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一个优秀的中餐厅设计必定要同餐厅的菜品特征契合,同企业的品牌文化契合,同地域特定群体的特征契合,同餐饮团队的工作水平契合,同餐厅菜品的价位水平契合,还要解决功能流程、降低投资和经营成本、促进营业销售等问题。本书图文并茂地介绍了中国最新顶尖餐厅的设计理念。
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