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书名 选择健康--营养篇(修订本)
分类 生活休闲-养生保健-健康百科
作者 (美)雷蒙德·弗朗西斯//凯斯特·科顿
出版社 电子工业出版社
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简介
编辑推荐

健康是什么?疾病是什么?人们为什么会生病?疾病怎样才能够被预防?它又怎样才能被逆转?在死亡线上自救康复的作者。告诉你一个全新的健康理念。

以革命性的眼光去看待健康问题,在浅显易懂的最新科学知识之上掌握正确的生活方式。你会从这里得到超乎想象的、掌握自身健康的自主能力。

内容推荐

在健康与疾病之间,存在有六条渠道:营养、毒素、心理、生理、遗传与医药。

以革命性的眼光去看待健康问题,在浅显易懂的最新科学知识之上掌握正确的生活方式。你会从这里得到超乎想象的、掌握自身健康的自主能力。

亲近健康、远离疾病,是我们共同的目标。

目录

导论

第1章 我几乎死去

 从糟糕到更糟糕

 选择活下去

 发挥我们的潜能

第2章 人体健康的潜能

 一个不良的记录

 失去的美好生活

 了解我们的潜能

 卓越的罕萨人

 不卫生的生活环境,但身体健康的人们

 现代“进步”——走向衰退

 生活网

第3章 健康与疾病的新理论

 一种疾病——两种原因——六条渠道

 简化的理由

 简化疾病

 谁会因疾病而死亡?

 在健康和疾病之间的六条渠道

 新千年的新理论

第4章 选择健康的细胞

 一路迷失

 了解细胞

 建造细胞以及健康细胞的运作

 毒素关闭身体系统

 防御的第一线

 为什么我这么累?

 不要抱怨你的父母

 学会一种新的方式

第5章 营养渠道

 肚满肠肥的饥饿

 营养不等于外表好看

 比以往更不真实的现实

 一个尺码不会适合所有人

 随意的标准

 真正有用的饮食

 具有魔力的小药丸

 在苗圃食物就已经染毒了

 堆满了过时食物的架子

 谨防食物断头台

 为你的将来进食

 你如何进食关系重大

 一切都取决于技术

 反思“酸性消化”

 选择合适的饮食补充剂

 美味的选择

第6章 毒素渠道

 一个活生生的地狱

 缓慢地杀死他

 身体内部的毒素

 外部毒素的积累

 没有人是安全的

 专有的毒气室

 食物反击战

 微波炉:找麻烦的捷径

 警告:水对你的健康也是有害的

 拿人类命运开玩笑的食物

 注意你家里的空气

 清点你家里的危险品

 危险的美容产品

 有毒的清洁产品

 毒素超载的处方

 你体内的毒素事实

 过敏症应该警钟长呜

 压力会以很多种方式毒害你的身体

 主要的毒素防御者:肝脏

第7章 心理渠道

 身体,自己痊愈吧

 选择维持病态

 如果我好了,你还会照顾我吗?

 安慰剂效果

 最好的健康保险

 消极想法的传染

 头脑需要重新编程

 健康的大脑,健康的免疫系统

 压力的正负两面观

 爱指引着道路

 一个极好的机会

第8章 生理渠道

 运动的快乐

 为了你的头脑去锻炼吧

 饮食风尚和事实

 有益健康的惯例

 一个真正可行的锻炼计划

 睡眠:一种抗毒剂

 正确地呼吸

 对损失的控制

 日光浴不一定总是一件坏事

 优化你的生理渠道

第9章 遗传渠道

 最弱的那一节链会断吗?

 自然与教养

 对DNA的有意破坏

 基因改造过的食物:危险的 行当

 关于先天缺陷的误解

 选择你的命运

第10章 医药渠道

 真相和结果

 没有写在死亡证明书上的东西

 带来祸害的处方

 管理症状,而不是治愈疾病

 不只是我们各个部件的总和

 站不住脚的基础

 医疗事故

 你应该做医疗测试吗?

 你应该做手术吗?

 你应该服用药物吗?

 有三种类型的常用药值得

 特别注意

 消化系统的破坏

 接种疫苗

 该有功劳的地方就给予功劳

 也要提防你的牙科医生

 你自身的医疗者

第11章 世界观的变迁

 生病比保持健康更难

 以新的眼光来看待你的健康

 如何识别警告信号

 打造一个更好的你

 世界观的根本改变

 将来就是现在

作者的话:向超越健康迈进

附录A 健康信息

附录B 维生素补充剂

附录C 食物和个人用品

试读章节

就在不算遥远的几年之前,还没有人能够说服我去写一本关于人类健康和功能的书。因为我并不是一位健康专家,况且,说实话,我对这个专题也从没想过什么。我一直以为我很健康,并确认自己也做不了什么事情可以进一步提高自己的健康水平。然而今天,我却把自己的整个身心都献给了研究和探讨改善健康状况。

对身体健康的关注是我们每一个人都共同追求的东西。不管我们能活多久,我们都希望能过上品位高尚和与疾病无缘的生活。但是,我们绝大多数人根本就不知道与疾病无缘的生活是可能的。因此,我们生活的重点完全乱了套,而且养成了坏习惯,这往往会给我们的健康带来危害。我们也常常忽略健康恶化的早期信号,不知不觉之中,我们给通向灾害铺平了道路。这正是发生在我身上的事情。

在我处于以前的职业的最高峰时,我不仅是一家国际企业管理咨询公司的总裁,而且在国际企业竞争、工业质量和生产力等方面深有研究。美国《财富》500强企业、国务院、联合国以及另外好几个国家的总理等都是我咨询的客户。当时生活真是厚待我呀!

1983年,情况有变的早期警告信号出现了。我的生活节奏慢了下来,不仅需要更多的睡眠,而且非常容易疲倦。我也开始有了过敏反应,包括流鼻水、眼睛痒痒、打喷嚏、心悸和皮疹等。我浑身的肌肉和关节都疼痛。我感到自己好像没有了战斗力,而且正一点一点地失去自己所需的在国际事务和政府首脑阶层周旋的脑力和体力。对我来说,生活越来越缺少欢乐,天天就像做着苦差事一般。

我把自己的这些症状一一告诉我的医生,他是一位被医术界评为“最好之一”的医生。他给我做了体检,在很多项检查之后,他宣告说我的“健康极佳”。当我抗议地告诉他自己并不感到健康极佳时,他回答说:“您只是上了年纪。”我再次抗议,我告诉他,在我一生之中,我从来都没有过像现在这样很差的感觉。他却接着说:“当然了,您以前从来都没有这么一把年纪呀。”那一年,我才46岁。

我后来才发现,医生们根本就没有什么准则或完善的步骤去衡量健康的早期恶化。取而代之的是,即使人们正值壮年,他们也把人们健康恶化的多种感觉怪罪为“上了年纪”。(记得吗?那年我才46岁,他们就把我开始遭受到的所有的问题都算到我的年龄头上去了。)在人们的病态恶化到医生们能检查出明显的症状之前,医生们会始终如一地假设病人是“身体健康”的。

在接下来的一年半之中,我的症状愈加变坏。我的疲劳变得更加明显。我需要越来越多的睡眠,而且即便如此,我也感到很累。我的工作需要出差,可我的疲倦却使得出差越来越困难。我的过敏反应也越来越严重。我会突然发作大打喷嚏,打得如此之激烈,以至于我打完喷嚏后还必须得停下来休息好一阵。我的心悸也更加频繁和明显。我会看到灯光周围有着彩色的光环,视力也变得模糊了。

最后,我决定去找过敏专科医生来帮助治疗。我根本就不知道,我踏入医生诊室的那个早晨,命中注定是我以往生活的最后一天。那位过敏专科医生给我做了一个叫皮内测试的诊断实验,就是把一种变态反应原通过皮下针筒给注射到皮肤里去。跟人们熟悉的一般的抓痕测试相比,这个测试过程要对身体更加具有煽动性及敏感性。皮内测试会找出其他测试可能检查不到的变态反应原。然而,如果人们对变态反应原特别敏感的话,这种测试会引起严重的副作用。我的医生没有告诉我关于美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration,FDA)定期收到关于这种测试所导致的伤害甚至是死亡的报道,他疏忽了这一点。我当时的情况以及我正有着非同一般的过敏反应的事实,本应该使医生意识到需要特别小心和预料到这种皮内测试可能带来的严重反应才是。  事情果然发生了。

我的反应像大灾难一般,使得我的免疫系统完全失去了控制。在接下来的一个星期之内,我几乎一直处于睡眠状态之中,人一下子像老了十岁。我经历了我这一辈子中从来都没有经历过的疲劳和无能。在测试之前,虽然我有着各种严重的过敏问题,但相对来说我仍然可以比较正常地活动;而在测试之后,我变得病人膏肓,并几乎不能完全自理。

多年之后,一位被公认为经验更为丰富的医生告诉了我当时究竟发生了什么事。他说我当时的健康状况就相当于一种正处于悬崖边缘的情况。可是,我的过敏专科医生并没有意识到我的脆弱之极,以及需要给我足够的营养并且以比较保守的方式将我从悬崖边缘拉回来的疗法来开展最初的工作。那位过敏专科医生进行的有风险性测试的决定,将我推到了悬崖的边缘,最终让我掉进了一个健康恶化的无底深渊。

10个月过去了,我还是处于病症和忧虑的深渊之中,我的健康还是每况愈下。以前,如果我病了,最多过那么一两天或一两个星期,我就会康复。可这次就完全不同了。我有着慢性疲倦症、多种化学物品敏感症,以及几乎对所有的东西都有过敏反应。我同时得了几种自动免疫综合征状,包括舍格伦(Sjogren)综合征、乔本(Hashimoto)甲状腺炎以及皮肤囊肿等。这些综合征使得免疫系统不断攻击身体的组织,造成一连串严重的问题。当时的情况是,我的免疫系统对我的唾液腺、泪腺、甲状腺、肾脏以及结缔组织都发起进攻。我有一长串致使身体日渐衰弱的症状,包括头晕、记忆力下降、忧郁症、心悸、视觉模糊、肌肉和关节疼痛、腹泻、胸胀、恶心、麻木甚至癫痫。我根本无法做任何有意义的事情。我的健康没了,我所熟悉的生活也全结束了。

在那可怕的10个月之内,我拜访了36位医学专家。由于我有这么多不同的病症,我被介绍给不同的专科医生,包括眼科医生、胃肠科医生、神经科医生、内分泌科医生、心脏科医生、过敏专科医生、关节炎医生、精神病医生、内科医生和免疫科医生。从一个专科医生转跳到另一个专科医生那里,有时候一天之内看两个或三个医生,这是一种非常令人心烦的经历。我当然听了好多复诊、三诊甚至是四诊的意见,它们经常会互相矛盾,但却没有一个对我有帮助。我的多种病症完全把知识渊博的专家们给搞糊涂丁。(想一想看,如果当时他们知道我现在所知道的东西:世界上只有一种疾病,病症是什么其实并不重要,这样的话,他们就会很容易地帮助我的。)他们做了很多种昂贵的诊断测试,却并没有帮我什么忙,只不过是给我的病症添加了很多漂亮的名字而已,诸如神经病、肠炎、心率失常、关节炎、干燥性角膜炎、甲状腺炎和其他。他们只是给我的病症加了一个技术名词,一个一般的诊断,然后就给我送来一个账单。甚至有几位推测我是一位忧郁症患者,是自己想像了那所有的病症。很多医生常常是这样设想的:如果他们也不知道病人有什么毛病的话,那一定是病人自己在想像之中得来的病症。当时,我认为所有的医生都被困惑了的原因是我的病案是如此地复杂。到头来,答案实际上非常简单。答案其实一直都在那里,我们只是需要知道何处去寻觅罢了。P8-10

序言

书译完了,总算了结了一桩心事。

古人云,“父母之恩天大”。来美国十几年,人在美国,心却无时无刻不在惦记着远在中国上了年纪的妈妈。我总想能为妈妈做点什么事情,能够帮助她健康地过上长寿的生活。就是这么一个小小的心愿促使了我在繁忙的生活之余,挤出时间来翻完了这本书。

本书的观点非常新颖,很快就吸引了我的注意力,并使我不知不觉中一口气就将它读完了。读完之余,直赞“好书,好书”。

作者雷蒙德逆境中求生的坚强意志以及他立志将此生贡献给与世人分享自己受益之处的宣传教育等活动的善心深深地感动了我。已经被医生宣判了死刑,悬在死亡的边缘,拖着残弱的身体,雷蒙德凭着自己对生命的执著热爱和不甘低头的无畏勇气,流着血,淌着汗,一点一滴地忍痛往前爬,靠自己的智慧和恒心,终于战胜了病魔,赢回了人生成功之最——生命本身。这么一个奇迹般的经历使雷蒙德深感“生命诚可贵,爱情价更高”,他对人生之爱、对人类之爱使他决定要做一个爱的使者,让天下人都知道:健康是一种选择,人们可以从小事做起,选择健康,并从此过上长寿无疾的美好生活。

本书不光故事感人,文笔流畅,简单易读,道理深出浅入,而且我觉得其中的道理就像发现新大陆的哥伦布将鸡蛋竖起来一样,也就是说,其实早就在我们中间所熟悉的东西,只不过没有人将它点破而已。我们中国人优秀的传统文化中,无不闪烁着智慧的光芒。从孔孟的儒道哲理之学,到中医等实用之法,都始终如一地贯穿着本书的一个哲理:对事情要有一个居中的全面观念。不只是头痛医头,脚痛医脚而已。所以,本书可以说是一个由外国人雷蒙德开拓的最优健康保养领域里的新著作,也可以说是我们中国传统文化之精华的现代表现。

书读完了,自己对健康有了一个新的认识,知道了其实健康也是一件看似复杂实也简单的事情。除此之外,我对本书还有一种特别的感情。是啊,这么简单的道理,一个人不光只是生理健康就算是真正的健康了,一个人的心理健康也是健康的一个很重要的部分,再加上我们所生存的周围环境给我们带来的有益的和有害的东西,以及我们的祖先传给我们的基因等,如此而已。为什么我们每一个人都不能拥有与生俱来应该有的健康长寿呢?我们一般只是看重生理健康比较多,而对其他的几个方面重视得比较少。而且,我们常常为生活而奔波,对自己的事业和家庭倾注全部的注意力,往往自己生病了,才“有空”注意到自己的健康问题。而这本书能将深奥的健康理论化成一个简单的方程式,确实能给繁忙的人们带来一线希望之光。

在本书的成稿过程中,我非常幸运地得到了更多人的帮助。由于我一直都用英文写作,对计算机中文输入非常生疏,我在中国的好同学黄泽强和褚书宝在百忙之中,毫不犹豫地加入到我的支持阵线,帮我把全书的手写译稿录入了计算机。除了泽强等“大将”之外,我还有好多“副将”助阵。中山大学化学系的黄文洪和许遵乐教授以及邓海博士帮我解决了一些少见的专业化学术语的翻译。在纽约已经做了医学系副主任的妹妹许育文医生则成了对我而言很生疏的医学术语翻译的坚强后盾。我的好朋友马均均和生物学博士陆庆智也帮我解决了一些生物专业词汇的翻译。还有年轻美丽的新妈妈陆阗,常趁小Branden小睡的空闲赶忙帮我整理书稿。我的编辑刘露明和韩丽娜给予了我极大的支持和鼓舞,很耐心地帮我做好这本书的“接生”工作。还有那些出版的幕后英雄们,更是本书能与读者见面的关键。当然了,我的妈妈刘秀珍给予我的是最重要的了:我的生命,以及多年来辛勤的培养和心血。

在此,请允许我向所有这些对这本书的出版有直接帮助的人以及许多我没有在此列出名字来的在我成长过程中对我支持和鼓舞的老师同学朋友们表示衷心的感谢。是你们造就了今天的我,给了我一个珍贵的机会,使我可能在此与大家分享一下对我们的健康都有好处的知识。

我们中国人几千年积累下来的高雅的文化素养体现在我们日常生活中的各个方面,从建筑、中医等大的方面,到吃的文化等小的方面,无不在世界文化的舞台上独占风骚。特别是我们最近多年来举世瞩目的经济上的大飞跃,更是让我们中国人在世界各地都能够更加骄傲地昂起头来,对世界文明做出更多的贡献。本书能在这么一个欣欣向荣的盛世出版,让我们都有机会扩充视野。让那些身体健康的人能了解到怎么样去继续保持一生健康;让那些身体欠佳的人从雷蒙德的亲身经历之中得到启发,进而也根据书中所建议的具体措施,对自己的情况进行一个更好的估计,然后采取行动,调整好积极向上的心态,做出对自己的健康有利的各种选择,对自己负责,将自己的生命好好地把握在自己手中,也像雷蒙德那样,从此走向健康,积极地投入生活,享受生命的美妙,为自己带来丰富的人生阅历.为世界贡献出自己应尽的义务,让自己的生活在历史的画面上加上一条优雅的线条,此乃一幸事也!如果本书能像它已经给我的生命带来极大的正面影响一样,也给你的生命带来启迪的话,一颗飘摇在海外的游子之心将会感到莫大的荣幸和感激。

亲爱的读者,不管你此刻身处何地,不管你是自己出于对健康的关注而购买了这本书也好,还是你的家人朋友由于他们喜爱这本书而送给了你与你分享也好,我都虔诚地在此为你祝福。如果书中的故事和理念拨动了你的心弦的话,请你也加入雷蒙德和我的努力之中,与人分享本书,让每一个人都能拥有我们与生俱来的权利——一个健康和长寿的生命。

我希望这本书能像春天里一阵飘香的微风,带给你清爽的感觉,让你意识到在人生冲刺的每一天中,别忘了要留给自己一点点时间,让自己注意一下保养,好好地做些简单的事情:吃好,睡好,保持好充满喜悦的心境。“心想事成”这句话是千古名言,是真理,而不只是我们逢年过节时的客套话,因为有了足够的“心”,“事”自然就会成了。在漫长的人生路上,让我们拥有健健康康的每一天,将我们的聪明才智尽情地发挥出来,用每一个人自己独特的方式,为这个美好的世界谱写新的优美诗篇,有了健康的身体,我们就可以无忧无虑地过好每一天,对生活中的压力会像一个熟练的舵手一样,由于有了丰富的经验和雄厚的本钱,能沉着地“兵来将挡,水来土掩”,自如地把握好自己的命运,潇潇洒洒地走过美好的人生。本书能让每一个中国人都拥有更全面的有关健康的知识,真正地做到“加强体育锻炼,增强人民体质”,从而国家更加繁荣昌盛,人人都有一个潇洒的人生。

许育琳

于旧金山湾区

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更新时间:2025/3/1 13:19:10