《基础应用化学》是生物化学、有机化学和无机化学、物理化学、分析化学的有机融合，并适当编入了常用的仪器分析部分内容。力求适合高等职业教育，突出职业性、针对性和应用性，是化学、化工、石油、生物、环境、药学、农学、材料等相关专业人才培养不可缺少的基础理论课程教材。书中各章习题可参见《综合基础化学习题解答》。

本书是生物化学、有机化学和无机化学、物理化学、分析化学的有机融合，并适当加入了常用的仪器分析部分内容。全书共分17章，包括物质结构，元素及其重要化合物，气体、溶液和胶体，化学反应基础，滴定分析法概论，酸碱平衡与酸碱滴定法，沉淀一溶解平衡与沉淀分析，配位平衡与配位滴定法，氧化还原平衡与氧化还原滴定法，分光光度法，有机化合物，蛋白质化学，核酸化学，酶，维生素，糖类化学，脂类化学等内容。本书力求适合高等职业教育，突出职业性、针对性和应用性。

本书既可作为高职院校化学、化工、石油、生物、环境、药学、农学、材料等专业的基础课程教材，也可作为高专层次相关专业的教材和参考用书。同时，《基础应用化学习题解答》与本书配套使用，对每章所列习题一一解答。

1 物质结构

 1.1 原子结构和元素周期律

 1.2 化学键和分子结构

 1.3 晶体的结构与类型

 思考与习题

2 元素及其重要化合物

 2.1 s区元素

 2.2 p区元素

 2.3 ds区元素

 2.4 d区元素

 2.5 镧系和锕系元素

 思考与习题

3 气体、溶液和胶体

 3.1 气体的基本定律

 3.2 溶液

 3.3 胶体

 思考与习题

4 化学反应基础

 4.1 化学反应速率

 4.2 热力学第一定律与化学反应热效应

 4.3 热力学第二定律与化学平衡

 思考与习题

5 滴定分析法概论

 5.1 滴定分析法

 5.2 滴定分析的误差

 5.3 有效数字及运算规则

 思考与习题

6 酸碱平衡与酸碱滴定法

 6.1 酸碱平衡

 6.2 缓冲溶液

 6.3 酸碱滴定法

 6.4 酸碱滴定方式及应用

 思考与习题

7 沉淀-溶解平衡与沉淀分析法

 7.1 沉淀-溶解平衡与溶度积

 7.2 溶度积规则及应用

 7.3 影响沉淀-溶解平衡的因素

 7.4 沉淀分析法

 思考与习题

8 配位平衡与配位滴定法

 8.1 配住化合物的基本概念

 8.2 配位化合物的价键理论

 8.3 配位平衡

 8.4 配位滴定法

 思考与习题

9 氧化还原平衡与氧化还原滴定法

 9.1 氧化还原反应的基本概念

 9.2 原电池

 9.3 电极电势

 9.4 影响电极电势的因素

 9.5 电极电势的应用

 9.6 元素标准电极电势图

 9.7 氧化还原滴定法

 思考与习题

10 分光光度法

 10.1 分光光度法的基本原理

 10.2 分光光度法的误差和测量条件的选择

 10.3 分光光度计

 10.4 分光光度法的应用

 思考与习题

11 有机化合物

 11.1 有机化合物概述

 11.2 烃的结构和化学性质

 11.3 烃的衍生物

 思考与习题

12 蛋白质化学

 12.1 蛋白质的基本单位——氨基酸

 12.2 蛋白质的分类

 12.3 蛋白质的分子结构

 12.4 蛋白质的理化性质

 12.5 蛋白质含量测定

 思考与习题

13 核酸化学

 13.1 核酸的化学组成

 13.2 核酸的分子结构

 13.3 核酸的理化性质

 13.4 核酸的提取、分离和含量测定

 思考与习题

14 酶

 14.1 概述

 14.2 酶的命名与分类

 14.3 酶的组成、结构与功能

 14.4 酶的催化特性

 14.5 酶的作用机制

 14.6 酶促反应动力学

 思考与习题

15 维生素

 15.1 维生素概述

 15.2 水溶性维生素

 15.3 脂溶性维生素

 思考与习题

16 糖类化学

 16.1 糖类的概念和分类

 16.2 单糖

 16.3 寡糖

 16.4 多糖

 16.5 糖复合物

 思考与习题

17 脂类化学

 17.1 脂类的分类与特征

 17.2 油脂

 17.3 类脂

 17.4 脂类的生物学功能

 思考与习题

附录

 附录1 基本物理常量

 附录2 常用酸碱溶液的密度和浓度

 附录3 原子中电子的分布

 附录4 一些气体的范德华常数

 附录5 一些气体的临界参数

 附录6 某些有机化合物的标准摩尔燃烧焓(25℃)

 附录7 一些常见物质的热力学函数

 附录8 弱酸在水中的离解常数(25℃，I=0)

 附录9 弱碱在水中的离解常数(25℃，I=0)

 附录10 化合物的溶度积(298.15K)

 附录11 常见配离子的稳定常数(298.15K)

 附录12 标准电极电位表

 附录13 条件电极电位表

 附录14 元素周期表

参考文献