为了帮助各地养殖企业和养殖户提高鳄龟养殖的技术水平，发展这一养殖产业，不断提高养殖者的经济效益，编者在认真总结多年科学研究及生产实践经验的基础上，参考国内外有关资料，编写了本书。

全书重点突出了鳄龟的生态特性、健康养殖对生态环境的要求、饵料与营养、人工繁殖、稚幼龟的培育、成龟饲养、疾病防治等与鳄龟养殖生产密切相关的内容，以供从事这方面工作的水产工作者参考，并可作为培训教材。

本书从健康养殖的角度，较为系统地介绍了当前鳄龟养殖的新技术。全书共分11章，包括：概述，鳄龟的生物学特性，鳄龟养殖对环境的要求，鳄龟的营养需求和饲料，鳄龟养殖场的设施及建造，鳄龟的人工繁殖，稚、幼鳄龟的饲养，成鳄龟养殖，鳄龟的病害防治，鳄龟的捕捉与运输，以及鳄龟的加工利用。本书适合从事鳄龟工厂化养殖的人员阅读，并可供水产科研人员和水产院校师生参考。

第一章 概述

 一、鳄龟的营养价值

(一)高蛋白质、低脂肪

(二)蛋白质质量高

(三)脂肪质量高

(四)维生素含量高

(五)矿物元素含量丰富

(六)微量元素含量高

 二、亚种介绍

 三、鳄龟市场概况

 四、我国鳄龟养殖业的发展趋势

(一)建造“生态型”温室

(二)开展专业化、规模化生产

(三)实施健康养殖

(四)大力开展鳄龟的综合利用

第二章 鳄龟的生物学特性

第三章　鳄龟养殖对环境的要求

第四章　鳄龟的营养需求和饲料

第五章　鳄龟养殖场的设施及建造

第六章　鳄龟的人工繁殖

第七章　稚、幼鳄龟的饲养

第八章　成鳄龟养殖

第九章　鳄龟的病害防治

第十章　鳄龟的捕捉与运输

第十一章　鳄龟的加工利用

参考文献