本书共分为十章，前五章分别介绍了糖尿病的症状、糖尿病的饮食食疗原则、患者不可缺少的营养素和微量元素、糖尿病患者的食材选择等方面的知识，以帮助广大读者正确认识和看待糖尿病。从第六章开始，介绍了糖尿病的食疗方法、48种降糖中草药，调养食谱及糖尿病并发症的中医食疗方法等方面的实用知识，以帮助读者掌握糖尿病防治的知识，达到理想的治疗效果。

该书内容上通俗易懂，态度上严谨细致，并且注重方法的科学性，希望能够帮助糖尿病患者掌握正确的调养方法，科学地控制饮食，从而达到控制病情的目的。

对于各种病症，历代医学都主张“药疗不如食疗”，糖尿病也不例外。在防治糖尿病的诸多方法中，药物治疗不可避免会带来一些副作用。而饮食调养对于糖尿病患者来说，既可免去打针吃药之苦，又可起到药物不可替代的特殊疗效。

糖尿病的饮食疗法是以中医理论为指导，将天然食物与天然药物有机地融为一体的防病治病的方法。即便是那些必须服用药物的患者，也可以通过食物调养控制糖尿病的病情发展，缩短病程，防止各种并发症的发生。

第一章 从实质上认识糖尿病

 糖尿病是一种什么样的疾病

 糖尿病的发展与分布情况

 中国糖尿病的发病情况和特点

 糖尿病的病因和发病机制

 患了糖尿病有哪些常见症状

 糖尿病患者如何进行食疗

 糖尿病患者发生高血糖的原因是什么

 患上糖尿病能长寿吗

 怎样检查尿糖

 如何区分Ⅰ型糖尿病和Ⅱ型糖尿病

 胰岛素在体内的作用是什么

第二章 糖尿病病的食疗原则

 合理控制热能

 科学安排全日的主、副食量

 糖尿病患者存在的饮食调理误区

 限制钠盐摄入

 糖尿病患者怎样进食水果

 糖尿病患者如何解决饥饿感

 糖尿病食疗需注意的要点

 正确安排餐次分配比例

 老年糖尿病患者夏天宜多喝水

第三章 糖尿病患者必需的营养紊

 脂肪

 食物纤维

 蛋白质

 补充钙质

 碳水化合物

第四章 糖尿病患者不可残缺的微量元素

 铬——葡萄糖耐量因子的重要成分

 锌——胰岛素的重要成分

 镁——改善胰岛β细胞反应

 钒——胰岛素样的物质

 硒——保护胰岛β细胞

 其他有益的微量元素

第五章 糖尿病患者的食材选择

 粮谷类

荞麦——健脾益气的保健谷物

小麦——营养丰富的大众主食

大麦——高蛋白的保健食品

……

第六章 糖尿病饮食食疗方法

第七章 糖尿病患者的饮食禁忌

第八章 41种降糖中草药

第九章 一般糖尿病患者的一周配餐

第十章 糖尿病患者的调养推荐食谱

第十一章 糖尿病并发症的食疗方法