为了弘扬宝贵的药膳文化，提高人们的健康水平，中国药膳研究会举力了两届中国药膳烹饪大赛。获奖作品既使中药与食物的匹配更加科学，同时又充分发挥食物本身的性味，使药膳养生理念更加准确，也有利于药膳的普及和发展。

序

天麻极品鲍

象形金钱贝

麦冬雪耳

南瓜酪

玉竹烩乌鱼蛋

葵花奶豆腐

滋补鲜鲍鱼

满汉茧儿羹

枣泥南瓜鸭

板栗金塔肉

童子戏海马

葵花枸杞山药

人参炖乌鸡

黄油饼

菊花枸杞鱼丝

群龙送子

极品人参鸡

拔丝茯苓蛮首

杞枣焖肉排

天麻鱼卷

菊香锦绣

参杞牛冲

百合爆羊心

鹿茸翅菇煲老鸡

窝头象形南瓜包

双珠雪哈烩

核桃露

人参香甜芝麻卷

金瓜太极黍米盅

蜜汁莲子枣

高风这节

保健鱼头

红花金葫煨鱼翅

素仙斋

丁香鸭

冰花镇血燕

莲蓉宝葫芦

玉竹裙边

石耳党参炖石鸡

金蟾戏鞭花

相约井冈山

满载而归

井冈三珍

翡翠白菜

菊花鸡丝

石媪荷叶羊羔

虫草鲍鱼鸭舌

益寿太极天麻鱼

桂杞烧鞭花

中华龙鱼

清宫汽锅元鱼

蟹黄鲜味鱼圆

虫草三黄鸡

什锦宝塔

八珍元鱼

板栗卷

菜心蒜香鸽

鳜鱼展翅

芦笋扒猴头

黄扒裙边

参蒸鳝段

雪花龙腾

罗霄山珍

太子生鱼片

黄焖一品鱼唇

太极富贵菜

虫草菊花鸭舌

团团圆圆 

鸽蛋海参

百合茶树菇炖仔鸡

麒麟献瑞

三圆炖乳鸽

麻香芋饼

党参浸虾

蜀香风味鸡

虫草牛舌

素扒鱼翅

鲜果芋饼

人参莲子田鸡油

水晶枸杞蒸饺

三色鹿丝

枸杞子焖鹿肉

三色银丝羹

金砖锁阳白菜

满汉奶房签

虫草裙边

■籽羊肉

南瓜糕

参杞麻圆

参苓八宝糯米糕

菊花墨鱼丸

红花灵芝菇

铁锅■大鹅

白灼百合鲈鱼

玫瑰雨花石

清汤藏渗虫草瑞裙

五彩伴金银

双脆百果园

山海双参

滋补山珍面

飘香榴莲酥

松江放排

鲜参白凤烩乌鸡

太子松仁酥鱼排

鸳鸯卷

金龙海马醉虾球

太极八卦鱼骨

枸杞洋桃 

鱼糕

雪梨哈士蟆

五香鱼

虫草裙边乌鸡煲

芙蓉椰奶糕

参须柴把鸭

虫草裙边汤

竹筒天麻鸡片

枸杞鲜鱿蛋黄卷

参归牛肉蒸饺

京葱羊糕

荪菌扒猴头

枸杞辽参

参杞羊头

人参烧鹿筋

孔雀下蛋

鹿茸粉清汤翅

太极双味鱼丝

■参茸鞭鲍

玻璃山药

丁香卤鸭

雪哈养颜羹

后记