卫生化学是预防医学的专业基础课，应将专业课需要的基础理论、基本知识和基本技能作为本教材的主要内容。案例版《卫生化学》教材借鉴国外PBL(problem-based Ieaming)教学模式，采用了以案例导入为主线，在基本保持传统卫生化学教学内容并体现卫生化学最新进展的基础上，将典型案例融于教材中，在案例的选择上力求具有一定的代表性，突出了案例的引导效果。
全书共分为十三章，内容分别为绪论、样品分析的一般步骤、分析数据的处理和分析工作的质量保证、紫外-可见分光光度法、原子吸收分光光度法、分子荧光分析法、电位分析法、电导分析法和库仑分析法、溶出伏安法和电位溶出法、液相色谱法、气相色谱法、高效液相色谱法以及其他仪器分析方法简介等。