著名妇产专家和营养专家联袂指导，结合东方女性的饮食情况，制订健康美味的营养饮食方案。

从怀孕、分娩到产后，为新手父母一路护航，多种美味食谱让妈妈和宝贝多活力、多智慧。

尽可能选取家庭日常生活中便于操作的食谱，大多选取经常食用，便于购买的材料，让您一看就会，操作性强。

点点滴滴的营养知识，贴心的指导和委婉的建议，生动活泼的插图，专门为准妈妈和产褥期、哺乳期的妈妈打造。

科学的饮食是保证人体健康的物质基础，对于孕产妇来说，其生理上发生了较大的变化，具有与平时不同的体质特点，因此饮食营养就显得尤为重要。它不但关系到孕产妇自身的健康，而且直接影响到胎儿和新生儿的生长发育。

本书紧紧围绕孕产妇不同阶段的营养需求，系统讲述了补充五大营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质及维生素等各种营养需求和相应食谱，不同孕周的营养需求和相应食谱，孕期及产后常见疾病的食疗食谱等。在注重孕产妇各种营养物质合理摄入的同时，也注重了孕产妇对食物色、香、味的心理满足。

全书内容翔实，旨在方便孕产妇根据不同时期及自身的个体差异选择合理的营养饮食，及时调整饮食结构来补充所需营养，达到平衡膳食、母婴安康的目的，从而保证孕产妇和宝宝的健康。

第一篇 孕前营养指导

孕前必备常识

 十大垃圾食品应少吃

 孕前营养储备的重要性

 夫妇孕前应补充哪些营养素

 孕前补充营养的最佳时间

 孕前应改变不良饮食习惯

 适宜孕前排毒调养的食物

 准爸爸优生注意饮食

 孕前补益调身不可少

 孕前丈夫须预防微量元素缺乏

 育龄女性孕前的五个营养隐患

 育龄男性的三个营养隐患

 孕前就应补充叶酸

 孕前男性也应摄取叶酸

孕前饮食宜忌

 孕前妇女宜吃的食物

 孕前丈夫也需要补充营养

 计划怀孕的妇女应慎用维生素

 停用避孕药后不宜立即怀孕

 避孕期间不宜怀孕

 长期服用药物的妇女不宜立即怀孕

 孕前夫妇不宜食用棉子油

 孕前夫妇要戒烟

 孕前夫妇要戒酒

 想做妈妈应远离毒品

 孕前夫妇要谨慎用药

 孕前夫妇不能吃安眠药

 孕前夫妇不宜吃腌熏食品

 孕前避免吃含咖啡因的食品

 过敏性体质的人慎食致敏食品

 孕前不宜食用辛辣食品

 孕前不宜食用高糖食品

 孕前不宜摄入过多的蛋白质

孕前营养食谱

 可以改善排卵障碍的食谱

 可以改善输卵管障碍的食谱

 能改善宫颈障碍的食谱

 能改善孕卵着床障碍的食谱

 孕前营养保健菜肴

 孕前营养保健汤饮

 孕前营养保健粥羹

第二篇 孕期营养指导

孕期营养生理特点

 怀孕第一个月(0～4周)

 怀孕第二个月(5～8周)

 怀孕三个月(9～12周)

 怀孕四个月(13～16周)

 怀孕五个月(17～20周)

 怀孕六个月(21～24周)

 怀孕七个月(25～28周)

 怀孕八个月(29～32周)

 怀孕九个月(33～36周)

 怀孕十个月(37～40周)

孕期营养要求

 妊娠期的膳食营养要均衡

 妊娠期的营养需求

 孕期营养不良对胎儿的影响

 妊娠各期膳食的侧重点

 能促进胎儿大脑发育的食物

 孕期要科学补充DHA

 DHA营养品什么时期服用

 孕妇要多摄入“脑黄金”

 孕妇应当补充卵磷脂

 孕妇最易忽视的营养素

 孕妇不可缺少蛋白质

 孕妇不可缺少脂肪

 孕妇要适量摄入维生素A

 富含维生素A的食物

 孕妇要适量摄入维生素B1

 孕妇要适量摄入维生素B2

 孕妇要适量摄入维生素B6

 孕妇要适量摄入维生素B12

 孕妇要适量摄入维生素C

 孕妇要适量摄入维生素D

 孕妇要适量摄入维生素E

 孕妇要适量摄入维生素K

 孕妇不可缺少叶酸

 孕妇怎样补充叶酸

 孕妇需要补充铁

 孕妇不可缺铜

 孕妇补充锌的重要性

 孕妇补充碘的重要性

 孕妇补充硒的重要性

 孕期常用的一些富含硒的食物

 孕妇不可缺镁

 孕妇不可缺膳食纤维

 孕妇不可缺钙

 孕妇服用钙制剂要有选择

 孕期怎样补钙

孕期饮食调理

 孕妇每月膳食选择

 孕期饮食安排的七个原则

 认识食物属性有利于进补

 孕妈妈营养别过量

 孕妈妈应依据四季变化改变饮食

 适合孕妈妈多吃又不胖的营养美食

 素食准妈妈的饮食

 合理饮食应对孕期五大不适

 孕妈妈多吃什么食物好

 孕期要重视水的饮用

 应重视为胎儿的牙齿补充营养

 孕妇该怎样吃蔬菜和水果

 孕妇宜多吃的水果

 孕妇早餐不能缺少谷物

 孕妈妈吃粗粮好处多

 孕妇可多吃黑色食品

 鸡蛋是孕妈妈的首选营养品

 孕妈妈吃豆类食品的好处

 孕妈妈多吃鱼有利于宝宝健康

 准妈妈科学吃酸有利于胎儿健康

 七种坚果给胎儿补脑益智

 孕妈妈吃核桃能补胎儿大脑吗

 孕妈妈如何选择饮料

 孕妈妈感冒防治食疗法

 有利于胎儿视力发育的饮食

 帮助孕妈妈对付黄褐斑的食物有哪些

 多吃维生素B6不能有效止吐

 烹调时宜用植物油补充脂质

 孕期用药指南

 妊娠期可以用药吗

孕妇用药的原则

 常见药物利弊

 孕妇不宜用的中草药

 孕期如何警惕服用利尿剂

 怀孕后不能服用安眠药

 孕妇可以吃泻药吗

 孕妇不宜大量补充维生素类药物

 孕妇能否服用人参

 孕妈妈可以注射哪些疫苗

孕期饮食宜忌

 孕妇宜多喝牛奶

 孕妇宜多吃鱼

 孕妇宜常吃酵母片

 孕妇应多吃瘦肉

 孕妇喝酸牛奶好处多

 孕妇宜吃蜂王浆

 孕妇应少食苦瓜

 孕妇宜少食盐

 孕妇宜吃萝卜

 孕妇宜吃菜花

 孕妇宜吃茭白

 孕妇宜多吃玉米

 孕妇晚餐不宜多吃

 孕妇宜吃樱桃

 怀孕后应少吃或不吃的食品

 孕期慎吃辛辣食物

 孕妇不宜吃热性香料

 孕妇不宜食多吃菠菜

 孕妇不宜食味精

 孕妇忌吃山楂食品

 有些鱼孕妇不宜吃

 孕妇不宜多吃方便食品

 孕妇不宜多吃水果

 孕妇不宜多吃油条

 孕妇不宜多吃鸡蛋

 孕妇不宜多吃酸性食品

 孕妇不宜多吃罐头食品

 孕妇不宜多吃冷饮

 孕妇饮水不宜过多

 孕妇不宜喝浓茶

 孕妇不宜多饮汽水

 孕妇不宜喝长时间熬制的骨头汤

 孕妇不宜多食桂圆

 孕妇忌吃火锅

 孕妇不宜喝咖啡

 孕妇不宜多食动物肝脏

 孕妇一定要戒烟

 孕妇要戒酒

 孕妇忌食的不良蔬菜

 孕妇忌食甲鱼和螃蟹

 孕妇忌食薏米和马齿苋

 孕妇不宜多吃马铃薯

 孕妇不宜吃海鲜

 孕妇不宜吃黄芪炖鸡

 孕妇忌热性食品

 孕妇应慎食易致过敏食物

孕早期营养食谱

 孕早期营养保健菜肴

 孕早期营养保健汤饮

 孕早期营养保健粥羹

 孕早期营养保健主食

孕中期营养食谱

 孕中期营养保健菜肴

 孕中期营养保健汤饮

 孕中期营养保健粥羹

 孕中期营养保健主食

孕晚期营养食谱

 孕晚期营养保健菜肴

 孕晚期营养保健汤饮

 孕晚期营养保健粥羹

 孕晚期营养保健主食

孕期常见症状药膳食谱

 妊娠孕吐

 胎动不安，先兆流产

 牙痛及出血

 妊娠期糖尿病

 妊娠期高血压

 妊娠期高血脂

 妊娠贫血

 下肢痉挛

 妊娠便秘

第三篇 产后营养指导

产后坐月子常识

 何谓坐月子

 正确坐月子可增进健康

 月子没坐好对女性可能产生的影响

 母乳是婴儿最理想的食物

 母乳喂养对妈妈的好处

 喝催乳汤的学问

 利用好初乳

 产后哺乳越早越好

 母乳是否充沛的判断方法

 使乳汁充沛的方法

 乳汁不足宜吃的食物

 月经回潮后乳汁是否就没什么营养了

产后营养要求

 产后饮食营养的重要性

 月子里的饮食特点

 产妇月子里的健康饮食

 产妇需要的几种食物

 产后须吃7日猪肝

 产后要重视蔬菜进食

 哺乳期补铁的重要性

 哺乳期补钙的重要性

 哺乳期补碘的重要性

产妇的饮食调养

 分娩期的膳食调理

 产妇饮食调养的重要性

 产妇饮食调养的注意事项

 产褥期饮食误区

 怎样的饮食有助于下奶

 适合产妇的食物

 产妇饮食的合理安排

 产妇饮食调养的原则

 剖宫产产妇的饮食原则

 体弱产妇宜选择的食物

 适于产后补血的食物

 坐月子期间如何保证营养充足

 适合产妇食用的蔬菜

 产后红糖、白糖怎样合理搭配

 产后有利于美容的食物

 产后饮食禁忌

 产后肥胖早预防

 回乳的饮食如何调理

产后用药指南

 乳母用药要谨慎

 乳母用药注意事项

 乳母用药原则

 乳母不应服用避孕药

 乳母应忌哪些中药

 妨碍母乳分泌的主要药物有哪些

 哺乳朗的女性应避免使用的药物

产后饮食宜忌

 产妇宜喝小米粥

 产后宜多吃鲤鱼

 产妇应适量摄入食盐

 产妇要少吃辛辣生冷、坚硬的食物

 产后不宜滋补过量

 产妇不宜多喝黄酒

 产后不宜过多吃鸡蛋和油炸食物

 产妇不宜多喝茶

 产妇忌吃巧克力

 产妇不宜吸烟喝酒

 产妇不宜多吃味精

 产妇不宜喝麦乳精

 产妇不宜急于服用人参

 产后不宜过量食红糖

 产妇不宜吃炖母鸡

 产妇不宜节食

产后营养食谱

 产后营养保健菜肴

 产后营养保健汤饮

 产后营养保健粥羹

 产后营养保健主食

产后常见症状药膳食谱

 产后缺乳

 产后昏厥

 产后乳汁不畅

 产后乳汁自出

 产后水肿

 产后恶露不绝

 产后恶露不下

 产后发热

 产后回乳

 产后失眠

 产后养颜

 产后多汗

 产后贫血

 产后便秘

 产后泄泻

 产后痢疾

 产后腹痛

 产后身痛

 产后食欲不振

 产后小便不通

 产后咳嗽

 产后虚弱

孕期营养不良对胎儿的影响

低出生体重

低出生体重是指新生儿出生体重小于2500克。低出生体重的影响因素大致包括：母亲孕期的体重增长低；孕期血浆总蛋白和白蛋白低；孕妇贫血；膳食因素中，孕期的热能摄人量低。同样，孕期能量摄人过高也会增加超重儿的出生率。

早产儿及小于胎龄儿

早产儿是指妊娠期少于37周即出生的婴儿。小于胎龄儿指胎儿的大小与妊娠月份不符，即小于其应有体重，反映出胎儿在母体中生长停滞，宫内发育迟缓。造成宫内发育迟缓的重要原因之一是孕期营养不良，尤其是热能、蛋白质摄入不足。

脑发育受损

胎儿脑细胞数的快速增殖期是从孕30周至出生后一年，随后脑细胞数量不再增加而细胞体积增大，重量增加直至2岁左右。所以，妊娠期间的营养状况，特别是孕晚期母亲蛋白质的摄入量是否充足，影响到胎儿脑细胞的增殖数量和大脑发育，并关系到以后的智力发育。

先天畸形

胎儿的畸形或疾病如果是出生前就有的，称为先天性缺陷或疾病。胎儿的畸形可以表现为外表的，例如脑积水、无脑儿、脊柱裂等；也可以表现为功能性的，例如智力低下、代谢性疾病以及从外表不易察觉的疾病。

因为胎儿在子宫内生长发育所需要的能量和营养素全部由母体供给，所以妇女妊娠期间，如果营养不良，不仅孕妇本身的健康受到影响，同时会使胎儿的正常生长发育受到影响，严重时还会引起不同程度的器官畸形。

孕期某些营养素缺乏或过多，都可能导致出生婴儿先天畸形。如孕早期叶酸缺乏，可造成胎儿神经管畸形，其中尤以无脑儿和脊柱裂最为严重。近几年的研究报告已证明，怀孕前和孕早期补充叶酸和多种维生素，可以预防神经管畸形的初发和再发。妊娠各期膳食的侧重点

孕早期的营养原则

处于孕早期的准妈妈大多受妊娠反应困扰，胃口不佳。这个阶段，准妈妈并不用刻意让自己多吃些什么，与其每天对着鸡鸭鱼肉发愁，不如多选择自己喜欢的食物，以增进食欲。对于油腻、抑制食欲的食物，大可不必勉强吃下去。

孕早期是胎儿主要器官发育形成的阶段，特別是神经管及主要内脏器官的发育。在这个时期。胎儿的器官发育特别需要维生素和矿物质，尤其是叶酸、铁、锌。但是，孕妈妈通常很难确定自己什么时候怀孕，因此，必须从准备怀孕开始，就要注意补充额外的维生素及矿物质。

首先，胎儿神经管发育的关键时期是在怀孕初期第17～30天。此时，若叶酸摄入不足，可能引起胎儿神经系统发育异常。所以，应从计划怀孕时开始补充叶酸，以有效地预防胎儿神经管畸形。许多天然食物中含有丰富的叶酸，各种绿色蔬菜(如菠菜、生菜、芦笋、小白菜、花椰菜等)及动物肝肾、豆类、水果(香蕉、草莓、橙子等)、奶制品等都富含叶酸。

怀孕后，孕妇的血容量扩充，铁的需要量会增加一倍。所以，孕妈妈还应尽早补充铁。以预防缺铁性贫血及其所带来的不良后果。如果不注意铁质的摄入，就很容易患上缺铁性贫血，并可能导致胎儿也患上缺铁性贫血。

此外。充足的锌对胎儿器官的早期发育很重要，并有助于防止流产及早产。

孕早期可根据自己的胃口进食，不必刻意多吃或少吃什么。少食多餐，能吃就吃，是这段时期孕妇饮食的主要方针。这段时期，如进食的嗜好有所改变也不必忌讳，吃些酸的食品可能会增进食欲。

孕中期的营养原则

进入孕中期，准妈妈的食欲逐渐好转，这时，不少准妈妈在家人的劝说及全力配合下，开始了大规模的营养补充计划。不仅要把前段时间的营养损失补回来，还要在孕晚期胃口变差之前，把营养储存个够。

孕中期是胎儿迅速发育的时期，处于孕中期的准妈妈体重迅速增加。这时，准妈妈要补充足够的热能和营养素，才能满足自身和胎儿迅速生长的需要。当然，孕妇也不能不加限制地过多进食。过度进食不仅会造成准妈妈身体负担过重，还可能导致妊娠糖尿病的发生。

这时期饮食要荤素兼备、粗细搭配，食物品种多样化。避免挑食、偏食，防止矿物质及微量元素的缺乏。避免进食过多油炸、油腻的食物和甜食(包括水果)，防止出现自身体重增加过快。

要适当注意补充含铁丰富的食物，如动物肝、血和牛肉等，以预防缺铁性贫血。同时，补充维生素C也能增加铁的吸收。

此时期孕妇对钙的需求有所增加，应多食用含钙较多的食物，如奶类、豆制品、虾皮和海带等。

此时期摄入足量的锌也是同样重要的。如果胎儿得不到充足的锌，会影响胎儿骨骼的生长；造成胎儿宫内发育迟缓，胎儿的免疫力下降。中国营养学会建议准妈妈每曰的锌摄入量为20毫克。所以，准妈妈应多食牡蛎、肉类、动物肝脏、蛋类、海产品等含锌较丰富的食物。并且，孕中期对碘的需要量也增加了，所以也应多吃含碘的食物，及时补充各种海产品如海带、紫菜等。

孕晚期的营养原则

进入妊娠后期。除满足胎儿生长发育所需外，孕妇和胎儿体内还要储存一些营养素，所以对营养素需求量增加。要增加每日进餐次数和进食量，使膳食中各种营养素和能量能满足孕妇和胎儿需要。

这时期要补充足量的钙。妊娠晚期准妈妈对钙的需要量明显增加，因为胎儿牙齿、骨骼钙化需要大量的钙，准妈妈要多喝骨头汤、虾皮汤，多吃芝麻、海带、动物肝脏、蛋。

此外，应补充足量的维生素B1。孕晚期准妈妈维生素B1不足，会出现类似早孕反应的症状，甚至影响生产时准妈妈的子宫收缩，导致难产，因此准妈妈要多吃富含维生素B1的粗粮。

另外，妊娠晚期除正餐外，要加吃零食和夜餐。P64-67