本书主要面对的是具备一定英文基础的酒店服务人员。它的编写目的主要是通过对话形式还原酒店服务中的常见场景，通过多听、多读、多练方式使英文学习者不仅能够掌握酒店专业英语，还能了解酒店各运作部门的业务知识、操作流程和服务技巧。
本书的特点是：(1)内容全面，涵盖了酒店各个核心服务部门的业务，并按照工作流程的顺序来设计编排；(2)内容有弹性，每个章节除了模拟真实场景的对话，还提供了大量的句型和单词，满足学习者更多需求；(3)实用性强，内容按不同部门、不同岗位编写；(4)图文并茂，书中附有大量酒店方面的实景、实物插图，具有很强的直观性。
通过对此书的学习和掌握，学习者可具备较高的酒店英语听力、口语水平。