花卉大体可以分为切花和盆花两大类。切花由于养护容易、购置便捷、占地不多且干净卫生等诸多优点，因此广受消费者青睐。为了让花卉生产者、消费者和高等学校青年学子了解切花的生产与保鲜技术，编者们特编写本书。本书共分九章，主要介绍了切花栽培的环境条件，切花栽培生产技术，新兴切花的生产与保鲜，切叶、切枝和切果花卉的生产与保鲜等内容。本书内容新颖，重点突出，详略得当，能理论联系实际，深入浅出，通俗易懂。

第一章 概论

 第一节 花卉的基本知识

 第二节 花卉原产地的气候型

 第三节 切花的定义及分类

 第四节 国内外切花生产、消费及发展趋势

第二章 切花栽培的环境条件

 第一节 温度

 第二节 光照

 第三节 土壤

 第四节 肥料

 第五节 空气与水分

第三章 切花的繁殖技术

 第一节 扦插繁殖

 第二节 分球繁殖

 第三节 嫁接繁殖

 第四节 有性繁殖

 第五节 植物组织培养在切花繁殖中的应用

第四章 切花栽培生产技术

 第一节 露地栽培

 第二节 设施栽培

 第三节 病虫害的防治

 第四节 花期的人工调控

第五章 切花保鲜技术

 第一节 切花的采收及采后处理

 第二节 鲜切花的运输

 第三节 切花产品的贮藏技术

 第四节 切花保鲜剂的应用

第六章 四大传统切花的生产与保鲜

 第一节 月季

 第二节 香石竹

 第三节 菊花

 第四节 唐菖蒲

第七章 新兴切花的生产与保鲜

 第一节 百合与郁金香

 第二节 非洲菊与万寿菊

 第三节 红掌、马蹄莲与鹤望兰

 第四节 情人草与勿忘我

 第五节 仙客来、紫罗兰与荷兰鸢尾

第八章 切叶、切枝和切果花卉的生产与保鲜

 第一节 切叶花卉的生产与保鲜

一、龟背竹

二、肾蕨

三、文竹

四、天门冬

五、雁来红

 第二节 切枝花卉的生产与保鲜

一、银柳

二、梅花

三、腊梅

四、紫荆

五、红瑞木

 第三节 切果花卉的生产与保鲜

一、佛手

二、枸杞

三、金银木

四、曼陀罗

五、南天竹

六、石榴

第九章 市场上其他热销切花简介

一、扶桑

二、木芙蓉

三、蜀葵

四、含笑

五、紫玉兰

六、深山含笑

七、白兰花

八、一串红

九、虾衣花

十、珊瑚花

十一、满天星

十二、石竹

十三、百日菊

十四、波斯菊

十五、滨菊

十六、大丽花

十七、瓜叶菊

十八、迎春

十九、茉莉

二十、金钟花

二十一、一品红

二十二、风信子

二十三、石蒜

二十四、果子蔓

二十五、旱伞草

二十六、雪佛里椰子

二十七、鱼尾葵

二十八、棕竹

二十九、三角梅

三十、印度橡胶榕

三十一、鹅掌柴

三十二、马拉巴栗

三十三、南洋杉

三十四、变叶木

三十五、八角全盘

三十六、八仙花

三十七、昙花

三十八、令箭荷花

三十九、千日红

四十、贴梗海棠

四十一、垂丝海棠

四十二、朱砂根

四十三、非洲茉莉

四十四、米仔兰

四十五、紫薇

四十六、倒挂金钟

四十七、西鹃

四十八、桂花

四十九、夹竹桃

五十、鸢尾

五十一、卡特兰

五十二、蝴蝶兰

五十三、大花惠兰

附录一 切花中文名索引

附录二 切花拉丁名索引

参考文献