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书名 楚天食神/食字街头系列丛书
分类 经济金融-经济-贸易
作者 她品//杨梅
出版社 山东画报出版社
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简介
编辑推荐

武汉是个什么地儿?“食字街头系列丛书”之《楚天食神》为您讲述武汉旧事、武汉今朝,为您在玩前进行贴心叮咛!

“食字汉口”为您介绍江汉路上不得不去的老字号四季美汤包,沿江大道上江水和汤水的诱惑;“食字汉阳”为您介绍汉口与汉阳的交界处——王家湾,美食伴着歌声和汗水——沌口;“食字武昌”为您介绍最地道的武汉小吃集散地——户部巷,枪声响起的地方美食照样飘香——首义广场。书后附录有武汉五条吃游路线大推荐,供参考。

内容推荐

“食字街头”是一套奇怪的书,带给您的只是些七零八碎的偏街散店,甚至只是路边的一个小摊,然而它们却坚持了很多年,当它们以一种奇怪的叫做“好吃的”的逻辑在本书聚合后,忽然散发出奇绝光彩。您就这么惊喜地明白了,为什么曾经“一次一次徘徊在十字街头”,为什么“我们一起绕过的十字街头,怎么走都走不到尽头”,原来它暗指的,不过是一个“食”字。

恋爱有秘籍,吃游有攻略。本书就好比当地的一个美食大佬(书中我们称其为“食神”)带您走街串巷,享受风土美味。关于这座城市的沧桑历史、风土人情、悱恻传说等等也一一向您道来,风景、人情、吃情,一通畅游下来,您定会深切地体味到生命的完美!

目录

“食字街头系列丛书”总序/1

第一章 武汉今昔/1

 一、武汉是个什么地儿/1

 二、武汉旧事/4

 三、武汉今朝/6

 四、玩前贴心叮咛/7

第二章 食字汉口/11

 一、不得不去的老字号四季美汤包——江汉路/11

 二、江水和汤水的诱惑——沿江大道/21

 三、和孙中山一起大快朵颐——六渡桥/29

 四、在怀旧情调下吃美食——南京路/35

 五、在吹拉弹唱中饕餮——吉庆街/42

 六、国际品牌街里的万般滋味——万松园路/49

 七、甜蜜蜜的闽南风情——台北路/56

 八、走,到堤角去吃牛骨头——二七路/63

 九、看完话剧吃吃鸭脖子——精武路/7D

 十、永不落幕的豪门盛宴——武广商圈/78

 十一、汉江边上曾经的商贸之地——宗关/84

第三章 食字汉阳/93

 一、汉口与汉阳的交界处——王家湾/94

 二、美食伴着歌声和汗水——沌口/98

 三、归元寺里神仙也爱的那口儿一翠微路/104

 四、芳草凄凄美食飘香——鹦鹉风情镇/109

 五、吃着喝着看英雄洗马、才子断琴——龟山、琴台/115

第四章 食字武昌/123

 一、最地道的武汉小吃集散地——户部巷/123

 二、枪声响起的地方美食照样飘香——首义广场/131

 三、一顾倾城——长江二桥/140

 四、这里叫做红钢城一青山/147

 五、最和乐的生活区——水果湖/153

 六、一条路走到头是街道口——武珞路/161

 七、魂牵梦绕的青春滋味——武汉大学/167

 八、中国最大的城中湖——东湖/175

 九、传说中江湖的味道——虎泉/182

 十、大嘴扫荡方圆五公里——华中科技大学/189

 十一、这里鱼儿肥美——汤逊湖/196

附录/205

 一、武汉五条吃游路线大推荐/205

 二、将贪婪的舌头伸向更广阔的楚天/206

试读章节

有俗话说:“天上九头鸟,地下湖北佬。”似乎武汉人个个是贼狡猾的,其实“盛名”难符。一般说来,武汉人心眼并不多,既不精于算计,也不深于城府,他们对朋友的要求一点也不高,既不图名也不图利,只图“臭味相投”,讲义气。土生土长的武汉人骨子里都有一种初生牛犊不怕虎的率真,很容易相处。如果你是真心实意想和武汉人做朋友,他们绝对会为你肝脑涂地也在所不辞。所以和武汉人相处没有太多礼节需要讲究,天长日久,你就会喜欢上这种简单的相处方式,甚至自己也变成武汉人了。

不过,武汉人也不是没毛病,除爱骂人外,还有就是特爱面子。所以和武汉人打交道,一定要给足面子,如果能做到这一点,你就会在他们大大咧咧的外表后感受到体贴入微了。

这里要交代一件基本事宜,即武汉方言。出门在外难免问路,虽说开口就是路,但武汉方言却常让人摸不着北。譬如您打听“四季美”在哪,人家说:“在江汉路高头。”那是说在江汉路附近的意思;您要是在江汉路站下了车,问佳丽广场在哪,卖报的老太太冲您喊:“乐块就是滴。”意思是说这里就是;您要是在一辆广播坏了的公交车上,听见司机师傅嚷嚷:“该刀口,该刀口倒鸟!”那其实是说:“街道口,街道口到了!”另外,有些常用单词您就专门背诵下吧,比如“冒得”就是“没有”,“么斯”就是“什么”,“豆里”就是“里面”……恶补一下是有必要的。

最典型的莫过于武汉人把吃早点称为“过早”。武汉人很少自己做早餐,出门“过早”已成为一种地方传统习俗。清代道光年间流传着这样一首《汉口竹枝词》:“三天过早异平常,一顿狼餐饭可忘,切面豆丝干线粉,鱼餐元子滚鸡汤。”就反映了武汉“过早”习俗的源远流长。那时人们为了赶集,总是在路上买着吃,而今时今日,生活节奏的加快又加之武汉三镇特殊的地理分布,“过早”习俗便被传承并发扬开来。这就导致了武汉小吃业的异常发达,大街小巷生意兴隆,食客盈门的小吃店无处不在,并且早点种类繁多,酸甜苦辣咸,各种口味应有尽有,最具特色的早点有面窝、三鲜豆皮、热干面、蛋酒,还有烧卖、汤包、糊汤粉、牛肉线粉、炸酱面、豆丝、水饺、汤圆等,说也说不完。

既然这次是走街串巷地吃,那您在武汉一定要吃到这几样:蔡林记的热干面、四季美的汤包、小桃园的瓦罐鸡汤、老通城的三鲜豆皮和五芳斋的汤圆,这五家店都离江汉路步行街不远,而且都开了不少分店,只要稍一打听,每个武汉人都会很热情地给你指路。

除了著名的小吃,武汉家常菜的花色品种也多,注重刀工火候,讲究配色与造型,尤以煨汤技术最为独到。比较著名的家常菜有清蒸武昌鱼、黄焖甲鱼、皮条鳝鱼、橘瓣鱼圆、洪山菜苔炒腊肉、黄陂三合等。吃武昌鱼一定要吃清蒸活鱼,那样才能品出正宗武昌鱼的鲜味。

当然,如准备给亲戚朋友带武汉特产,那就别忘了去精武路买鸭脖子,那里提供真空包装,能够长时间保存。还有孝感米酒也很适合馈赠亲友,它是用糯米经过发酵制成,一半米一半酒,酒精含量在15度左右,口味香甜,老少皆宜。此外,孝感麻糖、青山麻烘糕、黄鹤楼的烟酒和梁子湖的武昌鱼都是不错的选择。

跟所有大城市一样,武汉也少不了灯红酒绿的KTV、酒吧,但专来游玩的人还是应多体味武汉的独特风情。每当夏夜,武汉人喜欢三五好友在外乘凉,喝喝“靠杯酒”,天南海北地瞎侃一番;到以“鸭脖子”扬名的吉庆街品尝汉味夜市排挡,大快朵颐的同时还能当街欣赏民间艺人的表演;或者去江滩漫步,当江风轻轻抚过,万家灯火在眼前闪耀,迷人的夜色让江城更浪漫、更立体了。P9-10

序言

越来越多人爱上了旅行。

一个人的逍遥游;两个人的甜蜜旅;一家三口温馨行;亦或与志同道合的朋友一起远足,其乐淘淘……

在越来越繁忙的工作与学习生活中,我们却总寻思着,想稍微离开一下熟悉的环境,去到另外一座城市,感受别样的风景。

不过旅行和旅行是不一样的。旅行玩法可谓千变万化,好像谈恋爱的感觉,有辣,有苦,有甜更有酸……如果只是走马观花地看看名胜,拍个靓照到此一游,那未免太OUT了!请稍微打开一下思维:在自己的城市,你曾经肆无忌惮地在马路上一边走路一边大快朵颐吗?恐怕很少吧,万一遇见个熟人,嘴角还留半根葱,一世英明可就毁了。要正巧被心仪的男孩或女孩看见,那更窘得要立马找个地洞钻进去!而在别处,这种事基本不会发生。就算是一万个不小心,您真的出现了在路边不顾形象大啖美食的“丑态”,且被熟人撞见,那也因为您人在旅途,反显得自然随性,更可亲可感吧!

继续放开思维:在一个陌生城市,您每日早早起来,独自到什么背街小巷里一通乱逛,走到哪便吃到哪,无论地摊还是名店,一日一日全不同,只有你自己逍遥自在的身影此出彼没,那日子是不是好似神仙,生命是不是又增加了许多新鲜与况味,消解了多少平日马不停蹄工作的劳顿与困局呢?

如您又正好撞见了本书中推荐的某偏僻小店,哇,真是酒香不怕巷子深,您当机立断到此止步,完美饕餮一顿,然后一步三回头仍余香袅袅。至此,真是此生夫复何求了!

再侧耳聆听一下这陌生城市的风吟,观察那些或历史或现代的经典建筑,再和路边闲游的当地老人谈谈天,然后带着这座城的老故事和新潮流慢慢折回家去,这旅途,是否太迷人了点!

没错,“食字街头”就是这么一套奇怪的书,带给您的貌似只是些七零八碎的偏街散店,甚至只是路边的一个小摊,然而它们坚持了很多年。就这些说不清道不明的各路神通,以一种奇怪的叫做“好吃的”的逻辑在本书聚合后,忽然散发出奇绝光彩,您就这么惊喜地明白了,为什么曾经“一次一次徘徊在十字街头”,为什么“我们一起绕过的十字街头,怎么走都走不到尽头”,原来它暗指的,不过是一个“食”字。

如同恋爱有秘笈,吃游自然有攻略。本书就好比当地的一个最大好吃佬(书中我们称其为“食神”)兼做了个热心导游,带领朋友们神出鬼没走街串巷地享受风土美味,介绍沧桑城墙、辉煌宫城、悱恻传说等等,一个也不能少。风景、人情、吃情,一通畅游下来,您定会深切体味到生命的完美!

就要这样单纯的吃喝游,不是声色犬马,不是金钱万能,只要您静下心来,慢慢地细细地感受。瞧,街角散店的各种好吃的,已经在字里行间静静地顾盼生辉了,让人不由自主跟着那一路指引,不去不罢休。没有噱头,拒绝权威,自由自在。

她品于2008年10月15日

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更新时间:2025/4/6 6:34:58