随着我国工业化的发展,人们的生活节奏不断加快,消费者对方便食品特别是主食方便食品的需求量快速增长,而米制食品作为我国居民的两大主食之一,必将有大的发展空间。
本书共分5个章节,其内容包括原料及辅助原料、方便米饭、米粉、米饼、米制速冻方便食品等。全书偏重应用技术,适当安排必要的基础理论内容,并重点介绍了加工工艺、新产品开发、产品安全和生产中常遇到的技术难点与解决途径。
该书可供各大专院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
网站首页 软件下载 游戏下载 翻译软件 电子书下载 电影下载 电视剧下载 教程攻略
霍普软件下载网电子书栏目提供海量电子书在线免费阅读及下载。