第一安全指导，轻松守护全家健康！营养、美味、健康，献给父母最好的礼物。

科学烹饪首选食谱，第一安全指导，轻松守护全家健康！

本书食谱包括：汤煲菜、凉拌菜、热炒菜、焖烧菜、主食小吃。

Part 1 汤煲菜

食品安全小博士——老年人如何健康饮食

 田七红枣生鱼汤

 鱼羊鲜汤

 雪里红蚕豆汤

 银耳鳜鱼汤

 菠萝鸡肉开胃汤

 乌鸡煲

 红枣鹌鹑汤

 沙参玉竹老鸭汤

 栗子冬瓜煲老鸭

 枸杞山药煲瘦肉

 白萝卜鸭胗汤

 白菜红枣牛腩汤

 山药莲子羹

 南瓜豌豆汤

 蛤蜊疙瘩汤

 黄精杞枣乌骨鸡汤

 白果猪肚汤

 营养素汤

 雪梨镊耳煲鸭肾

 银耳杏仁鹌鹑汤

 陈皮莲藕乳鸽汤

 萝卜桂圆煲羊腩

 冬虫夏草煲乳鸽

 沙参煲牛腩

 赤豆凉瓜煲田鸡

 雪梨瘦肉汤

 豆豉姜葱豆腐汤

 蛤蜊黄鱼羹

 意大利肉汤

 蜜豆红枣褒娃娃菜

Part 2 凉拌菜

食品安全小博士——肉禽蛋放心吃

 糖醋黄瓜卷

 香菜拌毛蛤

 麻酱拌赤贝

 清拌西瓜皮

 翡翠酸甜丝

 奇妙酱拌鲜蔬

 韭菜拌海肠

 鲜亮白玉条

 香脆五丝

 葱拌八带蛸

 尖椒拌虾皮

 葱头拌鸡蛋菠菜

 番茄苹果芝麻蜜

 桂花蜜枣

 橘香青笋

 白菜心拌海蜇丝

 茄子色拉

 糖醋山药丝

 酸辣白菜

 姜汁拌海蛏

 温拌海蜇

 红油牛筋

 芥油金针菇

 黄豆拌雪菜

 四川泡菜

 苦瓜泥

 三丁伴咸菜

 酸辣芸豆

 糖醋蜇头

 糖醋鲜藕

Part 3 热炒菜

食品安全小博士——水产品放心吃

 蘑菇炒莴苣

 千煸芸豆

 红椒爆腰花

 虾酱肉末芸豆

 豉椒炒肚片

 荷香鲈鱼肉

 好丝百叶

 茄汁鱼卷

 青椒墨鱼丝

 香滑鲈鱼片

 青红椒炒牛肚

 肉末雪菜

 泡椒乌鱼仔

 凉瓜炒猪肝

 醋烧嫩肚菜心

 酸鲜辣甘蓝

 醋熘双色豆腐

 辣味陈皮凤爪

 川汁辣茄饼

 清炒双银

 桂花羊肉

 油浸海鲈鱼

 抄手虾仁

 香麻豆腐

 番茄鱼片

 豉汁盘龙鳝

 油辣包卷菜

 酱爆香螺

 鲜笋烩烤麸

 尖椒豆腐皮

Part 4 焖烧菜

食品安全小博士——蔬菜放心吃

 酸菜炖牛尾

 蒜瓣焖鳝段

 腊肉炖鳅鱼

 芋头炖鸡块

 板栗焖猪手

 干菜焖肉

 蘑菇烧牛排

 萝卜丝炖青虾

 锅仔鱼羊鲜

 辣味烧海参

 蜜汁百合梨

 蒜瓣烧甲鱼

 春虾烧豆腐

 苹果生鱼汤

 芋头炖小公鸡

 番茄黄焖牛肉

 番茄炖鲅鱼

 红烧河鳗

 三菇炖鱼头

 金银蒜烧鲇鱼

 辣子烧肥肠

 红烧鳝鱼段

 滑子菇烧豆腐

 板栗烧菜心

 油焖春笋

 红烧大枣猪蹄

 肉末地瓜粉条

 红烧牛蹄筋

 沙锅狮子头

 辣烧茄子

Part 5 主食小吃

食品安全小博士——果类放心吃

 荷叶卷

 鲅鱼饺子

 家常荞麦面条

 核桃芡实粥

 小米南瓜粥

 八带炒饼子

 家常小豆腐

 枣泥酥圆

 鲜荠菜馄饨

 椰茸窝头

 黄金地瓜烙

 品豆渣

 奶油小米饼

 粉蒸豌豆

 玉米肉粑

 高粱米粥

 全素烧卖

 糯米球

 香菇鸡卷

 菠萝包

 什锦素蒸饺

 白菜小米卷

 南瓜红米包

 什锦豆花

 野菜水饺

 烤红薯

 玉米烙

 五谷丰登

 橙汁薯仁

 丝瓜玉米羹

Part 6 把好厨房安全关

 食品选购诀窍

 科学卫生烹饪原则

 厨具消毒小窍门

 清晨不该吃的食物

 远离易致癌食品

 防癌食品明星