工作压力、电脑辐射、汽车尾气、大量吸烟……

你每天吸了多少“隐形毒品”？你的身体究竟沉积了多少“自由基”？生活在充满自由基的环境中，你的身体还能支撑多久？

本书是一本介绍自由基的健康读物，帮助您增强免疫抗衰老。

自由基是会损害体内的细胞、破坏免疫系统及导致感染与各种退化病变的原子或一群原子。人之所以会衰老，99%是因为自由基对身体产生影响。可以说，自由基是人体衰老、疾病或死亡的直接参与和制造者。

本书是一本抗击衰老与增强免疫的健康读本。

Part 1

让身体“生锈”的罪魁祸首——自由基

自由基，好一个破坏分子

不甘寂寞的“单身汉”——自由基的产生机理及来源

 初识自由基

 自由基的种类和生物特性

 自由基过量产生的原因

 自由基无处不在

自由基对机体生命活动的影响

 自由基增加导致的不良后果

 自由基积极的生物学功能

 活跃又调皮的自由基

 自由基对人体的攻击

 如何降低自由基对人体的危害

 自由基恃强凌弱的天性

 生物体对自由基的防御机制

 你的自由基平衡吗

 谁最需要抗氧化

Part 2

自由基罄竹难书的罪状

 自由基为诱因的代表性疾病

 自由基与衰老

 自由基是导致心血管疾病的元凶

 体内的恐怖分子——癌症

 自由基是长斑的罪魁祸首

 自由基与肺气肿

 阿尔茨海默病

 自由基与缺血后重灌流损伤

 自由基与眼病

 自由基引起抗辐射病

 自由基与消化系统疾病

 自由基引起肾脏病

 吸烟产生的自由基有害健康

 自由基与炎症

 小心“憋”出自由基

 自由基与贫血

 自由基损伤与神经系统疾病

 吃糖多会使自由基全身“流窜”

 自由基是运动中无形的杀手

 高空飞行也会受到自由基的威胁

 自由基是男性生殖健康的“杀手”

自由基与气、血、精

 气与自由基

 血与自由基

 精与自由基

Part 3

远离自由基

面对自由基的进攻，我们该怎么办

预防自由基的生成

 饮食只要八分饱

 适量运动

 快速中和多余的自由基

 避免不良生活习惯

 养成良好饮食习惯

减少自由基危害应注意什么

 新鲜食物与防止氧化

 烹调时的注意事项

 水果蔬菜营养的流失

全面清除自由基

 自由基清除剂

 如何清除自由基

 全方位补充抗氧化营养素

 外源性抗氧化剂主要来源

 近年来受注目的自由基清除剂

Part 4

三种武器消除自由基

坠入凡间的天使——天然自由基清除剂

 维生素类

 活性元素类

 黄酮类化合物

 天然活性成分类

高效的“生化武器”——酶

 超氧化物歧化酶

 过氧化氢酶

 谷胱甘肽过氧化物酶

在食物中招募“健康卫士”

 日常饮食中抗氧化营养素一览表

 消除自由基的7种食物

 食物选择顺序

 我们身边的自由基克星

 身边其他方法对抗自由基

 抗自由基功能食品

 最健康的多酚餐一地中海饮食

 天然药物类

Part 5

对抗自由基的伤害要因症而为

肌肤老化与自由基间的战争

 看看你的肌肤是否被自由基“打扰”

 反击自由基侵害肌肤三部曲

 带你逃离自由基魔掌的9大宝典

 对抗自由基，口服、外用哪个更好

 如何补救自由基对肌肤的伤害

 抵抗衰老的7种营养品

 帮助肌肤抗氧化食物风云榜

美目传情

 眼睛的天敌

 好营养，好眼力

激烈运动有害而无益

无惧自由基，对抗亚健康

增强免疫力，对抗自由基

 免疫力下降的4大信号

 增强免疫力生活守则

 从细节着手增强免疫力

 补充营养增强免疫力

 可以增强免疫力的食物

 增强免疫力的食疗方

 药浴法

生活中，您一定看见过被氧化的金属，身体处于相同的环境，也同样会被“氧化”，而使人体“生锈”的罪魁祸首，就是“自由基”。过多的自由基会产生破坏行为，它们为了获取电子而攻击细胞，致使细胞膜结构的完整性受到破坏，引起肌肉、肝细胞、线粒体、DNA、RNA等广泛损伤，还会生成各种致病的氧化物，从而导致各种疾病。因此，一旦自由基过多，就意味着我们的身体出现了问题。可以这么说，自由基是人体疾病、衰老和死亡的直接参与者和制造者。外界环境中的阳光辐射、空气污染、烟尘、农药等都会使人体产生更多的活性氧自由基，使核酸突变，这是人类衰老和患病的根源。

自由基。好一个破坏分子

自由基，化学上也称为“游离基”，是含有一个不成对电子的原子团。由于原子形成分子时，化学键中电子必须成对出现，因此自由基就到处夺取其他物质的一个电子，使自己形成稳定的物质。在化学中，这种现象称为“氧化”。

著名的“自由基之父”哈默教授是这样定义自由基的：自由基攻击生命大分子造成组织细胞损伤，是引起机体衰老的根本原因，也是诱发肿瘤等恶性疾病的重要起因。这就是著名的自由基学说，而哈默也因为在研究人类衰老机理方面的重大突破而获得1995年的诺贝尔医学奖。

生物体系主要遇到的是氧自由基，例如超氧阴离子自由基、羟自由基、脂氧自由基、二氧化氮和一氧化氮自由基，加上过氧化氢、单线态氧和臭氧，通称活性氧。体内活性氧自由基具有一定的功能，如免疫和信号传导过程，但过多的活性氧自由基会产生破坏行为，导致人体正常细胞和组织的损坏，从而引起多种疾病，如心脏病、老年痴呆症、帕金森病和肿瘤等。此外，外界环境中的阳光辐射、空气污染、烟尘、农药等都会使人体产生更多活性氧自由基，使核酸突变，这是人类衰老和患病的根源。

目前已知有200多种疾病的成因和自由基有直接关联。如果你不想让身体像削过皮的苹果一样变黑变丑，就得小心控制自由基，千万别让它太活跃了。

P2-3