健康，是人类永恒的追求。然而，由于长期的饮食习惯不科学、不合理，过盛的营养和热量悄悄在体内膨胀，导致发胖人群增多。
中国的食补、食疗文化，是世界饮食文化中辉煌的一页。中医讲究药、食同源，这是一种回归自然的自然疗法。为了帮助广大追求美体瘦身的读者能够在健康而科学的减肥行动中，获得健康而匀称的身材，编者会同国内医学专家、营养学家及烹饪名师一道以科学严谨的态度、精确的理论依据，针对人的生理特点、营养需求和平衡膳食等诸多因素，根据各种食物、药物的不同药理和疗效，将传统的中医药理论和现代营养学相结合，科学合理搭配组合成各式营养主食。