本书涵盖了现代酒店业管理的各个层面，从现代酒店业的状况、发展趋势到现代酒店各部门(前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、人力资源部、财务部、工程部、安全保卫部、公关部等)的规范管理，以及现代酒店经营过程中常见的问题与常用制度和表格等等，对其都进行了全面的介绍。阐述内空详细具体，同时具有较强的实用性、权威性、系统性和全面性，整个介绍过程紧紧围绕酒店管理的各个环节而展开，具有较强的新鲜感和时代感，实为一本现代酒店行业必备的理想用书。

本书介绍了现代酒店业管理的各个层面，涉及酒店的前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、商场部、人事部、财务部、保安部、工程部等部门以及酒店营销、客户关系、环境等方面的规范管理实务，内容具体实用，可操作性强，可作为现代酒店规范管理的参考书，也可作为对酒店人员进行培训的必备教材。

第一章 现代酒店管理概论

　第一节　酒店的概念

　　一、现代酒店的定义

　　二、现代酒店的种类

　　三、现代酒店的等级

　第二节　现代酒店管理的概念

　　一、现代酒店管理的含义

　　二、现代酒店管理的热点

　　三、现代酒店的管理层级

　　四、现代酒店管理的原则

　第三节　酒店的设计与美化

　　一、现代酒店的设计

　　二、现代酒店的美化

　第四节　酒店产品特性

　　一、酒店客房

　　二、酒店餐饮

第二章 前厅部规范管理

第三章 客房部规范管理

第四章 餐饮部规范管理

第五章 康乐部规范管理

第六章 商品部规范管理

第七章 营销部规范管理

第八章 客户关系规范管理

第九章 人事部规范管理

第十章 财务部规范管理

第十一章 保安部规范管理

第十二章 工程部规范管理

第十三章 酒店环境规范管理

第十四章 酒店计算机信息规范管理