俗话说“三分治病，七分调养”。为了帮助术后病人科学调整膳食，促进身体康复，使治疗达到最佳效果，我们汇同国内著名医药师、营养学家、烹饪名师一道，以严谨的科学态度、精确的理论依据，将传统的中医药理论和现代营养学相结合，根据各类术后病人的不同饮食要求和各种食物的不同特点，科学合理的搭配组合成各式菜肴，编写了这本《术后病人食疗菜》。
本书精选菜肴60款，以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的营养成分、药理和疗效、用料配比、制作方法、成品特点与操作提示均作了详细的介绍，对主要制作过程还配有示范图片。图文并茂，步骤清晰，原料易取，易学易做。按书习做，您一定能烹制出集色、香、味、食养、食补、食疗于一体的美味菜肴，使您的亲人在享受美味佳肴的同时，拥有健康和快乐！