饲料是发展畜牧业的物质基础，饲料的数量和质量直接影响着畜禽的生产力及其产品的好坏。因此，为提高畜禽生产的优良品质，普及饲料作物栽培与利用知识，是必不可少的。

本书详细介绍了谷类、豆类、叶菜类、根茎类、瓜类饲料作物，水生和其他饲料作物的特性、栽培技术、营养价值和利用等方面，还详尽地介绍了从国外引进和国内培育的80多个饲料作物新品种，供相关人员参考。

本书由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所李聪研究员等编著。作者从植物学特征、生物学特性、栽培技术、营养价值和利用等方面入手，对谷类、豆类、叶菜类、根茎类、瓜类饲料作物，水生和其他饲料作物做了深刻论述。特别是作者还详尽地介绍了从国外引进和国内培育的80多个饲料作物新品种，都具有很好的经济效益，可供选种。本书可供农牧民和基层畜牧兽医工作者阅读，也可供农业院校相关专业师生参考。

第一章 饲料作物概述

 一、饲料作物栽培与利用的目的意义

 二、如何选择适宜的饲料作物

 三、饲料作物轮作及青饲料轮供

 四、饲料作物加工调制与贮藏

 五、饲料作物栽培技术要点

第二章 谷类饲料作物

 一、玉米

 二、高粱

 三、大麦

 四、燕麦

 五、黑麦

 六、小黑麦

 七、谷子

 八、湖南稷子

 九、珍珠粟

 十、荞麦

第三章 豆类饲料作物

 一、大豆

 二、豌豆

 三、蚕豆

 四、绿豆

第四章 叶菜类饲料作物

 一、苦荬菜

 二、牛皮菜

 三、饲用苋菜

 四、甘蓝

 五、山菠菜

 六、菊苣

第五章 根、茎类瓜类饲料作物

 一、甜菜

 二、甘薯

 三、马铃薯

 四、芜菁

 五、胡萝卜

 六、菊芋

 七、蕉芋

 八、南瓜

 九、佛手瓜

 十、木薯

第六章 水生饲产作物

 一、水葫芦

 二、水浮莲

 三、水花生

 四、水竹叶

 五、绿萍

第七章 其他饲料作物

 一、聚合草

 二、串叶松香草

附录 饲料作物供种单位通讯录

参考文献