润肤水、美白霜、祛痘膏固然能起到一定的护理作用，但我们身边触手可及的蔬菜、水果也是上好的美容护肤佳品。皮肤的营养来自体内，体内的营养状况决定着皮肤的质量。蔬菜、水果富含对皮肤大有裨益的各种维生素和无机盐。

在越来越崇尚返璞归真的现代，时尚的美容护肤理念是亲近自然，让纯天然的护肤品——果蔬来呵护你的肌肤。

皮肤是人体健康的一面镜子。维持皮肤的健美，除了必要的外在养护外，更重要的是身体内部的调理。以内养外才能获得健康美丽的皮肤，其中均衡的饮食为皮肤的健康提供了必需的营养紊，是皮肤美容的重要途径之一。本书介绍了各种水果、蔬菜的营养成分，指导读者合理摄取营养，保持身体健美，延缓衰老，使皮肤润泽，纹理细腻，增添美感。

一、认识我们的皮肤

皮肤的构成

皮肤的附属物

皮肤的种类

皮肤类型的测定

健美的皮肤什么样

二、爱肌肤，就应该知道肌肤的麻烦

青春痘——成长的烦恼

皮肤干燥——不可忽视的“面子问题”

皱纹——皮肤的年轮

雀斑、黄褐斑——糟糕的皮肤“点缀”

皮肤过敏——敏感体质的苦恼

晒伤——阳光的殷勤“馈赠”

三、蔬菜靓肤

白萝卜

胡萝卜

大白菜

花椰菜

卷心菜

菠菜

莼菜

荠菜

苦荬菜

韭菜

芹菜

空心菜

黄瓜

丝瓜

苦瓜

冬瓜

南瓜

芦笋

青椒

茄子

番茄

洋葱

黄豆·毛豆·黄豆芽

豌豆

莲藕

茭白

荸荠

山药

四、果品靓肤

苹果

梨

桃

杏

李子

葡萄

樱桃

柿子

山楂

草莓

桑椹

西瓜

柑

橘

橙

猕猴桃

荔枝

菠萝

香蕉

芒果

柠檬

葡萄柚

番石榴

罗汉果

木瓜

无花果

杨桃

椰子

柚子

龙眼

大枣

莲子

核桃

栗子

注：选取果蔬要慎重

皮肤的色泽 皮肤的色泽往往随民族、性别、年龄、职业等差异而不同。人种不同，黑色素含量也不同，肤色也不一样，东南亚地区的人群肤色以微红、稍黄为健美。对于国人来说，多数人都喜欢白嫩的皮肤。常言道：“一白遮百丑。”白皙透亮的肌肤会给一个人的容貌增色许多，给人带来更多的视觉美感。也有人认为古铜色、晒黑的皮肤更显示出一种健康美。无论白也好，黑也好，细腻、光润则是美丽皮肤的共同点。总之，皮肤健美的标准应该是健康、洁净、明亮的肤色。

皮肤的湿润度 水在机体的新陈代谢中发挥着很重要的作用，更是皮肤组成的重要物质。保持皮肤的湿润是皮肤滋润有光泽的前提，对皮肤保持营养，防止干燥、避免出现皱纹均有重要作用。皮肤内的含水量为体重的18％～20％。有了充足的水分，皮肤才会始终保持湿润，而湿润的皮肤才会显得更细腻、光泽而滋润，而且毛孔细小，给人以美的感觉。水分损失到1／10时，则皮肤表面干燥、粗糙、脱屑。不同年龄的人皮肤的含水量不一样，湿润度也不一样。新生儿的皮肤含水量约为80％，成人含水量约为70％。随着年龄增长，皮肤中含水量逐渐减少，真皮的厚度也减少，皮肤变薄、干燥，甚至干裂。这样的皮肤就缺乏美感了。

皮肤的弹性

良好的弹性可使皮肤免于出现皱纹，防止松弛。健康的皮肤通常具有良好的弹性，坚韧、柔嫩，富有张力，给人以美感和愉悦。皮肤的弹性首先取决于皮肤内弹力纤维的数量，其次是皮下脂肪及含水量的多少。弹性良好的皮肤表明皮肤含水量及皮下脂肪适中，血液循环良好，新陈代谢旺盛。年轻人由于皮下脂肪丰富，新陈代谢旺盛，皮肤始终保持着弹性。随着年龄增长或身患疾病，皮肤逐渐老化，真皮层萎缩变薄，皮肤的弹力纤维和胶原纤维退化变性，弹力降低，透明质酸减少，皮肤就失去弹性，出现皱纹和松弛等衰老征象。另外，紫外线照射也可导致毛细血管充血、皮肤发红、皮肤蛋白质遭到破坏，损伤了弹性纤维，使皮肤缺乏弹性。

另外，健康的皮肤，其表面应该光滑细腻，无痤疮，无斑痕及各种皮肤病，无污秽、赘生物等。健康的皮肤要对外界的刺激有一定时间的耐受性，既不过敏也不麻木，并且没有污垢、污点，经常处于清洁状态，还应富有活力，红润光泽，而非苍白、蜡黄、灰暗或青紫。健康的皮肤应不过早地出现衰退现象，应随着年龄的增长而缓慢衰老。

P5-6

“白里透红，与众不同。”这一句看似普通的广告语却道出了天下女人的梦想。是的，几乎没有一个女人不希望自己拥有白皙水嫩、亮丽迷人的皮肤，然而，天生一副好皮肤的人并不算多，再美丽的皮肤也总会有这样或那样的不足。

润肤水、美白霜、祛痘膏固然能起到一定的护理作用，但我们身边触手可及的蔬菜、水果也是上好的美容护肤佳品。皮肤的营养来自体内，体内的营养状况决定着皮肤的质量。蔬菜、水果富含对皮肤大有裨益的各种维生素和无机盐。例如，黄酮类激素具有维护皮肤弹性蛋白、保持皮肤水分的作用，是任何一款护肤品中不可缺少的物质。很多人认为，我们只能通过抹护肤品，才能获得这种物质，事实上，我们所熟知的维生素C就是产生黄酮类激素的基本物质，而很多蔬菜、水果都被称作是“维生素C宝库”。

在越来越崇尚返璞归真的现代，时尚的美容护肤理念是亲近自然，让纯天然的护肤品——果蔬来呵护你的肌肤。

2008年8月