本书是“新农村建设丛书”之第二辑，全书共分13个章节，具体内容包括葡萄的特征和特性、葡萄的生物学特性、吉林省栽培的鲜食品种、葡萄园的建立和土壤管理、葡萄肥水管理、葡萄病虫害的防治等。

该书是一套社会主义新农村建设的指导用书，成为一套指导农民增产增收、脱贫致富、提高自身文化素质、更新观念的学习资料，成为农民的良师益友。

一、概述

 1.葡萄生产具有哪些经济意义

 2.吉林省酿造葡萄栽培的历史和科研现状如何

 3.吉林省鲜食葡萄栽培的历史和科研现状如何

二、葡萄的特征和特性

 4.葡萄植株是由哪几部分构成的

 5.葡萄枝蔓的形态结构如何

 6.葡萄枝蔓的解剖结构如何

 7.什么是冬芽及其构成

 8.什么是夏芽及其构成

 9.什么是隐芽(或休眠芽)及其构成

 10.什么是花芽及其构成

 11.葡萄叶片形态特征如何

 12.葡萄叶片解剖结构如何

 13.葡萄的卷须特征如何

 14.葡萄的花序是怎样构成的

 15.葡萄的花是怎样构成的

 16.葡萄的果穗是怎样构成的

 17.葡萄的果粒是怎样构成的

三、葡萄的生物学特性

 18.根系的生长有什么特点

 19.新梢的生长有什么特点

 20.叶片的生长有什么特点

 21.结果习性有什么特点

 22.什么是物候期

 23.什么是树液流动(伤流)期

 24.什么是萌芽和新梢生长期

 25.葡萄开花期的特点是什么

 26.什么是果实生长期

 27.什么是果实成熟期

 28.什么是休眠期

 29.葡萄对环境条件的要求特点是什么

 30.葡萄对温度的要求特点是什么

 ……

四、主要种类和品种

五、吉林省栽培的鲜食品种

六、吉林省栽培的酿造葡萄品种

七、葡萄育苗

八、葡萄园的建立和土壤管理

九、葡萄的定杆与田间管理

十、葡萄肥水管理

十一、冬季修剪与防寒

十二、葡萄浆果贮藏

十三、葡萄病虫害的防治

参考文献