本书集寻常食材、大众菜谱、简易做法于一体，收录了2000例家常菜式，每道菜均列出详细的材料、调料、制作方法，还有贴心的烹饪小贴士，让你轻松烹饪自己喜欢的家常菜肴，轻轻松松就能满足家人挑剔口味，是您不错的厨房小助手。

第一章 畜肉美食——烹调有道滋补力强

 畜肉烹调小窍门

如何洗净鲜肉

腌肉时加点白糖效果更好

肉类抹糖色后最好晾干再烹制

切肉片怎样防止粘刀

煮牛肉加醋易熟烂

爆炒菜肴如何切肉

切出漂亮的肉冻

肉丝菜丝不要切得过细

妙切涮羊肉片

怎样切火腿

切猪肝要掌握好时间

冷冻久呈绿色的肉不能吃

如何防止肉存太久变质

如何识别病猪肉

如何防止火腿放太久变色

如何识别注水猪肉

如何识别母猪肉

买火腿的诀窍

 牛肉

椒香肥牛

五香牛肉

麻辣牛肉干

辣焖牛腩

鱼香牛肉

清汤牛肉

黑胡椒牛柳

酸菜牛肉

香芹炒牛肉

干烧牛肉片

什锦竹香牛柳

梅香牛尾煲

蜜豆炒肥牛

扒牛肉条

香菜牛腩

干煸牛肉丝

土豆炖牛肉

牛肉苹果萝卜汤

百合莲子炒牛肉

咖喱牛肉干

西红柿土豆炒牛肉

……

第二章 禽肉美食——为健康添动力

第三章 蔬菜美食——人体营养补给站

第四章 菌蛋美食——健康美味益寿延年

第五章 豆制品及乳制品——合理食用强身健体

第六章 水产美食——不给身体添负担

第七章 五谷杂粮——纯天然的保养品

第八章 水果美食——提升健康指数的原动力