厌食

如何治疗小儿厌食

小儿厌食的食疗膳方

 第十节 小儿佝偻病

小儿佝偻病的主要临床表现

预防小儿佝偻病的关键

小儿佝偻病的食疗膳方

 第十一节 小儿湿疹

小儿湿疹的预防

小儿湿疹的食疗膳方

 第十二节 小儿夜啼

小儿夜啼产生的原因

小儿夜啼的食疗膳方

 第十三节 小儿汗症

引起小儿汗症的原因

治疗小儿汗症的食疗膳方

 第十四节 小儿水痘

小儿水痘的饮食调理

小儿水痘的食疗膳方

 第十五节 小儿缺铁性贫血

小儿缺铁性贫血的临床表现

小儿缺铁性贫血的食物预防

治疗小儿缺铁性贫血的食疗膳方

2.精米、精面类精米、精面类食物，是生活中常食用的食品，颇受欢迎，然而在制作过程中，其有益的成分已有损失，剩下的主要是碳水化合物，而碳水化合物在体内只能起到“燃料”的作用。因此，我们应该为宝宝提供适量的粗粮，对宝宝大脑的发育有一定好处。

3.咖啡 咖啡是世界三大饮料(咖啡、可可、茶叶)之一。据科学分析，咖啡具有提神之功能。然而，因咖啡中含的咖啡因是一种生物碱，对大脑有刺激作用，会使向大脑输送的血液减少，如果父母给孩子过多地喝咖啡，特别是给年龄尚小、大脑发育不够完全的孩子喝咖啡，会严重影响其智力发育。

宝宝的身高增长状况

孩子的身高一直是父母最为关心的问题之一，孩子能够有一个挺拔的身姿是父母最为期望的。研究表明，决定宝宝未来身高的因素有遗传、营养、生活习惯、睡眠习惯、性格特点、疾病影响等。其中决定性因素是遗传，占全部因素的70％左右。

在其他因素中，营养对于宝宝身高的影响在后天因素中起着决定性作用。

众所周知，身材的高矮主要是由骨骼发育情况所决定。骨骼就好像是人体的支柱，良好的骨骼发育使宝宝身材更高挺，体形更美观。骨骼发育需要的主要营养为钙元素，同时辅助补充锌、铜、锰、镁等矿质元素。这些元素对促进钙的吸收有很强的辅助作用。

为了保证孩子正常的骨骼发育，我们要经常给孩子吃一些健骨补钙的食品。牛奶不仅含钙量高，而且其中的乳酸能促进钙的吸收，是最好的天然钙源。另外，奶酪、酸奶等奶制品中钙的含量也很高，应经常给孩子食用。海米和其他海产品都是钙的较好来源。蔬菜类食物中，油菜的营养成分含量及其食疗价值很高，其钙、铁含量十分丰富，可以称得上是蔬菜中的佼佼者。不爱喝牛奶的人可以每天吃些黑芝麻替代，黑芝麻是很好的补钙食品。其他健骨食品还有黄豆、西兰花、芹菜、紫菜等。

良好的睡眠和适当的运动也是长高的重要因素。晚上10点到凌晨2点是人体内分泌活动最旺盛的时间段，这一时段内人体会分泌大量的生长激素。对于正处在生长发育阶段的宝宝来说，良好的睡眠十分重要，1岁以下的宝宝一般每天睡眠时间应不少于18小时，1～2岁的宝宝睡眠时间应保证在13～16小时，2～3岁孩子的睡眠时间应保证12小时以上。

另外，经常做户外活动，适量接收紫外线照射，可以促进维生素D的产生，有利于人体对钙的吸收，还能刺激骨骼的生长，所以要鼓励孩子经常进行一些室外活动。

宝宝的视力发育特点

在婴儿出生后第一天，由于刚刚脱离母体黑暗的环境，宝宝的眼睛暂时无法适应强光，H艮常闭合，有时一睁一闭。最初几天眼球运动没有目的，数天后开始注视灯光，强光刺激会引起闭眼。

在出生的第2周，宝宝可以对来自半米远的光线(如手电筒)向自身方向的移动，做出两眼向内转动的反应。出生的第3周，宝宝开始注视较大的物体，还能分辨它的颜色，两眼能单方向追随物体的移动。

出生两个月后，宝宝两眼可追随成人的手，并做出长时间的注视。在第3个月时，宝宝不仅可两眼追随移动的物体，头部还会随之转动。第4个月时，宝宝头部已能抬起，常常看自己的手。宝宝出生6个月左右，可以独立坐起，当头和眼随着物体做较大转动时，身体也能随之转动，并能对色彩鲜艳的玩具或其他目标注视半分钟。第9个月时，能注视画面上的单一线条。1岁左右的宝宝，多数会抚弄玩具，能注视近物，可按妈妈的指令指出鼻子、眼睛或头发。2～3岁的宝宝视力已快接近成人，但此时极易因遭受疾病而丧失视力。

1岁以内的宝宝，由于眼球还未发育成熟，眼球直径短，因而处于远视状态。当看近物时，两只眼睛不能在同一个轴的位置，因此出现共同性内斜视，即所谓的“斗鸡眼”。这属于正常现象，妈妈们不要担心，随着宝宝年龄的增长和眼球的逐步发育，这种现象就会消失。

为促进宝宝视力的良好发育，平时要多准备一些益眼食品。富含维生素A的食物可以防止小儿夜盲症的发生，比如各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类。植物性食物中含有的胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，比如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。维生素C是组成眼球晶状体的成分之一，如果缺乏维生素C便容易患白内障。因此，应该在宝宝每天的饮食中搭配富含维生素C的食物，如新鲜蔬菜和水果，尤其以青椒、菜花、小白菜、鲜枣、梨、桔子等含量最高。另外富含蛋白质、钙、维生素B的食物也对宝宝的眼睛有保健作用。

糖类和大蒜、葱、洋葱、生姜、辣椒等辛辣食物会影响宝宝的视力。大蒜是很好的调味品，对不少疾病有一定的预防作用，适量食用确实大有益处。但是由于大蒜性热，如果长期过量食用，尤其是正在治疗眼疾的宝宝和经常发烧、潮热、盗汗等虚火较旺的宝宝，会有不良影响。民间也有“大蒜百益而独害目”之说。P19-21