本书汇集了90道针对高血压患者调养的菜肴，除了列出详细做菜步骤以外，还介绍了高血压的基础知识、调养原则。书中所列食谱步骤，科学营养，好学易做；每个菜谱、粥肴、汤羹都有原料、功效，又有制作方法，内容翔实，照方制作，即可收到较好的疗效。在使用过程中可根据各自家庭情况，所罹患的疾病选用。

一、高血压基础知识

二、高血压患者的调养原则

三、高血压调养菜谱

 芹菜炒牛柳

 山楂烧羊肉

 杏仁煲猪肺

 菊花肉片

 归芪烧牛肉

 洋葱炒肉丝

 参归猪蹄筋

 枸杞炒猪肝

 西芹爆腰花

 陈皮兔肉

 金针菇瘦肉汤

 黄豆排骨汤

 黄竹牛肉汤

 桃仁里脊

 肉丝炒蒿子杆

 山楂回锅肉

 西红柿炒鸡蛋

 菊茉鸡片

 双钩灵芝焖乌鸡

 天麻焖鸡块

 花生炒鸡丁

 天麻鸭掌

 荷叶粉蒸鸡

 地竹焖老鸭

 天麻炖乳鸽

 菊花鸡脯

 枸杞鸡肝汤

 洋葱焖鸡翅

 鸭肉煮海带

 淡菜煨白鹅

 菊花脑蛋花汤

 荠菜鸡片

 黄瓜拌鸡丝

 葱烤鹌鹑

 银耳鹑蛋

 党参炖鸭

 决明五味鸡

 鹌鹑烧萝卜

 附子烧乌龟

 糖醋带鱼

 鲫鱼豆腐

 首乌焖水鱼

 笋烧海参

 天麻煨甲鱼

 香芹拌海蜇

 蚌肉炒丝瓜

 天麻炖鱼头

 草鱼冬瓜汤

 蜇头烩荸荠

 参芪桂皮鱼

 大蒜烧墨鱼

 菊麻鱼

 芪络炒鳝鱼丝

 二天焖鲤鱼

 杞枣虾仁

 霸王戏珠

 二花鲫鱼

 豆腐烩鱼丸

 蜇头猪骨汤

 鲫鱼苘蒿汤

 蜇皮萝卜丝

 天麻鱼肚

 泥鳅烧豆腐

 紫菜墨鱼汤

 淡莱炒芹菜

 百合炒鲜贝

 二参牛杜煲

 天麻煮豆腐

 芹菜豆腐干

 木耳烩面筋

 烧腐竹

 芝麻拌香干

 杞子炒苦瓜

 玉竹茄子煲

 锦绣素炒

 肉末豆腐

 冷拌三瓜

 翡翠银芽

 椒盐紫茄夹

 肉末冬瓜

 青椒土豆丝

 桃仁炒韭菜

 降压三丝

 素炒黑白

 萝卜拌香莱

 银丝黄瓜

 山药炒荷豆

 木耳藕片

 黄焖竹荪

 豆腐青椒拌海带