随着旅游饭店业的发展,饭店从业人员的需求量日益增多,高职高专旅游类学生已成为从业大军中的主要力量。因此,本书编者根据高等职业教育要求和饭店行业特点,编写了这本《饭店前厅客房服务与管理》。
本教材根据职业岗位所需的智能结构来确定大纲,强调职业岗位的针对性;从前厅部的基础知识、客房预订、前台接待服务、商务中心及总机服务等方面,阐述了饭店前厅部和客房部的服务与管理的基本内容。本书尽可能用关键词或短语、图表进行程序总结,帮助读者更好地理解各章内容;补充案例分析、情景模拟指导,使学生能够较直接地理解应掌握的内容,真正体现其实用性。