当今许多国家都把养殖昆虫作为解决蛋白质来源的主攻方向，而苍蝇及其幼虫(蝇蛆)已成为开辟新型优质蛋白资源的突破口。苍蝇变害为利已成为当代生态农业的一条重要生物链，进而迅速崛起为一项新型养殖项目，其无可争辩的优越性，将成为一项前景广阔的新兴致富路。本书分6个章节，对蝇蛆养殖技术与应用作了介绍，具体内容包括蝇蛆的概述、形态特征、生物学特性、养殖以及蝇蛆产品的开发与利用。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。

苍蝇是一种廉价、优质的动物蛋白资源，其深加工也具有巨大的发展潜力及利用价值，可开发成医药、保健品、生化制剂、农药及化工产品等，养殖蝇蛆是各地正在蓬勃兴起的热门项目之一。

本书内容包括蝇蛆的概述、形态特征、生物学特性、养殖以及蝇蛆产品的开发与利用，内容丰富，方法实用，可供养殖专业户和农户及从事蝇蛆养殖、加工的科技人员阅读，还可作为职业技术培训教材。

第1章 苍蝇养殖概述

 一、养殖的效益

 二、蝇蛆开发的现状

 三、养殖中存在的问题

第2章 蝇蛆的生物学特性

 一、蝇的种类

 二、外部形态及内部结构

(一)外部形态

(二)内部构造

 三、生态习性

第3章 蝇蛆养殖场地及方式

 一、场址选择

 二、蝇蛆养殖方法

(一)简易养殖法

(二)规模化养殖法

第4章 饵料及配制

 一、苍蝇及幼虫的取食习性

 二、配合饵料

第5章 饲养管理

 一、苍蝇养殖日常管理时间表

 二、种蝇的饲养管理

 三、蝇蛆的饲养管理

 四、养殖过程中蝇害的防治

第6章 蝇蛆的加工与利用

 一、蝇蛆的成分分析

 二、活体蝇蛆的消毒

 三、蝇蛆的利用

(一)用作实验材料

(二)在养殖方面的利用

(三)蛆蛋白粉

(四)蝇蛆食品

(五)蝇蛆油的制取

(六)蝇蛆酶解制成胶囊

(七)甲壳素和壳聚糖的利用与制取

(八)抗菌肽的研究

 四、蛆粪的利用

参考文献